Torcidos de laranja

 

 

 

Torcidos de laranja

Bolinhos caseiros com um delicioso aroma a laranja e uma cobertura de açúcar crocante. Simples de preparar e perfeitos para acompanhar um café ou chá!

Ingredientes

1 ovo inteiro
90 g de açúcar granulado
60 ml de óleo de girassol
Raspa de 4 laranjas, apenas a parte cor de laranja
Extrato de baunilha q.b.
200 g de farinha de trigo
70 g de farinha de milho
30 g de Maizena
Sumo de 2 laranjas, a adicionar aos poucos conforme necessário
6 g de fermento em pó
2 g de bicarbonato de sódio
Açúcar q.b. para envolver os bolinhos

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C, sem ventilação, e forre um tabuleiro com papel vegetal.


Numa tigela, bata o ovo com o açúcar, as raspas de laranja e a baunilha. Junte o óleo e um pouco do sumo de laranja, misturando bem.


Acrescente a farinha de trigo, a farinha de milho, a Maizena, o fermento e o bicarbonato. Misture, adicionando mais sumo aos poucos, até obter uma massa homogénea e moldável. Pode não precisar de todo o sumo, pois as laranjas são maiores do que as tangerinas.


Divida a massa em porções de cerca de 20 g. Molde pequenos rolos, dobre-os ao meio e torça as duas pontas uma sobre a outra.


Passe a superfície dos bolinhos por açúcar e disponha-os no tabuleiro, com a parte açucarada voltada para cima, deixando algum espaço entre eles.


Leve ao forno durante 18 a 20 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados.


Deixe arrefecer completamente antes de guardar numa caixa bem fechada, num local fresco e seco, para preservar a textura.