Quem resiste as estas 10 deliciosas Receitas de Natal?
Receita de Bolachas de Manteiga e Baunilha - (Para oferecer no Natal)
Ingredientes:
Usei todos os ingredientes à temperatura ambiente.
~ 150 g de Manteiga
~ 225 g de Açúcar Amarelo
~ 2 Ovos tamanho M
~ 450 g de Farinha sem fermento Tipo 65
~ 50 gr de Maizena
~ 6 colheres de sopa de Leite
~ 1 colher de sobremesa de Essência de Baunilha
~ Açúcar em pó q.b. para polvilhar
~ Papel vegetal para forrar o tabuleiro
Confecção:
1.
Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a essência
de baunilha, os ovos previamente mexidos, o leite e volte a bater.
2.
Misture as farinhas e junte-as, aos poucos, ao preparado anterior. Mexa
bem até obter uma bola de massa que descola bem das mãos. Enrole a
massa em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30
minutos.
3. Estique a massa com um rolo numa
superfície enfarinhada na espessura desejada*. Molde as bolachinhas com
as formas e disponha no tabuleiro previamente forrado com o papel
vegetal.
A massa que vai sobrando dos recortes é novamente junta e esticada.
4.
Leve a cozer em forno médio (170ºC) durante 8 a 10 minutos ou até
ficarem douradinhas Retire do forno e deixe as bolachinhas arrefecerem
numa grade. Polvilhe com o açúcar em pó ou decore a gosto.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://comida-receitas.blogspot.pt
INGREDIENTES
Para o pudim:
- 750ml de leite
- 7 ovos L
- 18 bolachas Maria
- 150gr de açúcar
- 1,5 colher de chá de extracto de baunilha ou essência
Para o caramelo:
- 150gr de açúcar
- 50ml de água
PREPARAÇÃO
1- Começamos fazendo o caramelo e para isso colocamos o açúcar e a água
numa panela ou frigideira e deixamos em lume médio alto sem mexer até
que fique com uma cor dourada escura.
2- Depois de pronto, retiramos do lume e imediatamente deitamos numa forma de pudim, distribuindo bem pelo fundo.
3- Reservamos para que o caramelo endureça um pouco e entretanto preparamos a mistura do pudim.
4- No copo do liquidificador colocamos todos os ingredientes do pudim e
batemos muito bem em velocidade baixa, evitando a formação de excesso
de espuma na mistura.
5- Depois de pronto, despeje a mistura na
forma que preparamos anteriormente com o caramelo, tape e coloque num
tabuleiro com dois dedos de água aprox. (Recomendo colocar a água
quente)
6- Levamos ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 1h aproximadamente. Ao
fazer o teste do palito e ele sair limpo ou levemente húmido está
cozido.
7- Depois de pronto deixamos arrefecer à temperatura
ambiente sem tirar a tampa e quando estiver frio levamos ao frigorífico
5-6h ou de preferência durante a noite.
Experimentem esta receita de bolo-rei, muito simples e fácil de fazer, fica delicioso.
Bolo
rei é presença obrigatória na mesa de Natal. Experimente esta receita
de bolo-rei, muito simples e fácil de fazer, fica delicioso. Eu não
gosto de colocar muitas frutas cristalizadas ou secas, mas isso fica a
vosso critério.
Argolinhas fritas de Natal
Ingredientes
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de leite
12 colheres de sopa de farinha com fermento
Raspas de limão a gosto
1 pitada de canela
Óleo para fritar
Preparação
Numa
tigela juntar os ovos com 4 colheres de sopa de açúcar, a canela, as
raspas de limão, de seguida a manteiga e o leite, incorporar depois a
farinha.
Trabalhar a massa com um pouco de farinha. Fazer rolinhos e depois unir as pontas em argolas.
Fritar de ambos os lados até ficar bem dourado, cerca de 5 minutos.
A melhor receita de Sonhos de Natal....
Ingredientes:
2.5 dl de água
2 tiras de casca de laranja
1 c. de café de sal
75 g de vaqueiro líquida
150 g de farinha
1 c. de chá de fermento em pó
4 ovos médios
açúcar e canela em pó q.b.
Preparação:
Leve a água ao lume com as cascas de laranja e o sal. Quando começar a
ferver, retire as cascas de laranja, adicone a Vaqueiro líquida e
misture até derreter. Retire do lume e junte de uma só vez a farinha e o
fermento. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola e se
soltar das paredes do tacho. Mude para a taça da batedeira e deixe
arrefecer um pouco. Ligue a batedeira e junte os ovos um de cada vez.
Deite a massa em colheradas no óleo bem quente. Pique com um espeto para
que os sonhos cresçam e fiquem bem fofos. Retire com uma escumadeira e
deixe escorrer sobre papel absorvente. Passe por uma mistura de açúcar e
canela.
Receita de Filhós de Natal
INGREDIENTES
500 gr de farinha com fermento;
150 ml de sumo de laranja;
3 ovos;
50 gr de banha;
50 gr de manteiga;
1 pitada de sal;
50 ml de aguardente;
1 colher de sopa de açúcar;
farinha para polvilhar;
óleo para fritar;
açúcar para polvilhar as filhós.
PREPARAÇÃO
Bata os ovos com um garfo e reserve.
Coloque a farinha e a pitada de sal numa taça grande.
Derreta a banha juntamente com a manteiga e regue a farinha com esta mistura.
Junte os ovos, o sumo de laranja, a aguardente e a colher de sopa de açúcar.
Amasse até estar uma mistura homogénea mas branda. Deixe repousar por 30 minutos.
Polvilhe a bancada com farinha e retire porções de massa, que estende com o rolo também polvilhado.
Com a carretilha corte a filhó, fazendo pequenos cortes a quase todo o comprimento.
Aqueça o óleo e frite as filhós. Polvilhe-as com açúcar enquanto quentes.
Tarte Conventual de Natal
Ingredientes:
6 gemas, 3 ovos inteiros, 150 g de amêndoa moída (farinha de amêndoa)
500 g de açúcar, 200 ml de água, massa folhada redonda (usei de compra),
açúcar em pó qb;
Pré-aquecer o forno nos 200 graus.
Levar
a água e o açúcar ao lume num tacho até atingir um ponto de fio ligeiro
(cerca de 7 minutos após ferver), retirar do lume e deixar arrefecer um
pouco.
Entretanto
passar os ovos e gemas por um coador de malha fina para um recipiente,
juntar a amêndoa moída e mexer. A esta mistura adicionar a calda de
açúcar já morna muito lentamente, em fio, mexendo sempre sem parar.
Forrar
uma forma de tarte com a massa folhada, colocar a mistura já preparada
dentro e por fim polvilhar generosamente com uma camada de açúcar em pó.
Levar ao forno cerca de 30 minutos até ficar com um aspeto dourado e um capa dura e crocante da mistura do açúcar com a amêndoa.
Deixar arrefecer bem antes de desenformar.
Depois
de bem fria, coloque 3 colheres de sopa de açúcar em pó numa taça com
alguma gotas de sumo de laranja (só para derreter o açúcar), pincele a
tarte e deixe secar.
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Bolinhos de Natal
Ingredientes:
1 chávena de chá de Vinho do Porto;
250 g de ameixas pretas ou passas;
500 g de farinha;
500 g de açúcar;
125 g de cidra;
125 g de miolo de amêndoa;
1 colher chá de bicarbonato de sodio;
raspas de 1 limão;
Noz moscada ralada q.b.;
3 ovos;
1/2 l. de leite;
200 g de margarina;
200 g de banha
Frutas cristalizadas q.b.
Preparação:
Coloque as ameixas de molho em vinho do Porto de véspera.
No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a puré com o vinho.
Junte os outros ingredientes e mexa bem.
Unte e polvilhe forminhas de queques, salpique frutas cristalizadas picadas por cima e leve ao forno pré aquecido a 160º.
Depois de frio enfeite com frutas cristalizadas a gosto.
Tronco de natal de chocolate
torta:
6 ovos
150 g de açúcar
130 g de farinha com fermento
20 g de cacau (pode substituir por um pacotinho de açúcar baunilhado)
creme:
3 dl de natas
50 g de manteiga
400g de chocolate em tablete
Ligue o forno a 180º.Unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal e volte a untar com margarina.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume, envolva
a farinha e o cacau previamente peneirados. Espalhe a massa no
tabuleiro e leve ao forno, por cerca de 20 minutos. Desenforme espalhe o
creme,por cima deste coloque amêndoas ou nozes picadas e enrole a torta
com ajuda de papel vegetal ou de um pano húmido.
Enquanto a torta está no forno, prepare o creme: Aqueça as natas com a
manteiga, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até derreter
completamente e obter uma consistência aveludada. Reserve.
Preparar o tronco: Corte uma fatia de uma extremidade da torta, e
cole-a com o creme num dos lados do bolo, barre todo o bolo com o creme,
com ajuda de um garfo, faça nervuras no creme. Deixe secar e decore a
gosto.
Filhós das Beiras - A sua forma própria, cavada ao centro e com os bordos volumosos e fofinhos, faz as delícias de miúdos e graúdos.
Estas
filhós, também conhecidas como filhós da Beira por serem típicas desta
região de Portugal, devem o seu nome à forma tradicional como eram
tendidas, nos joelhos, pelas mulheres, que o faziam à lareira, sentadas
num banco. A sua forma própria, cavada ao centro e com os bordos
volumosos e fofinhos, faz as delícias de miúdos e graúdos. Por
associação à forma original destes doces, qualquer filhós que fosse
preparada com este formato, nas Beiras ou noutras regiões do país,
passou a ser designada Filhós de Joelho.
A sua confeção
faz-nos lembrar os nossos tempos de criança, em que vivíamos
intensamente a azáfama de um Natal tradicional, vendo maravilhados a
preparação dos doces e dos pratos que iriam compor a mesa da consoada.
Além de serem muito saborosas, estas filhós mantém-se durante vários
dias e, mesmo já durinhas, são ótimas com uma chávena de café. Podem
também ser congeladas, mantendo a sua forma e textura originais quando
forem consumidas.
Ingredientes:
1 colher (café) de sal
1 kg de farinha de trigo
½ cálice de aguardente
250 ml de azeite
10 ovos grandes
30 g de fermento biológico
leite morno q.b.
açúcar e canela p/ polvilhar
Confeção:
Desfaça o fermento num pouco de leite morno e junte um pouco de farinha para formar uma papa. Deixe levedar numa tigela.
Ponha a farinha num alguidar grande, tendo em conta que a massa irá crescer muito, e junte o sal.
Leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, retire-o e vá
despejando sobre a farinha, mexendo bem com uma colher de pau, para
escaldar toda a farinha. Esfarele depois a massa com as mãos para que
não fiquem grumos.
Junte o fermento, que nessa altura deverá ter duplicado de volume, junte os ovos um a um.
Amasse bem e bata a massa, como se faz para o pão.
Acrescente
a aguardente e continue a bater até obter uma massa macia. Se
necessário, enfarinhe as mãos para que a massa não se cole. A massa
estará pronta quando começar a fazer bolhas.
Deixe levedar
cerca de 4 ou 5 horas, num local resguardado de correntes de ar,
cobrindo o alguidar com um pano branco e uma manta. Quando a massa
duplicar de volume, estará pronta para fritar.
Coloque bastante óleo numa fritadeira e leve ao lume.
Com
as mãos untadas em azeite, retire pequenas bolas de massa e tenda-a,
evitando fazer buracos, utilizando o joelho para lhe dar forma. À medida
que as vai fazendo, mergulhe no óleo não demasiado quente e, com a
ajuda de 2 garfos, vá-as mexendo e virando para fritarem uniformemente.
Depois da fritura, coloque as filhós sobre papel absorvente, a fim de
filtrar a gordura em excesso. Por fim, polvilhe com açúcar e canela.
