Broas de Mel e Café com Frutos Secos

 

 

Broas de Mel e Café com Frutos Secos

Umas broas aromáticas, com café, canela e erva-doce, perfeitas para acompanhar uma chávena de chá.



Ingredientes

- 300 ml de café

- 150 ml de azeite

- 150 ml de óleo

- 500 g de farinha com fermento

- 300 g de açúcar amarelo

- 1 colher de sobremesa de mel

- 1 colher de sobremesa de canela em pó

- 1 colher de sobremesa de erva-doce

- 1 pitada de sal

- Frutos secos a gosto, para decorar

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

2. Coloque num tacho o café, o azeite, o óleo, o mel e o sal. Leve ao lume até começar a ferver.

3. Reduza o lume e adicione a farinha, mexendo energicamente com uma colher de pau. Continue a mexer até a farinha estar cozida e obter uma massa bem ligada.

4. Retire o tacho do lume e acrescente o açúcar amarelo, a canela e a erva-doce. Envolva muito bem, até os ingredientes ficarem distribuídos pela massa. Não volte a levar ao lume.

5. Deixe a massa amornar o suficiente para conseguir trabalhá-la com as mãos. Molde pequenas broas e disponha-as no tabuleiro.

6. Coloque um fruto seco sobre cada broa e pressione ligeiramente para o fixar.

7. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Evite prolongar a cozedura, para que as broas não fiquem duras.

8. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.