Bolo na Caneca de Aveia, Maçã e Canela

 

 


Bolo na Caneca de Aveia, Maçã e Canela

Um miminho caseiro pronto em poucos minutos!



Macio, aromático e muito fácil de preparar, este bolo é perfeito para quando apetece um doce rápido, sem ligar o forno.

Ingredientes

- ½ maçã pequena, ralada

- 4 colheres de sopa rasas de farinha de aveia

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa de leite

- 1 colher de sopa de mel ou açúcar amarelo

- ½ colher de café de canela em pó

- ¼ de colher de chá de fermento em pó

- 1 pitada de sal

Preparação

1. Numa caneca larga, própria para micro-ondas e com pelo menos 350 ml de capacidade, bata o ovo com o leite e o mel ou o açúcar amarelo.

2. Junte a maçã ralada, a farinha de aveia, a canela e o sal. Mexa bem, passando a colher pelo fundo da caneca, até obter uma massa uniforme.

3. Acrescente o fermento e envolva delicadamente. A massa não deve ultrapassar dois terços da capacidade da caneca.

4. Leve ao micro-ondas a 800–900 W durante 1 minuto e 40 segundos. Verifique a cozedura e, se necessário, acrescente mais 10 segundos de cada vez, até o centro estar firme, mas ainda húmido.

5. Deixe repousar durante 30 segundos e sirva morno, com um pouco de canela por cima, se gostar.

Dica: Evite prolongar demasiado a cozedura para o bolo se manter macio. Num micro-ondas de menor potência, poderá precisar de mais alguns segundos; ajuste o tempo aos poucos.

Pão Caseiro Fácil com Apenas 4 Ingredientes

 

 

Pão Caseiro Fácil com Apenas 4 Ingredientes



Fazer pão em casa pode ser tão simples: quatro ingredientes, passos fáceis e o cheirinho do pão acabado de cozer, sem complicações!



Ingredientes

- 1 kg de farinha de trigo para pão, mais um pouco para polvilhar

- 650 ml de água morna

- 7 g de fermento de padeiro seco

- ½ colher de chá de sal marinho

Preparação

1. Coloque a água morna numa tigela grande, junte o fermento e misture com um garfo. A água deve estar apenas morna, nunca quente.

2. Acrescente a farinha aos poucos e o sal. Misture até começar a formar uma massa e, quando já não conseguir mexer com o garfo, continue com as mãos.

3. Passe a massa para uma bancada ligeiramente enfarinhada e amasse durante 5 a 10 minutos, até ficar macia e elástica. Evite acrescentar demasiada farinha para o pão não ficar pesado.

4. Forme uma bola e coloque-a numa tigela polvilhada com farinha. Cubra com um pano limpo e húmido e deixe levedar num local abrigado durante 1 a 1½ horas, ou até duplicar de volume.

5. Pressione suavemente a massa para retirar o excesso de ar e amasse durante mais alguns segundos. Divida em dois pães e dê-lhes o formato desejado.

6. Disponha os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe levedar novamente durante 30 minutos a 1 hora, até ficarem visivelmente mais volumosos.

7. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Polvilhe os pães com um pouco de farinha e faça alguns cortes superficiais no topo com uma faca bem afiada.

8. Leve ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos, dependendo do tamanho dos pães e do forno. Devem ficar dourados e produzir um som oco ao bater ligeiramente na base; se necessário, prolongue a cozedura.

9. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de cortar, para o miolo assentar.

Dicas para conservar

- Guarde o pão apenas depois de estar completamente frio, num saco próprio para pão ou numa caixa bem fechada.

- Evite o frigorífico, pois acelera o endurecimento.

- Para conservar por mais tempo, corte em fatias e congele num saco adequado. Retire apenas as necessárias e aqueça na torradeira.

Nota: A quantidade de sal indicada dá um pão pouco salgado. Pode ajustá-la ao seu gosto.

Soufflé de Pescada Fofo e Douradinho

 

 

 Soufflé de Pescada Fofo e Douradinho

Uma receita caseira, leve e saborosa, com uma cobertura dourada e um interior macio. Sirva acabado de sair do forno, acompanhado de uma salada!



Ingredientes

- 5 postas de pescada

- 4 ovos

- 250 ml de leite

- 50 g de manteiga

- 50 g de farinha de trigo sem fermento

- 2 colheres de sopa de salsa picada

- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

- Manteiga para untar

Preparação

1. Coza a pescada em água temperada com sal. Escorra bem, retire a pele e as espinhas e desfaça o peixe com um garfo. Reserve.

2. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte com manteiga um pirex alto ou uma forma própria para soufflé.

3. Derreta a manteiga num tacho, em lume brando. Junte a farinha e mexa durante cerca de 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com uma vara de arames, até obter um creme espesso e sem grumos.

4. Retire do lume e deixe amornar ligeiramente. Separe as gemas das claras e incorpore as gemas no creme, uma de cada vez, mexendo bem.

5. Junte a pescada e a salsa picada. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture.

6. Bata as claras em castelo firme. Envolva-as delicadamente no preparado, em duas ou três adições, com movimentos de baixo para cima, para manter a mistura leve.

7. Deite no recipiente preparado, deixando espaço para crescer. Leve ao forno durante 30 a 35 minutos, até o soufflé ficar alto, dourado e cozido no centro. Evite abrir a porta do forno durante a cozedura.

8. Sirva de imediato, pois o soufflé começa naturalmente a baixar depois de sair do forno.

Mil-folhas com creme e chocolate

 

  Mil-folhas com creme e chocolate

Ingredientes

- 400 g de massa folhada

- 4 gemas

- 100 g de açúcar

- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- Raspa de 1 limão

- 250 ml de leite

- 200 g de chocolate para culinária

- 50 g de chocolate branco

- Farinha q.b., para polvilhar

Modo de preparação



Aqueça o forno a 180 °C e polvilhe um tabuleiro com um pouco de farinha.



Estenda a massa folhada e corte-a em tiras com cerca de 10 cm de largura. Disponha-as no tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos, até ficarem douradas e estaladiças. Retire e deixe arrefecer.



Entretanto, prepare o creme. Numa tigela, misture as gemas com o açúcar, o amido de milho, a farinha e a raspa de limão.



Leve o leite ao lume até ferver. Verta-o, aos poucos, sobre a mistura de gemas, mexendo sempre. Transfira o preparado para um tacho e leve a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.



Abra os retângulos de massa folhada ao meio, no sentido da espessura. Distribua o creme pelas bases e cubra com as metades superiores.



Derreta os dois chocolates separadamente. Espalhe o chocolate de culinária sobre os bolos e decore com fios de chocolate branco.



Deixe a cobertura solidificar e corte em porções antes de servir

Tarte de Nata com Massa Folhada.... Uma tarte cremosa, com massa estaladiça e uma cobertura dourada que faz lembrar os tradicionais pastéis de nata.

 

 

Tarte de Nata com Massa Folhada

Uma tarte cremosa, com massa estaladiça e uma cobertura dourada que faz lembrar os tradicionais pastéis de nata.



Ingredientes

- 1 base redonda de massa folhada

- 350 g de açúcar

- 80 g de amido de milho (Maizena)

- 6 gemas

- 500 ml de leite

- 200 ml de água

- 1 pau de canela

- 1 tira de casca de limão, sem a parte branca

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, mantendo o papel vegetal que a acompanha. Ajuste a massa à forma e pique o fundo com um garfo.

2. Num tacho, misture o açúcar com o amido de milho. Acrescente as gemas e, aos poucos, junte o leite e a água, mexendo com uma vara de arames até obter uma mistura sem grumos.

3. Adicione o pau de canela e a casca de limão. Leve a lume médio, mexendo continuamente para o creme não pegar ao fundo.

4. Assim que começar a ferver, reduza o lume e continue a mexer até o creme engrossar e ficar liso.

5. Retire do lume e elimine o pau de canela e a casca de limão. Verta o creme sobre a massa folhada e alise a superfície.

6. Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos, até a massa estar cozida e a superfície ficar dourada, com manchas tostadas a gosto.

7. Deixe arrefecer antes de desenformar, para o recheio ganhar consistência.

Bacalhau Dourado no Forno com Batatas e Cebolada

 

Bacalhau Dourado no Forno com Batatas e Cebolada

Uma receita de sabor caseiro, com bacalhau envolvido numa camada dourada de ovo e farinha, batatas fritas às rodelas e uma cebolada macia em azeite.

Ingredientes

- 800 g de lombos de bacalhau demolhado, sem pele nem espinhas

- 1 kg de batatas

- 1 cebola grande

- 70 ml de azeite

- 2 ovos pequenos

- Farinha q.b., para envolver

- Óleo q.b., para fritar

- Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Prepare a cebolada. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas finas. Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e tempere com pimenta e um pouco de sal. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Reserve juntamente com o azeite.

2. Frite o bacalhau. Corte os lombos em filetes e seque-os com papel de cozinha. Passe-os por farinha, sacudindo o excesso, e depois pelos ovos batidos. Frite em óleo quente até ficarem dourados de ambos os lados. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

3. Prepare as batatas. Descasque as batatas, lave-as e corte-as às rodelas. Seque-as bem e frite-as em óleo quente. Deixe escorrer sobre papel absorvente e tempere com sal a gosto.

4. Monte o tabuleiro. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Distribua uma camada de batatas no fundo de uma assadeira, disponha o bacalhau por cima e cubra com as restantes batatas. Espalhe a cebolada e regue com o azeite em que cozinhou.

5. Leve ao forno. Deixe aquecer durante cerca de 10 a 15 minutos, até estar bem quente, evitando que o bacalhau seque.

Sirva de imediato, acompanhado de uma salada de folhas verdes.

Bolo de Cenoura e Laranja com Chocolate e Amêndoa

 

 


Bolo de Cenoura e Laranja com Chocolate e Amêndoa

Fofinho, húmido e cheio de sabor, este bolo combina a doçura da cenoura com o aroma fresco da laranja. A cobertura cremosa de chocolate e a amêndoa laminada tornam cada fatia ainda mais deliciosa!

Ingredientes

Para o bolo:

- 4 ovos

- 200 g de açúcar

- 300 g de cenoura descascada

- 100 ml de óleo

- 100 ml de sumo de laranja

- Raspa de 1 laranja

- 250 g de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- Manteiga e farinha para preparar a forma

Para a cobertura:

- 150 g de chocolate de culinária

- 100 ml de natas

- 1 colher de sopa de manteiga

Para decorar:

- Amêndoa laminada q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma redonda de 22 a 24 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha.

2. Corte as cenouras em pedaços pequenos e coloque-as no liquidificador. Junte os ovos, o açúcar, o óleo e o sumo de laranja. Triture até obter um creme homogéneo.

3. Transfira o creme para uma taça e misture a raspa de laranja.

4. Peneire a farinha com o fermento e o sal. Acrescente ao preparado, aos poucos, envolvendo delicadamente apenas até a massa ficar uniforme.

5. Deite a massa na forma e leve ao forno durante 35 a 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito: deverá sair sem massa crua, podendo apresentar algumas migalhas húmidas.

6. Deixe repousar alguns minutos na forma, desenforme e coloque sobre uma grelha até arrefecer completamente.

Cobertura e decoração

1. Parta o chocolate em pedaços pequenos e coloque-o numa taça.

2. Aqueça as natas até estarem bem quentes, sem deixar ferver. Verta sobre o chocolate, aguarde um minuto e mexa até obter um creme liso.

3. Adicione a manteiga e misture até a cobertura ficar brilhante. Deixe amornar um pouco para ganhar consistência.

4. Espalhe sobre o topo e as laterais do bolo. Termine com amêndoa laminada e deixe a cobertura assentar antes de servir.

Dica: Comece a verificar a cozedura aos 35 minutos e retire o bolo assim que estiver cozido, para preservar a textura macia e ligeiramente húmida.