Croquetes de camarão

Ingredientes


450 g de camarão
1 cebola média
50 ml de azeite
Pimenta (a gosto)
Noz-moscada (a gosto)
Tomilho (a gosto)
Salsa (a gosto)
4 dentes de alho
1 cebola pequena para cozer o camarão
200 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha maisena
Sal (a gosto)
2 ovos
Farinha
Pão ralado
Óleo vegetal para fritar



Coloque os camarões num tacho com água temperada com sal e uma cebola pequena descascada. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 6 a 7 minutos. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os e deixe arrefecer um pouco. Descasque os camarões.
Coloque os camarões, a salsa, a pimenta, os alhos descascados, noz-moscada e o tomilho num liquidificador e triture ligeiramente.

Num tacho, coloque a cebola picada, o azeite e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione a mistura do camarão, mexa e cozinhe cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Dissolva a farinha maisena no leite e adicione ao tacho. Mexa com uma colher até
começar a ficar uma mistura cremosa, cerca de 2 minutos .Desligue o lume, coloque o preparado num prato e deixe arrefecer completamente.
Bata os ovos com um garfo. Passe primeiro os croquetes por farinha, depois por ovo batido e, por último, pão ralado.
Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione os croquetes e frite-os até dourarem. Coloque os croquetes num prato com papel absorvente.
Sirva os croquetes com salada.

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