Bolo Salame de Chocolate e Nozes — Sem Forno

 

 


Bolo Salame de Chocolate e Nozes — Sem Forno



Um bolo rico em chocolate, com bolacha crocante e nozes, coberto com um creme irresistível. Não precisa de forno e fica uma delícia!



Ingredientes



Para o bolo:



2 tabletes de chocolate de culinária com 70% de cacau



2 ovos + 3 gemas, de preferência pasteurizados



300 g de açúcar em pó



2 pacotes de bolacha Maria



3 colheres de sopa de manteiga



½ chávena de nozes picadas grosseiramente (opcional)



Para a cobertura:



1 tablete de chocolate de culinária com 70% de cacau



1 pacote de natas



1 lata de leite condensado



Para decorar:



Bolacha Maria ralada ou raspas de chocolate



Preparação



Prepare a forma. Forre o fundo de uma forma de aro amovível com papel vegetal.



Parta as bolachas. Esmigalhe as bolachas Maria à mão, deixando pedaços pequenos e alguns maiores. Reserve.



Derreta o chocolate. Coloque o chocolate partido e a manteiga numa taça. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo entre cada um.



Prepare o creme. Junte o açúcar em pó e misture bem. Deixe amornar antes de adicionar os ovos e as gemas, previamente batidos. Mexa até obter um preparado uniforme.



Junte as bolachas e as nozes. Envolva com uma colher até ficarem bem distribuídas pelo creme de chocolate.



Coloque na forma. Deite o preparado na forma e alise a superfície, pressionando ligeiramente, sem compactar demasiado. Leve ao frigorífico enquanto prepara a cobertura.



Faça a cobertura. Aqueça as natas num tacho. Assim que começarem a levantar fervura, reduza o lume e junte o chocolate partido. Mexa até derreter. Retire do lume, acrescente o leite condensado e misture bem.



Cubra o bolo. Deixe a cobertura amornar ligeiramente e espalhe-a sobre o bolo, ainda dentro da forma.



Deixe solidificar. Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.



Decore e sirva. Desenforme com cuidado e finalize com bolacha ralada ou raspas de chocolate. Sirva fresco.



Nota: Pode omitir as nozes ou preparar metade da receita numa forma mais pequena. Como os ovos não são cozinhados, utilize ovos e gemas pasteurizados.



Atenção às embalagens: A receita original não indica o peso das tabletes nem dos pacotes de bolacha, ou o volume das natas; essas medidas influenciam a consistência final.