10 Receitas Deliciosas de Natal

 

Quem resiste as estas 10 deliciosas Receitas de Natal?

 

 

 

Receita de Bolachas de Manteiga e Baunilha - (Para oferecer no Natal)

Ingredientes:


Usei todos os ingredientes à temperatura ambiente.


~ 150 g de Manteiga
~ 225 g de Açúcar Amarelo
~ 2 Ovos tamanho M
~ 450 g de Farinha sem fermento Tipo 65
~ 50 gr de Maizena
~ 6 colheres de sopa de Leite
~ 1 colher de sobremesa de Essência de Baunilha
~ Açúcar em pó q.b. para polvilhar
~ Papel vegetal para forrar o tabuleiro



Confecção:


1. Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a essência de baunilha, os ovos previamente mexidos, o leite e volte a bater.


2. Misture as farinhas e junte-as, aos poucos, ao preparado anterior. Mexa bem até obter uma bola de massa que descola bem das mãos. Enrole a massa em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30 minutos.




3. Estique a massa com um rolo numa superfície enfarinhada na espessura desejada*. Molde as bolachinhas com as formas e disponha no tabuleiro previamente forrado com o papel vegetal.


A massa que vai sobrando dos recortes é novamente junta e esticada.



4. Leve a cozer em forno médio (170ºC) durante 8 a 10 minutos ou até ficarem douradinhas Retire do forno e deixe as bolachinhas arrefecerem numa grade. Polvilhe com o açúcar em pó ou decore a gosto.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://comida-receitas.blogspot.pt

Pudim Natalício de Bolacha Maria 

INGREDIENTES

Para o pudim:

- 750ml de leite
- 7 ovos L
- 18 bolachas Maria
- 150gr de açúcar
- 1,5 colher de chá de extracto de baunilha ou essência


Para o caramelo:

- 150gr de açúcar
- 50ml de água

PREPARAÇÃO



1- Começamos fazendo o caramelo e para isso colocamos o açúcar e a água numa panela ou frigideira e deixamos em lume médio alto sem mexer até que fique com uma cor dourada escura.

2- Depois de pronto, retiramos do lume e imediatamente deitamos numa forma de pudim, distribuindo bem pelo fundo.

3- Reservamos para que o caramelo endureça um pouco e entretanto preparamos a mistura do pudim.

4- No copo do liquidificador colocamos todos os ingredientes do pudim e batemos muito bem em velocidade baixa, evitando a formação de excesso de espuma na mistura.

5- Depois de pronto, despeje a mistura na forma que preparamos anteriormente com o caramelo, tape e coloque num tabuleiro com dois dedos de água aprox. (Recomendo colocar a água quente)

6- Levamos ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 1h aproximadamente. Ao fazer o teste do palito e ele sair limpo ou levemente húmido está cozido.

7- Depois de pronto deixamos arrefecer à temperatura ambiente sem tirar a tampa e quando estiver frio levamos ao frigorífico 5-6h ou de preferência durante a noite.

 

 Experimentem esta receita de bolo-rei, muito simples e fácil de fazer, fica delicioso.

 

 

Bolo rei é presença obrigatória na mesa de Natal. Experimente esta receita de bolo-rei, muito simples e fácil de fazer, fica delicioso. Eu não gosto de colocar muitas frutas cristalizadas ou secas, mas isso fica a vosso critério.

 

 

Argolinhas fritas de Natal 

Ingredientes



2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de leite
12 colheres de sopa de farinha com fermento
Raspas de limão a gosto
1 pitada de canela
Óleo para fritar



Preparação


Numa tigela juntar os ovos com 4 colheres de sopa de açúcar, a canela, as raspas de limão, de seguida a manteiga e o leite, incorporar depois a farinha.

Trabalhar a massa com um pouco de farinha. Fazer rolinhos e depois unir as pontas em argolas.

Fritar de ambos os lados até ficar bem dourado, cerca de 5 minutos.

 

 A melhor receita de Sonhos de Natal....

 

 Ingredientes:


2.5 dl de água
2 tiras de casca de laranja
1 c. de café de sal
75 g de vaqueiro líquida
150 g de farinha
1 c. de chá de fermento em pó
4 ovos médios
açúcar e canela em pó q.b.

Preparação:


Leve a água ao lume com as cascas de laranja e o sal. Quando começar a ferver, retire as cascas de laranja, adicone a Vaqueiro líquida e misture até derreter. Retire do lume e junte de uma só vez a farinha e o fermento. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho. Mude para a taça da batedeira e deixe arrefecer um pouco. Ligue a batedeira e junte os ovos um de cada vez. Deite a massa em colheradas no óleo bem quente. Pique com um espeto para que os sonhos cresçam e fiquem bem fofos. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Passe por uma mistura de açúcar e canela.

 

 Receita de Filhós de Natal

 

 INGREDIENTES


500 gr de farinha com fermento;
150 ml de sumo de laranja;
3 ovos;
50 gr de banha;
50 gr de manteiga;
1 pitada de sal;
50 ml de aguardente;
1 colher de sopa de açúcar;
farinha para polvilhar;
óleo para fritar;
açúcar para polvilhar as filhós.

PREPARAÇÃO


Bata os ovos com um garfo e reserve.

Coloque a farinha e a pitada de sal numa taça grande.

Derreta a banha juntamente com a manteiga e regue a farinha com esta mistura.

Junte os ovos, o sumo de laranja, a aguardente e a colher de sopa de açúcar.

Amasse até estar uma mistura homogénea mas branda. Deixe repousar por 30 minutos.

Polvilhe a bancada com farinha e retire porções de massa, que estende com o rolo também polvilhado.

Com a carretilha corte a filhó, fazendo pequenos cortes a quase todo o comprimento.

Aqueça o óleo e frite as filhós. Polvilhe-as com açúcar enquanto quentes.

 

  Tarte  Conventual de Natal

 

 

Ingredientes: 6 gemas, 3 ovos inteiros, 150 g de amêndoa moída (farinha de amêndoa) 500 g de açúcar, 200 ml de água, massa folhada redonda (usei de compra), açúcar em pó qb;

Pré-aquecer o forno nos 200 graus.

Levar a água e o açúcar ao lume num tacho até atingir um ponto de fio ligeiro (cerca de 7 minutos após ferver), retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Entretanto passar os ovos e gemas por um coador de malha fina para um recipiente, juntar a amêndoa moída e mexer. A esta mistura adicionar a calda de açúcar já morna muito lentamente, em fio, mexendo sempre sem parar.

Forrar uma forma de tarte com a massa folhada, colocar a mistura já preparada dentro e por fim polvilhar generosamente com uma camada de açúcar em pó.

Levar ao forno cerca de 30 minutos até ficar com um aspeto dourado e um capa dura e crocante da mistura do açúcar com a amêndoa.
Deixar arrefecer bem antes de desenformar.

 

Depois de bem fria, coloque 3 colheres de sopa de açúcar em pó numa taça com alguma gotas de sumo de laranja (só para derreter o açúcar), pincele a tarte e deixe secar.

 

 

 

 

https://www.juliaysusrecetas.com

 

 

Bolinhos de Natal

Ingredientes:

1 chávena de chá de Vinho do Porto;
250 g de ameixas pretas ou passas;
500 g de farinha;
500 g de açúcar;
125 g de cidra;
125 g de miolo de amêndoa;
1 colher chá de bicarbonato de sodio;
raspas de 1 limão;
Noz moscada ralada q.b.;
3 ovos;
1/2 l. de leite;
200 g de margarina;
200 g de banha
Frutas cristalizadas q.b.

Preparação:

Coloque as ameixas de molho em vinho do Porto de véspera. 

No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a puré com o vinho. 

Junte os outros ingredientes e mexa bem. 

Unte e polvilhe forminhas de queques, salpique frutas cristalizadas picadas por cima e leve ao forno pré aquecido a 160º.

Depois de frio enfeite com frutas cristalizadas a gosto.

 

 Tronco de natal de chocolate 

torta:

6 ovos
150 g de açúcar
130 g de farinha com fermento
20 g de cacau (pode substituir por um pacotinho de açúcar baunilhado)


creme:
3 dl de natas
50 g de manteiga
400g de chocolate em tablete


Ligue o forno a 180º.Unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal e volte a untar com margarina.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume, envolva a farinha e o cacau previamente peneirados. Espalhe a massa no tabuleiro e leve ao forno, por cerca de 20 minutos. Desenforme espalhe o creme,por cima deste coloque amêndoas ou nozes picadas e enrole a torta com ajuda de papel vegetal ou de um pano húmido.


Enquanto a torta está no forno, prepare o creme: Aqueça as natas com a manteiga, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até derreter completamente e obter uma consistência aveludada. Reserve.


Preparar o tronco: Corte uma fatia de uma extremidade da torta, e cole-a com o creme num dos lados do bolo, barre todo o bolo com o creme, com ajuda de um garfo, faça nervuras no creme. Deixe secar e decore a gosto.

 

 Filhós das Beiras - A sua forma própria, cavada ao centro e com os bordos volumosos e fofinhos, faz as delícias de miúdos e graúdos. 

Estas filhós, também conhecidas como filhós da Beira por serem típicas desta região de Portugal, devem o seu nome à forma tradicional como eram tendidas, nos joelhos, pelas mulheres, que o faziam à lareira, sentadas num banco. A sua forma própria, cavada ao centro e com os bordos volumosos e fofinhos, faz as delícias de miúdos e graúdos. Por associação à forma original destes doces, qualquer filhós que fosse preparada com este formato, nas Beiras ou noutras regiões do país, passou a ser designada Filhós de Joelho.


A sua confeção faz-nos lembrar os nossos tempos de criança, em que vivíamos intensamente a azáfama de um Natal tradicional, vendo maravilhados a preparação dos doces e dos pratos que iriam compor a mesa da consoada.

Além de serem muito saborosas, estas filhós mantém-se durante vários dias e, mesmo já durinhas, são ótimas com uma chávena de café. Podem também ser congeladas, mantendo a sua forma e textura originais quando forem consumidas.

Ingredientes:


1 colher (café) de sal
1 kg de farinha de trigo
½ cálice de aguardente
250 ml de azeite
10 ovos grandes
30 g de fermento biológico
leite morno q.b.
açúcar e canela p/ polvilhar


Confeção:


Desfaça o fermento num pouco de leite morno e junte um pouco de farinha para formar uma papa. Deixe levedar numa tigela.


Ponha a farinha num alguidar grande, tendo em conta que a massa irá crescer muito, e junte o sal.

Leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, retire-o e vá despejando sobre a farinha, mexendo bem com uma colher de pau, para escaldar toda a farinha. Esfarele depois a massa com as mãos para que não fiquem grumos.


Junte o fermento, que nessa altura deverá ter duplicado de volume, junte os ovos um a um.


Amasse bem e bata a massa, como se faz para o pão.


Acrescente a aguardente e continue a bater até obter uma massa macia. Se necessário, enfarinhe as mãos para que a massa não se cole. A massa estará pronta quando começar a fazer bolhas.


Deixe levedar cerca de 4 ou 5 horas, num local resguardado de correntes de ar, cobrindo o alguidar com um pano branco e uma manta. Quando a massa duplicar de volume, estará pronta para fritar.

Coloque bastante óleo numa fritadeira e leve ao lume.


Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas bolas de massa e tenda-a, evitando fazer buracos, utilizando o joelho para lhe dar forma. À medida que as vai fazendo, mergulhe no óleo não demasiado quente e, com a ajuda de 2 garfos, vá-as mexendo e virando para fritarem uniformemente.

Depois da fritura, coloque as filhós sobre papel absorvente, a fim de filtrar a gordura em excesso. Por fim, polvilhe com açúcar e canela.