BACALHAU NO FORNO COM BACON E PIMENTOS

Ingredientes

4 postas do lombo de bacalhau demolhadas,
Azeite q.b.,
3 cebolas
3 dentes de alho
1 tomate maduro
1 pimento verde
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1,5 dl de vinho branco
250 g de bacon
1 pacote de natas
600 g de batatas
Pimenta branca,
Flor de sal,
Farinha de trigo

Preparação


Num tacho coloque um pouco de azeite, as cebolas cortadas em rodelas e os alhos picados, deixe refogar até a cebola ficar translúcida, adicione o tomate cortado em cubos, sem pele e sementes, a folha de louro e a salsa;
Junte os pimentos cortados em tiras, envolva e deixe refogar cerca de 1 minuto;
Adicione o bacon cortados em tiras e o vinho branco, mexa e deixe apurar por uns 5 minutos;
Por fim adicione as natas, envolva, tempere de sal e pimenta e reserve;


Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as;
Num tabuleiro coloque o bacalhau frito, o preparado dos pimentos e bacon por cima do bacalhau e leve ao forno a 180º C cerca de 20 minutos;
Prepare as batatas, corte-as em rodelas e frite-as;
Sirva com as batatas fritas e uma salada verde.


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