quarta-feira, 5 de outubro de 2022

Bolachas de erva-doce e canela (com mel e azeite)

 



Ingredientes para 28 bolachas:

- 2 ovos tamanho L
- 75g de azeite
- 150g de mel
- raspa de 1 laranja ou limão
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 1 colher de sobremesa rasa de erva-doce em pó
- 330g de farinha de trigo T55 peneirada
- açúcar mascavado q.b.
- canela em pó para polvilhar no final q.b.


Preparação: 


Misturar bem o mel, o azeite, os ovos, a raspa de laranja, o sal, a canela e a erva-doce, com a vara de arames.


Juntar a farinha aos poucos e ir mexendo. Quando se tornar díficil usar as mãos.


Moldar bolinhas do tamanho de nozes e ir achatando mesmo com as mãos diretamente no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.


Polvilhar por cima com um pouco de açúcar mascavado e levar ao forno pré-aquecido nos 180º, aproximadamente 10 a 12 minutos.


Retirar do tabuleiro e polvilhar ainda quentes com um pouco de canela a gosto. Deixar arrefecer por completo antes de guardar. Bom apetite!

 


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