Batatas no Forno Gratinadas com Camarão – Cremosas, Douradinhas e Irresistíveis

 

Batatas no Forno Gratinadas com Camarão – Cremosas, Douradinhas e Irresistíveis



Uma receita reconfortante e cheia de sabor, perfeita para um almoço em família ou para surpreender os convidados. A combinação das batatas macias com o camarão e o molho cremoso fica simplesmente deliciosa!



Ingredientes

800 g de batatas

400 g de miolo de camarão descongelado

1 cebola média

2 dentes de alho

30 g de manteiga

1 colher de sopa de azeite

200 ml de natas para cozinhar

250 ml de leite

1 colher de sopa rasa de amido de milho

120 g de queijo ralado

1 colher de chá de mostarda

Sal e pimenta-preta q.b.

Noz-moscada q.b.

Salsa fresca picada q.b.

Preparação

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Coza-as durante cerca de 7 minutos em água temperada com sal. Devem ficar ligeiramente tenras, mas sem se desfazerem. Escorra e reserve.

Numa frigideira, aqueça o azeite com metade da manteiga. Junte a cebola finamente picada e deixe cozinhar até ficar macia.

Acrescente os alhos picados e os camarões. Tempere com sal e pimenta e salteie durante 2 a 3 minutos. Retire do lume para evitar que os camarões cozinhem demasiado.

Dissolva o amido de milho no leite frio. Coloque-o num tacho com as natas, a restante manteiga e a mostarda.

Leve ao lume, mexendo sempre, até o molho começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire do lume e misture cerca de metade do queijo ralado.

Unte ligeiramente uma assadeira. Disponha camadas alternadas de batata, camarão e molho cremoso, terminando com molho.

Polvilhe com o restante queijo e leve ao forno, previamente aquecido a 200 °C, durante aproximadamente 20 a 25 minutos, até ficar bem douradinho.

Retire do forno, deixe repousar durante 5 minutos e termine com salsa fresca picada.



Dica: Se usar camarão congelado, seque-o muito bem antes de o cozinhar. Assim, não libertará demasiada água e o gratinado ficará mais cremoso e consistente.

Cogumelos à Bulhão Pato — Uma Entrada Deliciosa que Faz Sempre Sucesso!

 

 

Cogumelos à Bulhão Pato — Uma Entrada Deliciosa que Faz Sempre Sucesso!



Douradinhos, suculentos e envolvidos num irresistível molho de alho, azeite, limão e coentros. Uma entrada simples e aromática, perfeita para servir com pão e aproveitar até à última gota do molho!



Ingredientes

600 g de cogumelos frescos

5 dentes de alho

5 colheres de sopa de azeite

50 ml de vinho branco

Sumo de ½ limão

1 molho pequeno de coentros frescos

Sal e pimenta-preta q.b.

1 pitada de piripíri, opcional

Gomos de limão para servir

Preparação

Limpe os cogumelos com um pano húmido ou uma escova. Corte os maiores em quartos e os restantes ao meio ou em fatias grossas.

Aqueça bem uma frigideira larga. Junte duas colheres de sopa de azeite e salteie os cogumelos, em duas porções, durante cerca de 4 a 5 minutos. Devem ficar ligeiramente dourados. Retire e reserve.

Coloque na frigideira o restante azeite e os dentes de alho laminados. Deixe cozinhar em lume brando durante alguns segundos, sem deixar o alho queimar.

Volte a juntar os cogumelos, tempere com sal, pimenta e, se gostar, uma pitada de piripíri.

Regue com o vinho branco, aumente o lume e deixe ferver durante 2 a 3 minutos, para o álcool evaporar e o molho reduzir ligeiramente.

Retire do lume, adicione o sumo de limão e uma pequena quantidade de coentros frescos picados. Envolva delicadamente.

Transfira para uma travessa, polvilhe com mais um pouco de coentros e sirva imediatamente, acompanhado com gomos de limão e fatias de pão. 

Dica


Salteie os cogumelos numa frigideira bem quente, sem a encher demasiado. Assim ficam dourados e suculentos, em vez de cozerem na água que libertam.

Bolo de Limão Húmido com Calda

 

Bolo de Limão Húmido com Calda



Um bolo de limão muito fofo, húmido e perfumado, coberto com uma deliciosa calda que o torna irresistível.

É perfeito para acompanhar um café ou para adoçar o lanche de toda a família!



Ingredientes



Para o bolo:



4 ovos

180 g de açúcar

120 ml de óleo

125 g de iogurte natural

60 ml de sumo de limão

Raspa de 2 limões

220 g de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1 pitada de sal



Para a calda:



80 ml de sumo de limão

80 g de açúcar

Raspa fina de ½ limão

Preparação

Aqueça o forno a 175 °C. Unte uma forma de bolo inglês com cerca de 25 × 11 cm e forre o fundo com papel vegetal.

Bata os ovos com o açúcar durante 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso.

Adicione o óleo em fio e junte o iogurte, o sumo e a raspa de limão. Misture delicadamente.

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Envolva no preparado, sem bater demasiado.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 a 50 minutos. Confirme a cozedura com um palito.

Para a calda, coloque o sumo de limão, o açúcar e a raspa num pequeno tacho. Deixe ferver em lume brando durante 3 a 4 minutos.

Pique o bolo ainda quente com um palito e regue-o, aos poucos, com a calda. Deixe arrefecer antes de desenformar e cortar.



Dica: para conseguir um bolo verdadeiramente húmido, regue-o com a calda enquanto ainda está quente e deixe-o repousar na forma durante cerca de 15 minutos.

Bifes de Frango com Cogumelos e Molho de Vinho do Porto

 

Bifes de Frango com Cogumelos e Molho de Vinho do Porto

Uma receita reconfortante, cheia de sabor e com um molho irresistivelmente cremoso, perfeita para transformar simples bifes de frango num prato especial.
Prepare o pão para aproveitar até à última gota deste delicioso molho de cogumelos e vinho do Porto! 

Ingredientes 

4 bifes de frango
250 g de cogumelos frescos laminados
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
100 ml de vinho do Porto
150 ml de natas para cozinhar
100 ml de caldo de galinha
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Tomilho ou salsa picada q.b.
Sal e pimenta-preta q.b. 

Preparação 

Tempere os bifes de frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira larga e aloure os bifes de ambos os lados. Retire-os e reserve. 

Na mesma frigideira, coloque a cebola e os alhos. Deixe refogar em lume brando até a cebola ficar macia. 

Junte os cogumelos e salteie em lume médio até perderem a água e começarem a dourar. 

Acrescente o vinho do Porto e deixe ferver durante 2 a 3 minutos, para o álcool evaporar e o sabor ficar mais suave. 

Adicione o caldo de galinha, a mostarda e as natas. Misture e deixe o molho apurar durante cerca de 3 minutos. 

Volte a colocar os bifes na frigideira e cozinhe em lume brando durante mais 5 a 7 minutos, virando-os a meio, até ficarem completamente cozinhados e o molho engrossar ligeiramente. 

Polvilhe com salsa ou tomilho e sirva de imediato. Acompanhe com puré de batata, arroz branco ou batatas assadas.

Dica: Depois de juntar o vinho do Porto, deixe-o ferver bem antes de adicionar as natas. Assim, o molho perde o sabor intenso a álcool e fica mais aromático e equilibrado.

Bolo de Cenoura e Nozes

 

Ingredientes:


5 cenouras cruas (sem pele e cortadas em rodelas)
5 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
4 chávenas e meia de chá de farinha
1 chávena e meia de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento
200g de nozes picadas grosseiramente

Ingredientes para a cobertura:


1 tablete de chocolate para culinária
1 pacote de natas


Preparação:


No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e o óleo. Triture tudo muito bem.


Verta o preparado para uma tigela, junte o açúcar e envolva bem com a vara de arames.


Junte a farinha e o fermento e bata tudo até obter uma mistura homogénea.


Junte as nozes e envolva (guarde umas para decorar).
Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo.


Deixe arrefecer um pouco e desenforme.


Entretanto prepare a cobertura. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela e reserve. Verta as natas para uma caneca e leve ao microondas, deixe aquecer bem mas sem ferver. Regue o chocolate com as natas e aguarde 3 ou 4 minutos, mexa até obter uma mistura homogénea.
Assim que bolo arrefeça barre com o creme de chocolate e decore a gosto com nozes.


Nota: se não tiver liquidificador basta colocar a cenoura juntamente com os ovos e o óleo numa tigela e passar tudo com a varinha mágica, funciona igualmente bem.


Ficou com uma textura super húmida, e as nozes conferem crocância, o que resulta numa combinação perfeita!

 

 

🥕🍰 Este Bolo de Cenoura e Nozes é daqueles que conquistam à primeira fatia! Fica incrivelmente húmido, fofinho e cheio de sabor, enquanto as nozes dão um toque crocante que combina na perfeição com a cobertura cremosa de chocolate. Uma receita caseira que sai sempre bem e faz sucesso em qualquer mesa!

💚 Saúde: A cenoura é uma excelente fonte de betacaroteno, importante para a saúde da visão e da pele. 

As nozes são ricas em gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes, sendo uma ótima opção para incluir numa alimentação equilibrada.

 

👇 A receita completa está nos comentários!

 

❓Costumam gostar mais de bolo de cenoura simples ou preferem esta versão com nozes e cobertura de chocolate? Contem-me nos comentários! 😊

 

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Tarte de Maçã com Pudim Flan

 

Ingredientes: 

1 kg de maçãs aproximadamente
100 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 colher de café de fermento em pó
2 pacotes de pudim flan
500 ml de leite
3 ovos




Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. 

Unte com manteiga, uma forma sem buraco. No fundo, coloque papel vegetal e volte a untar. 

Numa taça grande, junte os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e pudim flan) e envolva. Adicione aos poucos e, sem parar de mexer, os ingredientes líquidos (ovos e leite).e bata tudo muito bem com a vara de arames. 

Descasque as maças, retire-lhes os caroços e corte em meias-luas fininhas. (Reserve uma maça para a decoração da parte superior da tarte). 

Incorpore as maças fatiadas no preparado da taça e verta tudo na forma untada. Decore com a restante maçã fatiada que reservou.
Leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos (sem ventilação). 

Dez minutos antes de terminar a cozedura, polvilhe o topo com uma mistura de açúcar e canela e deixe terminar de cozer. 

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal, leve ao frigorifico e sirva fresca. 

Nota: O pudim terá de ser flan. Utiliza-se metade da quantidade do leite que pede nas instruções da embalagem, ou seja, em vez de 1 litro coloca-se só 1/2 litro.

 

Bolo de Cenoura Simples para levar para a Praia 

Ingredientes

• 350 g de cenoura
• 4 ovos
• 180 ml de óleo vegetal
• 250 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspa de 1 laranja (opcional, mas dá um aroma delicioso)

 

 

 

 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de chaminé ou uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.

Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e coza-as até ficarem bem macias. Escorra muito bem e deixe arrefecer ligeiramente.

Coloque as cenouras cozidas no liquidificador juntamente com os ovos e o óleo. Triture até obter um creme completamente liso.

Numa tigela grande, misture o açúcar com a raspa de laranja. Junte o creme de cenoura e envolva bem.

Adicione a farinha peneirada, o fermento e a pitada de sal. Misture delicadamente apenas até a massa ficar homogénea.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

Retire do forno, deixe repousar cerca de 10 minutos antes de desenformar e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.

Dicas

• Este bolo não precisa de cobertura, mantendo-se delicioso e prático para transportar.
• Conserva-se fofo durante 2 a 3 dias, desde que guardado numa caixa bem fechada.
• É perfeito para levar para a praia, para piqueniques ou para um lanche, pois não derrete com o calor.
• Se desejar um toque diferente, pode adicionar uma colher de chá de canela à massa

🥕☀️ Bolo de Cenoura Simples para levar para a Praia – o companheiro perfeito para os dias de verão!

Fofo, húmido e cheio de sabor, este bolo é ideal para levar para a praia, para um piquenique ou para um passeio em família. 

Como não tem cobertura, não derrete com o calor, transporta-se facilmente e mantém-se delicioso durante horas.

 

💚 Saúde: A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que o organismo transforma em vitamina A, importante para a saúde da visão, da pele e para o bom funcionamento do sistema imunitário.

 

👇 A receita completa está nos comentários!

 

❓Costumam levar bolos caseiros para a praia ou preferem outras opções para o lanche?

 

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