Bolo de Laranja XL – Grande, Alto, Fofo e Húmido

 

Bolo de Laranja XL – Grande, Alto, Fofo e Húmido

Um bolo de laranja tamanho família, daqueles que crescem bastante, ficam altos, fofinhos e com um aroma maravilhoso a laranja. Perfeito para acompanhar um café, para um lanche em família ou para quando temos muitas pessoas à mesa!



Receita para uma forma grande de chaminé, com 28 a 30 cm de diâmetro. Rende aproximadamente 18 a 22 fatias.

Ingredientes

Para o bolo:

- 8 ovos grandes

- 450 g de açúcar

- 550 g de farinha de trigo sem fermento

- 250 ml de sumo de laranja natural

- 200 ml de óleo de girassol

- Raspa de 3 laranjas grandes

- 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó (cerca de 24 g)

- 1 pitada de sal

- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a calda de laranja (opcional):

- 150 ml de sumo de laranja natural

- 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação

1. Preparar a forma: Comece por aquecer o forno a 170 ºC. Unte muito bem uma forma grande de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.



2. Bater os ovos: Numa tigela grande, coloque os ovos inteiros e o açúcar. Bata com a batedeira durante 7 a 10 minutos, até obter um creme volumoso, claro e muito fofo.



3. Adicionar os líquidos: Junte o óleo em fio, batendo em velocidade baixa. Acrescente o sumo de laranja, a raspa das laranjas e a baunilha. Misture delicadamente.



4. Incorporar a farinha: Peneire a farinha juntamente com o fermento e o sal. Adicione aos poucos ao preparado anterior, envolvendo suavemente com uma vara de arames ou espátula, até a massa ficar homogénea.



5. Levar ao forno: Verta a massa para a forma, sem ultrapassar dois terços da sua capacidade. Leve ao forno durante aproximadamente 55 a 70 minutos. Evite abrir a porta nos primeiros 40 minutos.



6. Verificar a cozedura: Espete um palito na parte mais alta do bolo. Se sair sem massa crua, está pronto. Retire do forno e deixe repousar cerca de 15 minutos antes de desenformar.



7. Preparar a calda: Leve ao lume o sumo de laranja com o açúcar durante 2 a 3 minutos, mexendo até dissolver. Pincele o bolo ainda morno para lhe dar mais humidade e intensificar o sabor a laranja.

Segredos para um bolo XL perfeito

- Utilize ovos à temperatura ambiente para conseguir uma massa mais volumosa.

- Bata muito bem os ovos com o açúcar: é um dos segredos para o bolo crescer e ficar leve.

- Depois de juntar a farinha, não bata demasiado.

- Utilize uma forma com capacidade mínima de 4,5 litros e deixe espaço para o bolo crescer.

- Se o bolo começar a dourar demasiado, cubra-o levemente com papel de alumínio durante a parte final da cozedura.


Bolo de Laranja XL, daqueles que enchem a cozinha de um cheirinho maravilhoso! Fica enorme, muito fofinho, com uma cor dourada irresistível e um delicioso sabor a laranja. Uma receita caseira que rende muitas fatias e desaparece num instante!