Medalhões de Pescada com Ovo e legumes no forno

 

Ingredientes

1 embalagem de medalhões de pescada
1 cebola;
2 dentes de alho;
Azeite q.b.;
1 pacote de natas de soja;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
3 ovos;
Espinafres q.b.;
1 alho francês;
Sal;
Pimenta a gosto. 

Preparação:

Dar uma fervura aos espinafres e deixe-os a escorrer.
Cozer os ovos.
Picar os dentes de alho, a cebola e o azeite e deixar refogar um pouco. Juntar as natas, a polpa de tomate, o sal, a pimenta e deixe ferver 2 minutos. Retirar do lume e triturar.
Coloque os espinafres no fundo de um pirex e coloque por cima os medalhões.
Corte os ovos às rodelas e coloque também por cima dos medalhões. Verta o creme triturado por cima.
Corte às rodelas finas o alho francês e disponha-o por cima do creme.
Leve o pirex ao forno a cozinhar e gratinar durante cerca de 20 a 30 minutos. Acompanhar com batata cozida ou puré de batata.

 

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Mousse de Café - receita rápida, simples e muito saborosa!

 

Ingredientes:

1 pacote de pudim instantâneo com sabor a baunilha
1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sopa de achocolatado em pó
2 claras batidas em castelo
Chocolate granulado ou grãos de café para decorar

Preparação:

Prepare o pudim instantâneo conforme as instruções da embalagem (geralmente é 0,5 litro de leite e 3 colheres de sopa de açúcar para cada pacote de pudim).
Coloque num recipiente o pudim já feito e acrescente o café solúvel e o achocolatado. Misture bem até arrefecer.
Acrescente delicadamente as claras batidas em castelo.
Coloque o preparado em várias tacinhas, decore a gosto e leve ao frigorífico durante duas horas.

 

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Pudim de Bolacha Maria....Este pudim foi uma agradável surpresa de tão simples que é!

 

Ingredientes: 

1 litro de leite
1/2 pacote de bolacha "maria"
8 colheres de sopa de açúcar
2 carteiras de pudim "mandarim"
3 ovos
Caramelo líquido q.b.



Preparação: 

Deite o leite e as bolachas tipo "maria" num tacho e leve ao lume.
Entretanto à parte, bata energicamente com uma vara de arames, o açúcar, as duas carteiras de pudim e os ovos até ficar tudo bem ligado.
Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e mexa tudo com a vara de arames até começar novamente a ferver e a engrossar e as bolachas ficarem desfeitas.
Retire do lume.
Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido, deite o preparado na forma e leve ao frigorífico durante umas horas.
Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.

 

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Pão-de-Ló Coberto

 





Ingredientes:

Bolo: 

9 ovos
300 gr de açúcar
290 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó


Cobertura: 

Meia lata de leite condensado
6 dl de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
3 gemas
1 pitada de sal fino
2 colheres de sopa de farinha maisena
4 colheres de sopa de açúcar


Decoração: 

Coco ralado torrado q.b.
Morangos q.b.




Preparação: 

Para o bolo: Bata os ovos bem batidos com o açúcar. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado, com a ajuda de uma vara de arames.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 30 cm de diametro e verta o preparado lá dentro. Leve a cozer a 180º, entre 45 a 50 minutos. Desenforme morno.
Para a cobertura: Misture todos os ingredientes com uma vara de arames e leve ao lume mexendo sempre até ferver.
Retire do lume, tire o pau de canela e a casca de limão, e verta o creme por cima do bolo já frio.
Deixe arrefecer e decore o bolo com o coco ralado torrado e com os morangos.

 

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Tarte de Canela

 

Ingredientes: 

Massa quebrada de compra
6 ovos
4 colheres de sopa de leite meio gordo
2 latas de leite condensado cozido
Canela em pó
2 paus de canela



Preparação: 

Coloque a massa quebrada numa tarteira juntamente com o papel em que a mesma vem enrolada, depois pique com um garfo todo o fundo da massa.
Num recipiente junte todos os ingredientes ( os ovos, o leite condensado cozido e o leite meio gordo) e mexa bem.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer a 170º durante 20 minutos. Após esse tempo coloque uma folha de papel de aluminio por cima da tarte, para que esta não queime, e vai novamente ao forno com a mesma temperatura e também pelo mesmo tempo.
Desenforme só depois de fria e decore com a canela em pau e em pó.

 

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Bolo Surpresa

Ingredientes 1ª massa:

Açúcar caramelizado
3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena e 1/2 de farinha
1/2 chávena de leite
150 gr de margarina
4 colheres de sopa chocolate em pó
1 colheres de sopa de fermento

Ingredientes 2ª massa:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata do leite condensado)
4 ovos


Preparação:

Barrar uma forma de bolo com o açúcar caramelizado.
Bata a margarina e o açúcar até ficar bem incorporado e depois vá incorporando os outros ingredientes: os ovos, a farinha, o chocolate, o fermento e o leite e bata novamente muito bem. Deite o preparado na forma caramelizada.
Bata à parte muito bem, o leite condensado, o leite e os ovos e coloque por cima da massa que já estava na forma.
Leve ao forno a cozer em banho maria, durante uma hora. Desenforme só depois de frio.

 

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Torta de Coco...verdadeira tentação!

 

Ingredientes:

500gr de açúcar
12 ovos
175gr de margarina
250gr de coco ralado

Preparação:

Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e unte a mesma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Leve a margarina ao lume em banho maria até derreter e depois de esfriar um pouco junte-a ao açucar e bata bem até ficar um creme homogéneo. Adicione também os ovos e o coco ralado e bata novamente. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a 200º durante 15 minutos (Esta torta fica húmida, pelo que não deve de cozer muito).
Depois de cozida desenforme sobre um pano,enrole e decore a gosto.

 

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Tarte de Amêndoa Moída....deliciem-se com mais esta maravilha!

 

Ingredientes:

1 base de massa quebrada (eu usei uma de compra)
1 lata de leite condensado
1 lata de leite meio gordo (a mesma medida da lata do leite condensado)
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
100 gr de amêndoa moída

Preparação:

Unta-se com manteiga uma tarteira com fundo amovível e polvilha-se com farinha.

Coloca-se na tarteira a base de massa quebrada. Depois da massa "moldada" à tarteira, pica-se a massa em diversos locais com um garfo. Reserve.
Num recipiente coloque a amêndoa moída, o leite condensado, o leite, o açúcar e os ovos e mexa tudo muito bem.
Deite o preparado na tarteira e coloque no forno a 180º durante 30 minutos.
Esta tarte foi decorada com nozes porque não tinha amêndoas inteiras.
Quando faço a tarte eu geralmente a meio da cozedura coloco uma folha de papel de alumínio por cima da tarte de forma a que não fique demasiado "loira".

 

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Aprenda a fazer licor de cereja

 

Aprenda a fazer licor de cereja (é mesmo muito simples)

1 kg de cerejas

1 kg de açúcar

1 litro de aguardente




Coloca-se tudo num frasco de preferência de vidro e mexe-se todos os dias até o açúcar se dissolver.

Guardar em local escuro e fresco pelo menos seis meses.

Está pronto a consumir.

Tarte queijada de cerejas

 

 

 Ingredientes



1 rolo de massa quebrada estendida de compra

600 g de cerejas sem caroço

240 g de açúcar

120 g de farinha

2 iogurtes naturais

2 Ovos

1 saqueta de açúcar baunilhado

Açúcar em pó para polvilhar



Instruções de preparação



Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e espalhe dentro as cerejas sem caroço.

Numa tigela, misture o açúcar com os ovos, os iogurtes e o açúcar baunilhado. Junte depois a farinha, mexa bem, verta esta mistura sobre as cerejas e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Tarte de iogurte e cerejas frescas

 

Ingredientes



1 rolo de massa quebrada estendida de compra

600 g de cerejas sem caroço

240 g de açúcar

120 g de farinha

2 iogurtes naturais

2 Ovos

1 saqueta de açúcar baunilhado

Açúcar em pó para polvilhar



Instruções de preparação



Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e espalhe dentro as cerejas sem caroço.

Numa tigela, misture o açúcar com os ovos, os iogurtes e o açúcar baunilhado. Junte depois a farinha, mexa bem, verta esta mistura sobre as cerejas e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Natinhas

 

Ingredientes


1 litro de leite

1 casquinha de limão

2 paus de canela

8 gemas

20 g amido de milho

160 g de Açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha



Como se faz:



Coloque o leite, a casca de limão, o extrato de baunilha e a canela numa panela. Aqueça e, quando levantar fervura, retire a panela do lume e deixe em infusão por 20 minutos.



Numa tigela, adicione as gemas e o açúcar e bata com as varas de arame.



Em seguida, adicione o amido de milho e bata novamente.



A pouco a pouco, adicione o leite (retirando a casca do limão e os paus de canela) sem parar de bater com as varetas até obter uma mistura homogénea e sem grumos.



Volte a colocar a mistura na panela e leve a lume baixo, mexendo continuamente até a mistura engrossar (leva alguns minutos). Quando as varas deixarem o desenho na mistura, o creme está pronto.



Retiramos do lume e distribuímos o preparado por tacinhas individuais. Deixamos arrefecer e levamos do frigorifico no mínimo 4 horas.



Depois de bem frio, polvilhamos com canela e colocamos uma bolacha maria em cima.

Levamos novamente ao frio até à hora de servir. 

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Delicia de Limão... uma sobremesa muito fresca e deliciosa!

 

Ingredientes:



Lemon curd 

 

4 ovos

180 ml de sumo de limão

120 g de manteiga

200 g de Açúcar

Raspas do vidrado de um limão

Uma pitada de sal



Areado de Bolacha



125 g de bolachas tipo digestivo

50 g de manteiga

5 g de açúcar mascavado



Creme de queijo



175 g de queijo creme

150 ml de natas para bater

100 g de Açúcar

sumo de um limão

1 folha de gelatina



Como se faz: 

 

Começamos por fazer o Lemon Curd e deixamos no frigorifico no mínimo 4 horas.


Numa tigela, adicione os ovos e uma pitada de sal. Bata.


Em seguida, adicione o açúcar e bata novamente.


Mais tarde, adicione as raspas de limão e o sumo espremido na hora, batendo até que todos os ingredientes estejam integrados.


Nesse momento, colocamos a tigela em cima de uma panela em banho-maria e cozinhamos 5 minutos sem parar de bater.


Após este tempo, adicione a manteiga cortada em pedaços, batendo para que não se formem grumos.


Cozinhamos, novamente sem parar de bater, até engrossar e formar um creme.


Retire do lume e deixe arrefecer.


Mais tarde, fazemos o creme de queijo


Coloque numa panela o sumo de limão e deixe ferver. Em seguida, retire a panela do lume e adicione a folha de gelatina (previamente hidratada em água fria e espremida). Misture até dissolver e reserve.


Numa tigela coloque as natas bem frias e bata com a batedeira até subirem. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar com uma mistura homogénea e bem firme.


Junte o queijo creme batido ás natas e misture bem.


Adicione a gelatina e o sumo de limão que reservamos na panela. Batemos novamente e reservamos.


Por último, vamos fazer a areia de bolacha.


Num processador de alimentos, adicione as bolachas e triture até obter uma areia grossa.

Em seguida, adicione o açúcar e a manteiga derretida. Misture.


Montagem da sobremesa


Na base de cada copo, colocamos areia de bolacha, cobrimos com uma camada Lemon Curd e cobrimos com mais um pouco de areia de bolacha. Adicionamos uma camada de queijo creme, juntamos mais um pouco de areia de bolacha e repetimos a operação, sendo a última camada de queijo creme.



Enfeitamos a gosto e servimos bem frio. Delicioso!

 

 

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Bolo de Limão...Um bolo muito simples, rápido de confeccionar e delicioso!

 

Ingredientes


6 ovos L
250g de açúcar
0,5 dl de sumo de limão
1 dl de óleo
150g de farinha



Ligue o forno a 180º. Unte uma forma e polvilhe com açúcar.
Coloque as gemas numa taça e as claras noutra. Bata as gemas por 15m, mais ou menos, adicionando o açúcar aos poucos. Vá adicionando também o sumo de limão e o óleo.
Bata as claras em castelo. Junte a farinha peneirada e as claras envolvendo com cuidado. Sem bater. Deite na forma e leve ao forno cerca de 40m. 

 

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Bolo delicioso de cerejas frescas

 

INGREDIENTES



500 gr de cerejas frescas

250 gr de ricota

3 ovos

250 gr de farinha

130 gr de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento

3 ovos

canela a gosto

1 colher de sopa de açúcar em pó, mais para polvilhar



PREPARAÇÃO



Lave bem as cerejas e corte-as ao meio, retirando o caroço.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa.

Bata as claras em castelo com uma colher de açúcar de confeiteiro.

Numa tigela, usando o batedor elétrico, bata o ricota e junte as gemas, a farinha, o fermento e a canela.

Adicione as claras batidas em neve.

Forre uma forma sem buraco ao meio com papel vegetal.

Coloque metade das cerejas no fundo e despeje a mistura.

Por cima, distribua a outra metade das cerejas e polvilhe com açúcar em pó.

Coza a 180 graus cerca de 30 minutos.

Depois de retirar o bolo do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva enfeitado com cerejas ou a seu gosto.

Bolachas de Coco e Aveia

 

Ingredientes: 

1 chávena de chá de coco ralado
1/2 chávena de chá de aveia em flocos (usei farinha de aveia integral)
1/2 chávena de chá de açúcar de coco
1/2 chávena de chá de pasta de amendoim
1 banana madura esmagada
Papel vegetal




Preparação: 

Numa tigela, misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea.
Forme pequenas bolinhas e coloque-as num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal. Achate-as com a ajuda de um garfo e deixe repousar por cerca de 15 minutos.
Leve o tabuleiro ao forno pré aquecido a 165ºC, por cerca de 10 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva. 

 

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Bolo de Banana e iogurte

 

Ingredientes:

 
2 iogurtes gregos naturais sem açúcar
3 copos medida do iogurte de açúcar
1/2 copo de medida do iogurte de óleo
4 copos medida do iogurte de farinha sem fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
4 ovos
2 bananas maduras
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar



Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Deite todos os ingredientes numa tigela (exceto as bananas) e mexa muito bem.
Á parte, esmague bem as bananas com um garfo e adicione ao preparado anterior. Envolva tudo novamente.
Verta na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para confirmar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva simples ou decore a gosto.

 

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Bolo de coco

 

Ingredientes





5 ovos médios

225 gramas de açúcar

180 gramas de farinha de trigo

1/2 chávena de leite

1 colher de chá de baunilha (opcional)

1 colher de chá de fermento

1/4 colher de chá de sal



Para Calda e Cobertura



395 gramas de leite condensado (1 lata)

240 ml de leite

200 ml de leite de coco

50 g de coco ralado



Para untar a forma



2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga



Preparação





Unte a forma com manteiga e farinha de trigo.




Pré aqueça ou forno a 180 graus celsius

 

Bata os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha em velocidade baixa e aumente a velocidade  até obter um creme claro e fofo... bata entre 18 a 20 minutos com a batedeira eletrifica.

Adicione a farinha peneirada a pouco a pouco a pouco 1/3 de cada vez alternando com o leite. Também pode ser incorporado manualmente usando um  fouet. 

Coloque a massa na forma e leve a cozer durante 40 a 45 minutos. A superfície do bolo deve ficar cozida e firme, mas a crosta não pode estar espessa e dura.

O tempo de cozedura pode variar um pouco, devido ao tipo de forno utilizado.  Faça o teste do palito.

Entretanto prepare a calda, levando ao lume todos os ingredientes, envolvendo bem. Deixe arrefecer um pouco enquanto o bolo acaba de cozer.

Após retirar o bolo do forno, faça diversos furos em toda a massa e corte em quadrados. 

Em seguida, despeje a calda sobre o bolo com o auxílio de uma colher grande ou concha.

Cubra o bolo (na forma) com papel alumínio e leve-o a refrigerar no mínimo 2 horas.

Cubra o bolo com coco ralado  mantendo-o na forma até ou momento de servir. Ou coloque coco ralado num prato fundo  e envolva os pedaços de bolo no coco.

Finalização (opcional): Embrulhe os pedaços em papel alumínio ou similar e mantenha-os refrigerados até ao momento de servir.

Queques mármore

 

 
Ingredientes

250g de farinha T65 sem fermento
1 colher de chá fermento em pó
Meia colher de chá de sal
175g de manteiga sem sal
150g de açúcar
2 ovos
75ml de leite
2 colheres de sopa de cacau em pó



Confeção

 
Pré-aqueça o forno a 200º. Prepare com forminhas de papel 12 formas de queques.

Numa taça, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Bata bem a manteiga amolecida com o açúcar, até ter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, batendo até serem absorvidos. Junte 1/3 da mistura de farinha e envolva com uma espátula. Depois, 1/3 do leite e misture. Repita até esgotar os ingredientes.

Divida a massa em 2 partes. Numa delas, junte o cacau em pó e mistures bem com um fuet. Distribua pelas formas de queques, deitando uma porção de massa de cada (usei colheres de gelado) sem encher demasiado e leve ao forno por cerca de 15 min.

 

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Nuggets de frango crocantes com parmesão no forno

 

Ingredientes

 
4 peitos de frango
Sumo de 1/2 limão
sal e pimenta q.b.
1 chávena de cereais tipo corn flakes
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 ovos


Confeção 

Corte os peitos de frango em pedaços e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe repousar cerca de 30 min.
Coloque os cereais num saco e esmague grosseiramente com o rolo da massa. Misture os cereais com o queijo num prato. Bata os 2 ovos com um pouco de sal num 2º prato.
Pré-aqueça o forno a 190º e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Passe cada pedaço de frango pelo ovo batido e de seguida pela mistura de cereais e disponha os pedaços no tabuleiro, sem os sobrepor. Leve ao forno cerca de 20 min ou até começarem a dourar.

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Lombinho de Porco assado no forno

Ingredientes

Para o lombinho:


1 lombinho de porco com cerca de 450 g

sal q.b.

pimenta preta q.b.

1 colher de café de alho em pó

2 colheres de chá de flocos de cebola

2 colheres de chá de paprica

1 colher de sopa de ervas da provence

1 colher de sopa de banha de porco

10-12 fatias de bacon



Para o acompanhamento

3 batatas médias

2 cenouras

sal q.b.

pimenta q.b

Um fio de azeite

ervas da provence q.b.




Instruções



Pré-aqueça o forno a 180 °.

Forre uma assadeira com papel vegetal.

Coloque o lombinho numa travessa e reserve.


Coloque numa taça a banha à temperatura ambiente e junte todos os ingredientes que vão temperar o lombinho. Misture e obtenha uma pasta.
Espalhe o tempero uniformemente no lombinho e reserve.

Coloque as fatias de bacon uma ao lado da outra na assadeira sobre o papel vegetal, certificando-se de que elas fiquem levemente sobrepostas. Coloque o lombinho por cima (no meio).

Agora, levante uma fatia em ambas as extremidades e enrole em direção ao centro. Prenda em cima com um palito de madeira. Repita até que todo o lombinho esteja embrulhado e preso com palitos. Reserve.

Vamos preparar o acompanhamento.

Numa taça coloque as batatas descascadas e cortadas em pequenos cubos, e as cenouras cortadas em pedaços.

Tempere com sal, pimenta, ervas da provence e um generoso fio de azeite.

Misture bem e coloque as batatas e as cenouras em volta do lombinho.Asse durante cerca de 25-35 minutos (deve verificar, pois o tempo deriva consoante o tipo de forno).

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar (e retirar os palitos).

Bolo Simples Baunilhado com Amêndoa Palitada

 

Ingredientes:

250 gr de açúcar
250 gr de farinha
100 gr de manteiga
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
50 gr de miolo de amêndoa palitada
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela junte a manteiga e o açúcar e bata muito bem. Junte depois o iogurte, as gemas e a baunilha. Bata tudo novamente muito bem.
À parte bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado interior, por fim envolva a farinha e o fermento cuidadosamente.
Verta a massa na forma, salpique por cima com a amêndoa palitada e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

 

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Bolo de Limão

 

Ingredientes: 

7 ovos
1 pitada de sal
1 e 1/2 chávena* de açúcar
1/2 chávena de óleo de girassol
1 pitada de sal
1/2 de chávena de sumo de limão
Raspa de 2 limões
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó q.b.
(As chávenas têm a capacidade de 250ml)


Preparação: 

Pré aqueça o forno a 170ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha, uma forma redonda com buraco no centro e reserve.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme com uma pitada de sal.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado com o dobro do volume. Adicione o óleo, o sumo e a raspa de limão e continue a bater até estar tudo incorporado.
Junte a farinha e o fermento peneirados e, por fim as claras batidas em castelo.
Verta a massa na forma e leve ao forno por 60 minutos ou até o palito sair seco. (No meu forno leva 50 a 55 minutos).
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme
Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.

 

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Bolo Delícia de Iogurte e Maçã

 

Ingredientes: 

4 ovos
1 iogurte natural sem açúcar (125 gr)
2 e 1/2 copos de iogurte de açúcar
1/2 copo de iogurte de óleo
1 copo de iogurte de coco ralado
3 copos de iogurte de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
Raspa de 2 limões
2 maçãs médias
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, o iogurte e o óleo e ligue durante 1 minuto.
Verta este preparado numa taça e adicione-lhe o coco ralado, a farinha, o fermento, a canela em pó e as raspas de limão.
Envolva tudo muito bem com uma colher de pau ou uma espátula.
Deite a massa na forma.
Descasque e tire os coroços da maçã. Corte em pedaços pequenos e disponha por cima da massa.
Leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

 

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Bolo de Amêndoa Cremoso

 

Ingredientes: 

250 gr de açúcar
1 embalagem de queijo philadelphia (175 gr)
5 ovos
250 gr de miolo de amendoa moído
100 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.
Bata bem o açúcar com o queijo philadelphia. Junte os ovos e volte a bater até ficar um creme fofo.
Adicione o miolo de amêndoa e bata novamente.
Por fim, junte a farinha previamente misturada com o fermento e envolva bem com uma colher de pau ou fouet até ficar homogeneo.
Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Sirva simples ou decorado a gosto.

 

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Feijoada de gambas com bacon e chouriço

 

Ingredientes:

Sal q.b.
1 cenoura
Picante q.b.
0,5 dl de azeite
1 cebola picada
100 gr de bacon
60 gr de chouriço
1,5 kg de gambas
2 dl de vinho branco
400 gr de feijão branco
2 dentes de alho picados
1/2 chávena de polpa de tomate
Arroz branco para acompanhar

Modo de preparo:

De véspera ponha o feijão a demolhar.
Numa panela com água temperada com sal coloque o feijão a cozer com o bacon, o chouriço e a cenoura. Numa outra panela com água temperada com sal, coza as gambas e descasque-as.

Faça um caldo com a água de cozer as gambas e as cascas deixando ferver ambos até apurar o caldo. Coe o caldo. Corte o chouriço às rodelas, a cenoura às rodelas e o bacon em cubinhos.

Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar um pouco, junte a polpa de tomate e o vinho branco, quando tudo estiver a ferver junte o feijão e as gambas, o chouriço, o bacon, a cenoura,

um pouco do caldo de cozer o feijão e um pouco do caldo das gambas de modo a cobrir 3 cm acima do conteúdo.

Deixe apurar até o molho ficar cremoso. Certifique o sal e tempere com picante. Sirva quente acompanhado com arroz branco.