Bolinhos Caseiros de Limão Douradinhos

 

 

Bolinhos Caseiros de Limão Douradinhos 

Ingredientes

- 250 g de margarina amolecida

- Raspa de 1 limão

- 250 g de açúcar

- 3 ovos inteiros + 1 clara

- Farinha de trigo q.b., até a massa permitir moldar

- 1 gema para pincelar 

Preparação

1. Bata os ovos inteiros e a clara com o açúcar até obter uma mistura bem ligada.

2. Acrescente a margarina amolecida e bata novamente. Junte a raspa de limão e envolva.

3. Adicione a farinha aos poucos, misturando até conseguir moldar os bolinhos. Assim que a massa atingir esse ponto, deixe de juntar farinha e amasse ligeiramente.

4. Molde os bolinhos em forma de “S” ou faça bolinhas. Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.

5. Pincele com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, até ficarem douradinhos.

6. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Dica: junte apenas a farinha necessária para moldar, para que os bolinhos não fiquem demasiado duros.