Bolinhos de Azeite

 

 

 

Bolinhos de Azeite

Douradinhos e cheios de sabor caseiro, são perfeitos para acompanhar um café ou uma chávena de chá. No dia seguinte, ficam ainda mais saborosos!

Ingredientes

- 650 a 700 g de farinha de trigo com fermento

- 300 g de açúcar amarelo

- 2 colheres de chá de erva-doce em pó

- 2 colheres de chá de canela em pó

- Raspa de 1 limão médio

- 125 ml de azeite

- 4 ovos

- 1 gema para pincelar

- Algumas gotas de água ou leite para diluir a gema

- Um pouco de azeite para untar as mãos e o papel vegetal

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre dois tabuleiros com papel vegetal e unte-o ligeiramente com azeite.

2. Numa taça grande, bata ligeiramente os ovos. Acrescente o açúcar amarelo, o azeite, a raspa de limão, a canela e a erva-doce. Misture bem.

3. Adicione a farinha aos poucos, envolvendo até obter uma massa que consiga moldar. Comece pelos 650 g e acrescente a restante apenas se necessário. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa, mas ser fácil de trabalhar com as mãos untadas com azeite.

4. Unte as mãos e molde pequenas bolinhas. Disponha-as nos tabuleiros, deixando algum espaço entre elas.

5. Dilua a gema em algumas gotas de água ou leite e pincele a superfície dos bolinhos.

6. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos, até ficarem douradinhos. O tempo pode variar consoante o tamanho dos bolinhos e o forno.

7. Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de guardar numa caixa bem fechada.

Nota: Prepare-os de véspera para deixar apurar os aromas da canela, da erva-doce e do limão.