DELÍCIA DE PÊSSEGO

INGREDIENTES:
Gelatina:
2 pacotes de gelatina de pêssego (Royal)
5 dl de água a ferver e 5 dl de água fria
6 a 8 metades de pêssego em calda
Mousse:
1 pacote de gelatina de pêssego(Royal)
1 dl de água a ferver
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas frias

PREPARAÇÃO:
Dissolva a gelatina na água quente mexendo sempre com uma vara de arames e de seguida junte a água fria. Escorra os pêssegos e coloque-os no fundo de uma forma de chaminé de alumínio com 27 cm de diâmetro e verta a gelatina por cima. Os pêssegos devem ficar com a parte convexa para baixo. Leve ao frio a solidificar.
Dissolva a gelatina da mousse na água quente mexendo sempre com a vara de arames e envolva bem no leite condensado. Por fim, adicione as natas batidas bem firmes e verta o preparado para a forma com a gelatina solidificada. Leve novamente ao frio até ficar bem firme.
Para desenformar mergulhe a forma até 2/3 da altura em água quente e descole com uma faca a mousse das extremidades. Desenforme e sirva fresca.


Fonte: Sara Silva