Arroz Doce com Pudim Mandarim

 

 

 

Arroz Doce com Pudim Mandarim

 

Um arroz doce cremoso e cheio de sabor, que combina dois clássicos da nossa infância numa sobremesa perfeita para partilhar em família.

 

Ingredientes

 

- 500 ml de água

- 50 g de manteiga

- 100 g de arroz carolino

- 10 colheres de sopa de açúcar

- 1 litro de leite

- 1 saqueta de pudim Mandarim

 

Preparação

 

1. Leve ao lume uma panela com a água e a manteiga. Quando começar a ferver e a manteiga estiver derretida, junte o arroz.

2. Deixe cozinhar em lume médio-baixo, mexendo com frequência, até o arroz absorver quase toda a água.

3. Aqueça 800 ml de leite e junte ao arroz. Reserve os restantes 200 ml para dissolver o pudim. Mexa bem e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

4. Acrescente 9 colheres de sopa de açúcar e continue a cozinhar, mexendo frequentemente, até o arroz ficar macio. Se necessário, adicione um pouco mais de leite quente.

5. Numa taça, dissolva a saqueta de pudim nos 200 ml de leite reservado. Junte a colher de sopa de açúcar restante e misture até não haver grumos.

6. Quando o arroz estiver cozido, adicione o preparado de pudim à panela, mexendo sempre. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 5 minutos, até ficar cremoso.

7. Verta para uma travessa ou distribua por taças individuais. Deixe arrefecer antes de servir, tendo em conta que o arroz doce fica mais consistente ao arrefecer.

Dicas

- Para um sabor mais aromático, junte um pau de canela e uma tira de casca de limão à água, juntamente com a manteiga. Retire-os antes de distribuir o arroz doce.

- Cozinhe em lume médio-baixo e mexa com frequência, sobretudo depois de adicionar o leite, para evitar que o arroz queime ou se agarre ao fundo da panela.

- Antes de servir, polvilhe com canela em pó para dar um toque extra de sabor.