Receita de Pão Recheado de Manteiga de Alho e Queijo.... é tão bom!

Ingredientes


Pão – 1 com cerca de 500 gr
Manteiga – 150gr
Alho – 3 Dentes
Coentros – 1 Colher de Sopa bem cheia
Queijo Flamengo – 100gr
Queijo Mozzarella – 100gr
Pimenta – Uma Pitada
Sal – Uma Pitada
Manteiga – Para Pincelar


Instruções


Comesse por cortar o pão em quadrados mas tome cuidado para não cortar o fundo do pão para não se separarem os pedaços.
Depois junte numa tigela a manteiga, os dentes de alho picados, os coentros e uma pitada de sal e pimenta, mistura até criar uma pasta.
Espalhe a pasta nas ranhuras entre os cortes do pão.


Depois adicione o queijo flamengo em pedaços nas ranhuras, seguido do queijo mozzarella, por fim pincele o topo com um pouco de manteiga derretida.


Pré-aquece o forno a 180ºC. depois leva o pão por uns 12 minutos até ficar bem torrado e o queijo bem derretido, retire do forno e sirva de imediato.

http://www.receitasdeportugal.com

Lombo de Porco Assado com Bacon.... uma verdadeira delicia!

Ingredientes


Lombo de Porco – 600gr
Bacon – 10 Fatias
Cebola – 2
Alho – 6 Dentes
Cenoura – 1
Pimentão Doce q.b.
Massa de Pimentão q.b.
Pimenta q.b.
Pimenta Caiene q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Alecrim q.b.


Instruções


Corte a cenoura e a cebola em rodelas e esmaga os alhos, forre o tabuleiro que vai levar ao forno com as cenouras e cebolas.
Tempere o lombo com a massa de pimentão, pimenta, alecrim,  sal e alhos esmagados

Coloque o lombo de porco por cima das cebolas e das cenouras e regue generosamente com um fio de azeite.

Agora embrulhe o porco com o bacon cruzando as fatias (se precisar use uns palitos para prender o bacon ao porco), tempera o bacon com pimenta, pimentão doce e a pimenta caiena.


Leve ao forno pré aquecido a 190ºC .


Deixe cozinhar no forno uns 50 minutos, se o bacon começar a torrar cubra com uma folha de papel de alumínio, tire do forno e deixe descansar uns 15 minutos antes de servir.
Sirva com batatas assadas.

 

 

http://www.receitasdeportugal.com 

Tarte de frango com cogumelos

Ingredientes

1 base de massa folhada para tarte

1 cebola

2 dentes de alho

1 dl azeite

0,5 dl de vinho branco

500 gr de bifes de frango cortados aos bocados

1 colher (sopa) de colorau

150 gr cogumelos frescos laminados

1 colher (sopa) de farinha

2 dl leite magro

1 colher (sopa) de natas

1 ovo

sal q.b.

pimenta q.b.

noz-moscada q.b.



Preparação

Pique a cebola e o alho e leve a refogar em azeite, até a cebola ficar transparente. Junte o vinho branco, mexa e deixe evaporar um pouco. Adicione o frango e envolva, junte o colorau e deixe cozinhar uns 10 minutos, em lume brando. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar mais 10 minutos, se começar a ficar sem molho adicione um pouco de água, tempere de sal e pimenta. Adicione a farinha e envolva, acrescente o leite e as natas, deixe ferver levemente até ficar cremoso. Bata o ovo, adicione e envolva. Retifique os temperos e acrescente um pouco de noz moscada.

Prepare a massa, numa tarteira, conforme as instruções e preencha com o recheio, leve ao forno, pré aquecido a 200º, durante 30 minutos.



http://www.receitasdeportugal.com

Pão de ló do Reveillon

Para o Pão de ló

Ovo 8
Farinha 8 colheres de sopa
Açúcar 16 colheres de sopa
Raspas de Limão 1
Fermento 1 colher de chá
Preparação


Bater as gemas com o açúcar e juntar a raspa de limão. Bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior alternadamente com a farinha e fermento, sem bater. Vai ao forno em forma com buraco untada, cerca de 30 minutos.


Creme de Pistáchio


ingredientes

150 g de pistáchios sem casca (sem sal)
100 g de chocolate branco
100 g de açúcar
20 g de manteiga
50 ml de leite

preparação

1. Coloque numa panela uma pouca de água e quando estiver fervendo, mergulhe os pistáchios cerca de dez minutos para facilitar a remoção da pele.

2. Derreta o chocolate branco lentamente em banho-maria com a manteiga e o leite.

3. Escorra os pistáchios após os dez minutos, e coloque-os sobre um pano de algodão seco e limpo; em seguida, feche o pano em forma de saco com os pistáchios dentro e agite-o para fazer saltar a pele.

4. Separe todos os pistácios da pele, coloque-os num processador de alimentos e pique-os bem.

5. Junte os pistáchios picados com chocolate branco e misture tudo até obter um creme bastante espesso; se for demasiado grosso, pode adicionar um pouco mais de leite.

6. Deixe o creme arrefecer e está pronto a usar.



Ingredientes para o Pão de ló do Reveillon

3 discos de pão de ló (receita em cima)
4 gemas
60 g de açúcar
250 g de mascarpone
250 ml de natas
Pistachos picados 80 g
Um pouquinho de cacau amargo
180 gr de Creme de pistáchio (receita em cima)
Alguns grãos de café (para decorar a sobremesa)
1 chávena de café
1/2 chávena de licor Bayles

Preparação


Prepare café numa máquina de café expresso e deixe arrefecer.

Bata as natas com a batedeira até estarem bem firmes.

Separe as gemas das claras e bata bem as gemas com o açúcar usando a batedeira até obter uma mistura leve e fofa. 

Bata as claras até ficarem firmes.

Adicione o mascarpone às gemas e ao açúcar misture bem, adicione o creme de pistáchio e volte a  misturar.

Junte as natas batidas à mistura, mexendo tudo delicadamente com uma espátula de borracha. Finalmente adicione as claras batidas misturando-as de baixo para cima.

Adicione o licor  Bayles ao café e borrife os discos de pão de ló, (não deve humedecê-los demais).

Colocar o creme de Pistáchio num saco de pasteleiro.
Recheei-e e vá colocando os discos de bolo sobre o recheio.
Na ultima camada de bolo, espalhe o restante creme com uma espátula, enfeite com cacau, pistáchios picados e grãos de café.




blog.giallozafferano 

Delicia de Nutella

Ingredientes

250 g de palitos de champanhe
500 g de mascarpone
3 ovos
150 g de Nutella
2 chávenas de café
Leite  200 ml
150 g de açúcar
30 g de cacau em pó amargo
50 g de avelãs

Preparação


1. Separe as gemas das claras e coloque-as em dois recipientes diferentes.

2. Bata as claras com a batedeira até estarem muito firmes.

3. No outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme uniforme, adicione o mascarpone e bata novamente.

4. Coloque a Nutella numa taça com 50 ml de leite e amoleça,  aquecendo-a em banho-maria.

5. Misture as claras em castelo com o creme das gemas e envolva de baixo para cima.

 

6. Coloque as avelãs num almofariz e com o pilão parta-as até obter  grãos bastante irregulares com pedaços de vários tamanhos.

7. Despeje o leite restante numa taça com o café e mergulhe levemente os palitos,  colocando-os no fundo de uma assadeira.

8. Coloque uma camada de creme de mascarpone sobre a camada de palitos e em seguida adicione uma leve camada de Nutella  e polvilhe com um pouco de avelãs picadas.

9. Continue a criar camadas de palitos, mascarpone e creme Nutella até atingir a borda superior do prato do forno.

10. Polvilhe a superfície  com o cacau amargo e avelãs picadas; Deixe no frigorifico algumas horas ates de servir.

 

 

 

giallozafferano 

Frango assado de Natal... uma receita deliciosa para a sua Consoada!

Ingredientes:

1 frango do campo
1 limão grande
2 dentes de alho bem picadinhos
6 fatias de presunto
um bom punhado de folhas de tomilho fresco
100g de manteiga
sal e pimenta de moínho q.b.
azeite q.b.
Folhas de alecrim q.b.

Preparação:

Lave bem o frango por dentro e por fora e segue-o com papel de cozinha. Com cuidado, para não romper, vá empurrando a pele do peito, de modo a criar uma bolsa entre a carne e a pele. Com um garfo, ou palito, pique, com cuidado, o peito do frango (assim o tempero penetra melhor na carne). Faça o mesmo nas coxas. Ligue o forno a 200º. Numa tigela coloque, os alhos e as folhas do tomilho picados, a manteiga amolecida e o presunto picado. Raspe a casca do limão, e junte, fazendo uma pasta. Tempere de sal e pimenta. Coloque uma camada desta pasta na bolsa do peito e nas coxas. Barre o frango por dentro e por fora com a restante. Corte o limão ao meio e coloque-o dentro do frango. Transfira para a assadeira. À volta do frango coloque batatas cortadas em gomos (com casca), polvilhadas com bastante tomilho e temperadas de sal.
As batatas ficam deliciosas. Regue com um bom fio de azeite.
Acompanhe o frango com as batatas e uma salada.



http://www.receitasdeportugal.com 

Licor de Nutella... Fácil e rápido de preparar! Fica muito, muito bom!

Ingredientes

Nutella 300 g
Leite 300 ml
Natas 200 ml
Açúcar 60 g
Álcool puro 100 ml

preparação

Leve ao lume numa panela, o leite, as natas, o açúcar e a nutella e mexa continuamente mantendo o lume baixo.

Quando chegar ao ponto de ebulição, desligue e deixe arrefecer.

Quando o preparado estiver  totalmente frio adicione o álcool e misture bem.

Engarrafe o seu licor de nutella  e deixe descansar em local fresco e escuro durante 24 horas.
 

blog.giallozafferano

Bolo delicia de maçã e amêndoa

Ingredientes

Maçãs 200 g
Amêndoas sem pele 50 g
Ovos 2
Açúcar 80 g
Óleo 60 ml
Farinha 70 g
Levedura em pó para bolos 1 colher de chá
Açúcar em pó (para decorar)

preparação

Picado 40 g de amêndoas com algumas colheres de açúcar retiradas da quantidade total necessária para a receita.

Numa tigela grande, coloque os ovos, acrescente as amêndoas picadas e o restante  açúcar e bata com a batedeira até obter uma mistura leve e volumosa.

Adicione o óleo e depois a farinha peneirada e o fermento, mexendo com uma espátula, de baixo para cima.

Unte e enfarinhe uma forma de  22 - 24 cm de diâmetro e despeje a mistura preparada.

Descasque as maçãs, corte-as em fatias e coloque-as por cima.

Pique grosseiramente as amêndoas restantes  e polvilhe-as no bolo.





blog.giallozafferano 

Este delicioso arroz com atum no forno é mesmo uma comidinha de conforto para estes dias frios! E é tão bom....

INGREDIENTES (6 PESSOAS)
300g de Arroz agulha
3 Cebolas laminadas
4 Dentes de Alho picados
2 Cenoura raladas
250g de Atum em azeite
100g de Polpa de tomate
1 Punhado de Salsa
Azeite, Sal e Pimenta preta
20g de Pão duro
50g de Queijo parmesão

PREPARAÇÃO

Coza o arroz como o habitual, no dobro da quantidade de água temperada com sal e um fio de azeite, até estar macio. No final, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos. Reserve. Na picadora, triture o pão com o queijo e reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue as cebolas em lume brando, mexendo regularmente. Junte os alhos e as cenouras e deixe refogar mais alguns minutos. Adicione o atum escorrido, a polpa de tomate e a salsa finamente picada. Tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe apurar. Retire do lume e envolva delicadamente com o arroz. Deite o preparado numa assadeira e polvilhe com a mistura de pão com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até tostar. Sirva com uma salada de folhas verdes.

Fonte original todos os direitos reservados a:  http://otemperodanesita.blogspot.com

 

 

Esta sobremesa é a cereja no topo do bolo depois de um repasto animado na noite de Natal...

INGREDIENTES
400ml de Natas
1 Lata de Leite condensado cozido
400g de Queijo creme (à temperatura ambiente)
200g de Bolachas tipo maria
250ml de Café (açucarado a gosto)
5 Gemas
100ml de Água
100g de Açúcar
Folhas de Hortelã

PREPARAÇÃO

Bata as natas até estarem leve e fofas. Gradualmente junte o leite condensado e o queijo creme, batendo sempre até obter um creme homogéneo. Em taças individuais, disponha camadas alternadas de creme e bolachas passadas por café, sendo que a última camada deverá ser de creme. Leve ao frio até solidificar. Triture as restantes bolachas e reserve. Para os ovos moles, coloque num tacho a água e o açúcar. Leve a lume brando até obter ponto de pérola, ou seja, quando ao deixar escorrer a calda de açúcar da colher se formar uma espécie de pérola a cair da colher. Nesse momento, tempere as gemas com um pouco da calda quente. De seguida, verta as gemas em fio na calda, mexendo sempre em lume brando até a mistura engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer. Na hora de servir, retire o preparado do frio, cubra cada um com uma fina camada de ovos moles, polvilhe com as bolachas trituradas e decore com uma folhinha de hortelã.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://otemperodanesita.blogspot.com

Bacalhau especial para a Consoada.... fica bom mas bom!

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo)
16 Batatinhas novas
8 Fatias de Bacon fumado
10 Dentes de Alho
80g de Broa de milho
1 Colher (sopa) de Sultanas pretas
1 Colher (sopa) de Amendoins
1 Colher (sopa) de Amêndoas
Salsa
300g de Caldo verde
Azeite, Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Corte as fatias de bacon ao meio e reserve. Coza as batatinhas, inteiras e com pele, em água temperada com sal. Escorra, pele-as e envolva uma metade de fatia de bacon em cada batatinha. Prenda com um palito e reserve. Na picadora, triture a broa com as sultanas, os amendoins, as amêndoas, uns raminhos de salsa e um fio de azeite. Reserve. Regue o fundo de uma assadeira com azeite, disponha as postas de bacalhau com a pele virada para baixo e distribua as batatinhas enrolados com bacon e 6 dentes de alho esmagados. Regue tudo com um fio generoso de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos. Retire e cubra cada posta com o preparado de broa e frutos secos. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos, até dourar. Enquanto isso, aqueça um fio azeite e salteie os restantes dentes de alho picados com o caldo verde. Tempere com sal e pimenta e reserve. Retire o bacalhau do forno e sirva com o caldo verde salteado.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://otemperodanesita.blogspot.com

Xarope caseiro poderoso que ajuda a eliminar rapidamente gripes e constipações.

Este xarope é uma excelente opção caseira para aliviar os sintomas de gripes e constipações. Possui propriedades expectorantes que ajudam a descongestionar as vias aéreas, eliminando mais rapidamente a tosse persistente e o catarro, reforçando as defesas naturais do organismo e é um poderoso anti-inflamatório.


O mel é é considerado anti-séptico, antioxidante expectorante e calmante. Ajuda a fortalecer as defesa do organismo, combatendo vírus e bactérias. Já a cebola contem quercetina, que ajuda a combater gripes, resfriados, amigdalite e tosse, asma e alergias, de forma natural. O gengibre actua como um anti-inflamatório e também reforça as defesas do nosso organismo. Juntando estes ingredientes obtem um poderoso xarope caseiro contra gripes e resfriados.

Ingredientes:

3 cebolas
5 colheres de sopa de mel
sumo de 3 limões
2cm de gengibre


Modo de preparação

Corte a cebola em rodelas finas e coloque-as numa taça. Junte o gengibre ralado, o sumo de limão e o mel. 
Tape com película aderente e reserve durante uma noite.
Coe e está pronto a tomar várias vezes ao dia uma colher de sopa.



http://www.receitasdeportugal.com

Bolo de bolacha cremoso com Nutella

Ingredientes para uma forma média retangular


250g de bolacha maria
200g de nutella
100g de molho de caramelo
Gotas de chocolate para decorar
300 ml de leite à temperatura ambiente
Para creme de ricota:
300g de ricota
150g de açúcar em pó
150 ml de natas

Uma colher de chá de extrato de baunilha

preparação
Para o creme de ricota, bata a ricota com o açúcar de confeiteiro, junte a baunilha e misture bem. Adicione as natas batidas e misture de cima para baixo com uma espátula. Deixe o creme descansar por 15 minutos no frigorifico.
Forre uma forma quadrada com filme transparente.
Coloque uma camada de bolachas embebidas em leite no fundo da forma.
Cubra com uma camada de creme de ricota, com um pouco de nutella amolecida no microondas e com o molho de caramelo.
Continue assim até ao fim dos ingredientes.
Complete a última camada com creme de ricota, nutella, caramelo e gotas de chocolate.
Deixe o bolo descansar uma noite no frigorífico.



blog.giallozafferano 

Argolinhas fritas de limão

ingredientes

2 ovos de tamanho médio
100 gramas de açúcar granulado
250 gramas de mascarpone
sumo e raspas de um limão
1 colher de chá de fermento em pó
300 gramas de farinha de trigo
óleo para fritar
Açúcar granulado para polvilhar

Como preparar

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar, bata e adicione o mascarpone, misture bem e adicione o sumo e a raspa do limão. Amasse novamente e incorpore a farinha aos poucos e o fermento.
Deixe a massa em repouso coberta com um pano durante meia hora à temperatura ambiente.
Aqueça bastante óleo, coloque a massa sobre uma tábua de pastelaria e separe a massa em pedaços de cerca de 15 gramas  cada, faça rolinhos com as mãos levemente enfarinhadas e cruze-os no final, continue até a massa acabar.
Frite  em óleo quente, uma vez que estejam douradas, escorra-as em papel de cozinha.
Passe por açúcar granulado enquanto ainda estiverem mornas.





blog.giallozafferano 

Bolo de Nutella

Ingredientes

Farinha 180 g
Açúcar 160 g
Pó de cacau amargo 20 g
Ovos 4
Fermento em pó para bolos 1 colher de sobremesa
Óleo  80 ml
Água 100 ml
Nutella 4 colheres de sopa

preparação

Separe as gemas das claras. Coloque as gemas numa tigela adicione o açúcar e misture com uma batedeira até obter uma mistura volumosa e fofa.

Adicione a farinha peneirada com o fermento e o cacau, o óleo  e a água. Misture tudo e adicione 4 colheres de sopa de Nutella continuando a misturar obtendo uma mistura  homogénea e suave.
Adicione as claras batidas em castelo em movimentos soaves de baixo para cima.

Coza em forno pré-aquecido a 170 graus por 40-50 minutos. Faça sempre o teste do palito.

blog.giallozafferano

Tarte delicia de café

Base
1 pacote de bolacha maria
100 gr de manteiga derretida
1 colher de café de café em pó instantâneo
50 gr de amêndoa torrada e picada

Pique a bolacha maria em farinha, junte o pó de café e a manteiga derretida e amasse. Junte a amêndoa.
Forre o fundo de uma forma de aro e reserve no frio.

Entretanto prepare o recheio:

3 claras de ovos
100 g de açúcar
100 ml de água
15 g de café solúvel dissolvido em 20 ml de água ou leite
(cerca de 10 colheres de chá, a quantidade de gramas varia de acordo com o seu gosto, se você quiser mais sabor a café ou não)
10 folhas de gelatina
250 ml de natas

 
Bata as natas e reserve no frigorífico.
Prepare o merengue colocando as claras numa taça e levando a água ao lume a 121 ° com o açúcar, verta em fio nas claras batendo sempre até arrefecer e ter a textura indicada.
Dissolver o café solúvel na água ou leite morno. Adicionar a gelatina previamente demolhada em água fria e espremida, deixar arrefecer um pouco e adicionar ao merengue.
Por fim, adicione as natas.
Verta na forma e deixe solidificar no frio
Enfeite a gosto. 





pausacaffeblog

Bolo de Pudim mandarim (não vai ao forno)

Ingredientes

1 lata de ananás em calda
2 saquetas de pudim mandarim (feitas conforme as instruções do pacote)
Palitos de champanhe q.b.
Cerejas cristalizadas ou em calda q.b.
Caramelo q.b.

Preparação



Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem e reserve.

Seque as rodelas de ananás em papel de cozinha e coloque-as no fundo de uma forma rectangular.

Coloque uma cereja no centro de cada rodela de ananás.

Passe os palitos de champanhe pela calda do ananás e forme uma camada por cima das rodelas de ananás.

Verta o pudim na forma por cima dos palitos.

Leve ao frio até estar bem sólido.

Desenforme e enfeite com caramelo liquido (facultativo).










https://gateaux-et-delices.com

Doce Bem Bom

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de maizena
Aroma de baunilha q.b.
Morangos a gosto
5 Chávenas (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maizena
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Bolachas maria q.b.

Modo de Fazer:

Peneire as gemas e leve ao lume com o leite condensado, a lata cheia de leite a a colher de sopa de maizena e o aroma de baunilha até engrossar.
Verta para um pirex e deixe arrefecer.
Coloque uma camada de bolacha maria e cubra com morangos picados.
Leve uma panela ao lume com as 5 chávenas de leite, as 3 colheres de sopa de maizena e as 6 colheres de sopa de chocolate em pó. Deixe até engrossar. Depois de arrefecer verta sobre os morangos.






elsarblog.com

Bolo de café... muito cremoso e super delicioso! Provado e aprovado!

Ingredientes

180 gr de manteiga à temperatura ambiente + q.b. para untar a forma
80 gr nozes  + alguns para decorar
150 gr. farinha para bolos com fermento
80 ml de café frio (expresso)
3 ovos (batidos)
1 colher de chá de fermento em pó
175 gr. açúcar
1 pitada de sal

Recheio de café:

65 gr. manteiga à temperatura ambiente
40 ml de café forte (expresso)
125 gr. Açúcar em pó

Cobertura de café:


20 ml de café forte (expresso)
100 gr. açúcar de confeiteiro
 
Aqueça o forno a 180 ° C.

Unte uma forma rectangular e forre-a com papel vegetal e volte a untar com manteiga. 
No processador de alimentos pique  60 gr. nozes até estarem em farinha.
Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura  cremosa.
Adicione os ovos batidos e as nozes moídas e  mexa tudo muito bem.
Com uma espátula, misture bem a farinha, o fermento e uma pitada de sal.
Junte  20 gr. nozes  partidas em pedaços e o café frio e misture tudo.

Coloque a mistura na forma e coza cerca de 20/25 min. Faça o teste do palito.
Deixe o bolo arrefecer 5 minutos na forma, desenforme e deixe arrefecer numa grelha.

Entretanto numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar de confeiteiro peneirado e bata bem cerca de 10 minutos até obter um creme fofo e arejado. Adicione o café e misture muito bem.

Corte o bolo em duas partes.
Barre cada metade com o recheio de café.
Junte as duas partes do bolo.

Agora vamos fazer a cobertura.
Peneire o açúcar em pó e coloque-o numa tigela. Misture  café até obter uma pasta espessa e macia.
Cubra o  bolo com este preparado de café e decore com as nozes reservadas.





elsarblog.com 

Frango rápido com cerveja no forno

Ingredientes

1 Frango partido em pedaços
1 Cerveja média
1 Sopa de cebola instantânea


Preparação

Coloque o frango num tabuleiro ou pirex. Adiciona a sopa de cebola, regue com a cerveja.
Leva ao forno médio até assar.

Quando servir polvilhe com salsa picada (opcional) 


http://www.receitasdeportugal.com 

 

Frango com cogumelos e vinho do Porto

ingredientes:

1 chávena de arroz branco cru
2 chávenas de água
1 chávena de farinha
Sal a gosto
pimenta preta moída a gosto
Orégãos a gosto
1/2 kg de peito de frango em bifes
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
1 chávena de cogumelos frescos cortados
Sal e pimenta preta moídos a gosto.
1/2 chávena de vinho do Porto
1/2 chávena de caldo de galinha

Preparação:
1. Coloque o arroz em água temperada de sal numa panela e deixe levantar fervura em lume alto. Reduza o lume para médio-baixo, tape e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido, de 20 a 25 minutos. reserve.

2. Numa tigela grande, misture a farinha com sal, pimenta preta e orégãos. Passe delicadamente os pedaços de frango na mistura de farinha para cobrir e retire o excesso de farinha.

3. Aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto. Coloque o frango  e cozinhe até que o frango esteja bem cozido por dentro e dourado por fora, de 5 a 8 minutos de cada lado. Escorra o frango num  prato forrado com  papel absorvente.

4. Derreta 1 colher de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio, junte o alho deixe dourar um pouco. Adicione os cogumelos, e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta preta, depois adicione o vinho do porto e o caldo de galinha.

5. Transfira o frango para uma panela e verta o molho com os cogumelos sobre os pedaços de frango. Aumente o lume para médio-alto e deixe ferver. Cubra, reduza o lume para médio-baixo e cozinhe até engrossar o molho, cerca de 5 minutos. Sirva o frango sobre arroz cozido. Polvilhe com salsa picada.




milreceitasdecozinha 

Bolo mágico com nutella... faz-se em 10 minutos, leva apenas 2 ingredientes e fica magnifico!

Este bolo tem feito um enorme sucesso,  tem a consistência de um cheesecake e ao contrário do que se pode pensar, não é muito doce, nem enjoativo, na verdade, é bom e delicioso no ponto certo! Se você está entre as poucas pessoas que ainda não experimentaram o bolo mágico de nutella, agora já receita.


Ingredientes

4 ovos
250 gr de nutella

Coloque os ovos inteiros numa tigela grande e bata-os em velocidade máxima dez minutos.

Os ovos devem triplicar em volume.

Dissolva a nutella em banho-maria ou por alguns segundos no microondas até que fique líquida

Em seguida, adicione a nutella aos ovos, continuando a bater, mas suavemente.


Verta a mistura numa forma de aro untada e forrada com papel vegetal. 
Coza em forno pré-aquecido a 175 graus  cerca de 25 minutos.

Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro (opcional).




www.misya. 

Bolo de maçã cremoso.... é mesmo muito bom!...e tão fácil de fazer!

Ingredientes

3 de ovos
300 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
500 ml de leite
120 gr de farinha
1 saqueta de fermento em pó
5 maçãs
canela
Sumo de 1 limão

Descasque as maçãs, corte-as em fatias e coloque-as numa tigela com sumo de limão. Reserve.
 
Bata os ovos com o açúcar até estarem volumosos e espumosos.
Adicione a manteiga derretida, o leite e uma pitada de canela (se quiser e gostar, pode adicionar a casca de um limão ralada).
Adicione a farinha e o fermento e misture.

Por fim, adicione as maçãs à massa, que será muito líquida, é normal, não se preocupe.

Verta a mistura para uma forma de aro forrada com papel vegetal e leve ao forno a 180 ° C em forno pré-aquecido.

Coze cerca de 45 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.




misya.info 

Bolo de chocolate.... o melhor que já provamos!

Ingredientes para a base:

2 ovos
60 gr de açúcar
40 gr de farinha
15 g de cacau
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a mousse de chocolate:

600 ml de natas
350 g de chocolate amargo
9 colheres de sopa de açucar
10 folhas de gelatina


Ingredientes para decorar:

cacau amargo
groselhas ou outro fruto vermelho a gosto


Como fazer:

Comece preparando a base do bolo.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme.
Separadamente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Incorpore as claras à mistura de gemas e açúcar, mexendo com uma colher de pau.
Em seguida, adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirado, mexendo delicadamente de baixo para cima para misturar tudo.

Despeje o preparado numa forma de aro untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 10 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer completamente na forma.

Enquanto isso prepare a mousse de chocolate.

Derreta o chocolate negro no microondas com duas colheres de natas (retire dos 600 ml) Reserve.

Bata as natas bem frias com o açúcar até estarem bem firmes. Junte  as folhas de gelatina demolhadas em água fria e derretidas no microondas batendo sempre. Junte o chocolate derretido (já frio) e envolva muito bem.



Verta o preparado para a forma do bolo e leve ao frigorifico de um dia para o outro.

Antes de servir retire o aro da forma, polvilhe com cacau e enfeite com frutos vermelhos.




misya.info 

Tarte Ferrero Rocher... uma verdadeira tentação! (não vai ao lume)

Ingredientes para uma forma de 22cm

para a base:
200g de bolachas de chocolate
80g de manteiga derretida

para o recheio
500g de mascarpone
50 ml de leite
150g de avelãs
70g de açúcar em pó
uma colher de chá de aroma de baunilha

para cobertura:
150g de nutella 

para decorar:
ferrero rocher a gosto


Preparação:

Pique as bolachas de chocolate em farinha e coloque-as numa tigela. Junte a manteiga derretida e amasse. Cubra uma forma de aro com filme transparente. Coloque o preparado de bolachas e espalhe pelo fundo e  lateral com a ajuda de uma colher.
Deixe descansar  30 minutos no frigorífico.

Prepare o recheio:  misture o mascarpone com o açúcar e o leite até obter um preparado cremoso e espesso. Juntamos as avelãs grosseiramente picadas e misturamos bem.

Retire a forma do frigorífico e adicione o recheio, nivele bem.

Leve a nutella ao microondas (só para amornar, não deixe aquecer demasiado) e cubra a tarte, nivelando bem a superfície.
Deixamos a tarte descansar pelo menos uma hora no frigorífico.
Antes de servir enfeitamos com o ferrero rocher  (um por cada fatia).





blog.giallozafferano 

Bolo de bolacha e Nutella...Fica divinal (faz-se em 10 minutos)

Ingredientes para um bolo quadrado 20 × 20

300 g de bolacha maria
2 colheres de sopa de cacau em pó

para o recheio:

300 ml natas
200 g de nutella

para cobertura:

150 g de nutella

preparação:

Primeiro prepare o recheio: bata bem as natas até estarem bem firmes.
Junte a nutella e misture até obter um creme macio e fofo.

Dissolva o cacau em 150 ml de água, passe as bolachas pelo cacau
e coloque uma camada num prato de servir. (fizemos um quadrado de 20 x 20).
Coloque uma camada de creme e outra de bolachas, até terminar os ingredientes.
Coloque no frigorífico.

Antes de servir, cobrimos a superfície com nutella ligeiramente aquecida (para que se espalhe melhor) e cortamos em porções individuais. 




blog.giallozafferano

Tarte de bolacha maria e café... é tão, mas tão boa!

Ingredientes

Para o base

200 g de bolacha maria
100 g de manteiga

Para o recheio

500 ml de natas
1 lata de leite condensado
10 folhas de gelatina
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de café instantâneo
1 chávena de café de  Café expresso
q.b.Grãos de café (para decorar)

preparação

Pique a bolacha maria em farinha e junte a manteiga derretida. Amasse e coloque o preparado no fundo de uma forma de aro de 22 cm de diâmetro forrada com papel vegetal.
Leve ao frigorífico 30 minutos.

Dissolva o café instantâneo no café expresso quente. deixe arrefecer complectamente.

Bata as natas bem firmes, adicione a gelatina demolhada em água fria e derretida no microondas batendo sempre. Junte o leite condensado e a baunilha e envolvendo bem. Junte o café frio e envolva muito bem. 

Verta o preparado para a forma com a base de bolacha, nivelando bem.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Na hora de servir retire da forma eliminando o papel vegetal e cobrimos com bolacha ralada enfeitando com grãos de café.





blog.giallozafferano

Bacalhau à Conde

Ingredientes para 4-6 pessoas:

600 g de bacalhau demolhado
2 cebolas médias, picadas finamente
3 dentes de alho, picados finamente
900 g de batatas
200 ml de leite
350 ml de natas para culinária
40 g de queijo Emmental
sal & pimenta moída no momento

Lave muito bem as batatas. Leve-as a cozer em água temperada de sal até ficarem cozidas mas ainda ligeiramente firmes.
Entretanto, coloque as postas de bacalhau num tacho e cobrir com água.
Leve ao lume até começar apenas a ferver. Retire o tacho do lume e escorra o bacalhau.
Remova as espinhas e as peles do bacalhau. Desfie e reserve.
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Escorra as batatas e deixe amornar um pouco.
Reduza as batatas em puré com o auxílio de um passe-vite. Incorpore o leite e reserve.
Leve as cebolas picadas a suar numa caçarola ampla de saltear, em seco.
Junte os alhos picados e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o bacalhau desfiado e salteie por 2-3 minutos, mexendo sempre.
Junte o puré de batata e mexa energicamente em lume brando com uma colher de pau até obter um preparado homogéneo.
Tempere com sal e pimenta.
Retire a caçarola do lume e envolva as natas. Retifique os temperos.
Transfira o preparado para uma travessa, alisando a superfície com uma espátula. Polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno a 220ºC - até dourar. Retire a travessa do forno e serva de seguida, acompanhando com uma salada a gosto.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://sugar-bites.blogspot.pt

Delicia de Bolacha e Café

Ingredientes

4 gemas
180 g de açúcar
40 ml de água
500 g de mascarpone
150 g de natas
320 g de bolachas maria
q.b. Pó de cacau amargo
1 chávena de café cheia de café Expresso
2 colheres de chá Café solúvel

Preparação

Dissolva o café solúvel na chaveninha cheia de café expresso e deixe arrefecer.

Vamos ferver o açúcar com a água cerca de 5 minutos, obtendo um xarope claro e grosso.

Bata as gemas vertendo o xarope ainda quente sobre elas e batendo à velocidade média até que a mistura fique espumosa e clara .

Bata as natas, quando estiverem firmes adicione o mascarpone a pouco e pouco. Junte a chávena de café frio e envolva bem.

Adicione o creme de mascarpone às gemas e misture delicadamente com uma espátula, tentando obter um composto homogéneo.


Numa forma de 20 x 20 coloque película transparente e forre com bolachas passadas levemente por café liquido. Adicionamos uma camada de creme e outra de bolachas, até acabar, terminando com uma camada de creme.



leve ao frio pelo menos 3 horas.

Retire da forma e remova a película transparente, polvilhe a superfície com cacau amargo. 




blog.giallozafferano 

Bolo de laranja e maçã.... simplesmente magnifico!

Ingredientes

250 g Farinha
200 g de açúcar
4 ovos
120 ml sumo de laranja
Raspas de 1 laranja
200 g de manteiga à temperatura ambiente
3 maçãs
1 colher de sobremesa de fermento em pó

preparação

Descasque as maçãs, limpe-as bem e corte-as em pequenos pedaços. Coloque-as numa tigela e adicione um pouco de açúcar granulado.

Separe as gemas das claras e bata-as em castelo bem firme. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura suave e fofa.

Lentamente adicione a farinha peneirada com o fermento à mistura das gemas e misture tudo à mão com uma espátula de cima para baixo. Adicione o sumo de laranja aos poucos. Junte as raspas de laranja.

Adicione as claras batidas, mexendo de cima para baixo.

Adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos (à  temperatura ambiente) e a maçã e mexa delicadamente.

Despeje a mistura numa forma de buraco ao meio untada com manteiga e polvilhada com farinha  e leve ao forno a 180 ° pré aquecido  40 a 45 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.





blog.giallozafferano

Tarte cremosa de Ferrero Rocher e Nutella.... uma delicia de Natal!

Para a base

Um pacote de bolacha maria triturada
três colheres de sopa de manteiga derretida.
4 Ferrero Rocher triturados


Para o creme :

250 gr de queijo mascarpone
100 gr de açúcar
4 colheres de sopa de Nutella
400 ml de natas (com duas colheres de sopa de açúcar)

Triture a bolacha maria e os  Ferrero Rocher até estarem em pó e misture com  a manteiga derretida até obter uma pasta. Coloque numa forma de aro e calque a massa contra o fundo até ficar uma camada nivelada.

Para o creme, bata bem o queijo mascarpone com o açúcar e a Nutella.
Bata as natas com o açúcar e junte o preparado de Nutella.

Colocamos a mistura sobre a base de bolacha, cobrimos com película e deixamos no frio pelo menos duas horas.

Pouco antes de servir, retire o aro e decore a gosto com Ferrero Rocher.






Fonte: daqui

Sobremesa de Oreo.... é mesmo uma delicia! ...e muito fácil de fazer!

Para a base:

200 gr de chocolate negro em barra
200 gr de manteiga
250 gr de açúcar
3 ovos
110 gr de farinha

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.

Bata a manteiga com o açúcar até formarem um creme e junte os ovos, um por um.

Adicione o chocolate derretido e misture bem.

Por fim, adicione a farinha e misture manualmente com uma espátula até não restarem grumos.

Numa forma (grande) untada e enfarinhada, coloque esta mistura de chocolate e espalhe bem no fundo para que fique da mesma espessura em todos os lados.

Para a camada intermédia:

400 gr de queijo creme
150 gr de açúcar
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos

Esta camada é muito fácil, basta bater todos os ingredientes até que estejam bem misturados (os ovos são adicionados por último).

Cuidadosamente espalhamos essa camada sobre a camada de chocolate e tentamos deixar da mesma espessura.

Leve ao forno a pré aquecido a170 graus por 30-40 minutos (até começar a dourar as bordas). 

Deixamos no frigorifico por algumas horas coberto com filme transparente.

Camada da cobertura:

300 ml de natas
100 gr de açúcar de confeiteiro
10-12 biscoitos Oreo esmagados

Bata as natas com o açúcar até ficar firme. Por fim, adicione os biscoitos esmagados e bata.

Quando as duas camadas que estavam no frigorifico estiverem bem frias,  espalhamos esta camada de Oreo por cima.


Fontedocesdeana.blogspot.com

Frango gratinado no forno com Béchamel

Ingredientes

Frango 1
Chouriço 1/2
Batatas 500 g
Cebolas 2
Alho 2 dentes
Azeite q.b.
Sal q.b.
Béchamel  500 ml
Limão (sumo) 1/2
Queijo ralado 4 colheres de sopa
Pão ralado 2 colheres de sopa
Salsa picada q.b.

Preparação


Coza o frango, cortado em pedaços, em água temperada de sal. Deixe arrefecer um pouco, retire a pele e os ossos e desfie. Reserve.
À parte, cozinhe as cebolas e o alho picados em azeite, até ficarem transparentes.
Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Junte-as à mistura de cebola e alho e deixe cozinhar. Se necessário acrescente mais um pouco de azeite.
Numa travessa de ir ao forno, deite o frango desfiado, o chouriço cortado em rodelas e por cima as batatas com a cebola e alho.
Misture o Béchamel  com o sumo de limão e verta por cima do frango.
Finalmente, polvilhe com a mistura de pão e queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar e polvilhe com salsa picada antes de servir.


http://www.receitasdeportugal.com 

Bolo de coco - faz-se em 5 minutos! Fica com uma textura muito cremosa!

2 latas de leite condensado
6 ovos
200 gr de coco
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Misture tudo e leve ao forno a cozer, em banho maria, numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Desenforme depois de arrefecer. Polvilhe com coco ralado.

http://www.receitasdeportugal.com 





























Foto: blog.giallozafferano

Bifinhos de frango cremosos… uma receita rápida e deliciosa!

Ingredientes


2 peitos de frango cortados em bifes

200 ml de natas

3 dentes de alho

1 colher de sobremesa de mostarda

Pimenta rosa moída na hora q.b.

sal q.b.

1 fio de azeite




Tempere os bifes com os alhos moídos, o sal e a pimenta.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e deixe cozinhas os bifes.

Junte a mostarda com as natas e verta para a frigideira.

Deixe engrossas o molho e sirva de imediato.

www.receitasdeportugal.com

Sonhos de limão deliciosos

Ingredientes:

300 g de farinha
7 ovos
80 g de manteiga
0,5 L de água
1 pitada de sal
1 pau de canela
casca de 1 limão
açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Num tacho colocar a água, a manteiga, o sal, a casca de limão e o pau de canela. Levar ao lume e deixar ferver um pouco. Retirar o pau de canela e a casca de limão. Deitar a farinha e mexer bem até formar uma bola. Retirar do lume. Retirar a massa para outro recipiente e deixar arrefecer.
Juntar os ovos um a um e bater muito bem entre cada ovo. Deixe repousar a massa durante uns minutos.
Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo quente abundante, até que os sonhos fiquem dourados. Devem-se fritar em lume brando para se dar tempo de cozerem e crescerem, e crescem bastante. Envolva-os em açúcar e canela a gosto.

Um bolo de limão de sabor delicado e um perfume irresistível....

Para bolo:


Farinha 250 gr
Açúcar 150 g
Ovos 4
Óleo 120 ml
Leite 1 chávena
Fermento em pó para bolos 1 colher de chá


Para o creme de limão:


Gemas de ovo 3
Açúcar 100 g
Fécula de Batata 50g
Raspas de limão q.b.
Sumo de limão 1 copo
Leite 300 ml


Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo. Adicione o leite,o óleo, a farinha e o fermento em pó e continue mexendo. Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm. Coza em forno pré aquecido a 160 ° durante 50 minutos. Faça o teste do palito. Depois de frio retire da forma e corte o bolo em 3 partes.



Prepare o creme de limão:



Junte ao leite quente a fécula e as gemas previamente batidas com o açúcar e mexa para evitar grumos.

Em seguida, adicione o sumo e as raspas de limão. Continue mexendo mantendo a chama baixa até que o creme fique grosso e bonito. Recheie o bolo com o creme obtido e cubra toda a superfície.
Antes de servir, enfeite com coco ralado.





Fonte: daqui

Bolo cremoso de ananás e coco

Ingredientes

-340 gr de ananás fresco

-3 ovos

-80 gr de açúcar

-2 colheres de sopa de farinha

-2 colheres de sopa de coco ralado

-40 gr de açúcar para o caramelo

preparação:

Triture bem o ananás e coloque-o numa panela  com 80 gr de açúcar. Deixe ferver  10 minutos mexendo de vez em quando. Deixe arrefecer.

Pré-aqueça o forno a 150 ° C.

Enquanto isso, faça um caramelo na forma com 40 gr de açúcar. Espalhe pelas laterais da forma.

Bata os ovos, adicione a farinha e misture bem.

Adicione o puré de ananás e o coco ralado.

Despeje na forma e leve ao forno cerca 45 minutos. (depende do forno)

Deixe arrefecer e coloque no frigorífico durante a noite antes de desenformar.

Fonte: ale29.canalblog

Filhós de forma

1.º - Preparar fritadeira com óleo, pratos com papel absorvente, prato com mistura de açúcar e canela, travessa grande…

2.º - Recrutar as mini-ajudantes lá de casa

3.º - Percebermos que a massa é pouca, que apesar disso 1/3 fica inutilizada, mas que no fim sai uma grande travessa de filhoses!

E agora explicando… 1/3 da massa fica inutilizada porque o óleo e a forma têm que manter uma temperatura média/baixa constante. Se a forma estiver muito quente, quando se coloca na massa, esta coze de imediato, e ao levantar do prato cai a massa semi-cozinhada e nem chega a entrar no óleo, ficando desta forma inutilizada. Por isso o grande segredo é conseguir manter uma temperatura certa! O resultado final compensa bastante a aventura, porque ficamos com umas filhoses finas e estaladiças e em que se sente muito menos gordura do que nas filhoses tradicionais.



150g de farinha
150g de leite
10g de água ardente ou Vinho do Porto
3 ovos

Açúcar e canela para polvilhar/envolver

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem até estar uma massa macia e homogénea.

Pôr uma fritadeira em lume baixo com pelo menos 3 dedos de óleo de altura. Colocar a forma lá dentro para ir aquecendo.

Deitar a massa num prato (usei um prato de sopa) e colocar a forma quente e molhada no óleo, até cerca de dois terços da altura da forma, SEM NUNCA ULTRAPASSAR O METAL, i.e., a forma nunca deve mergulhar por completo na massa. Voltar a pôr a forma no óleo e sacudir ligeiramente para soltar a massa. Não convém fazer mais de duas de cada vez, o que não é dramático, uma vez que ficam prontas em menos de nada. Retirar do óleo para um prato com papel absorvente e depois, ainda quentes, polvilhar de açúcar e canela (agradeço estes pequenos passos ás minhas grandes ajudantes, que apesar de irem petiscando, fizeram um excelente trabalho!!!!). Repetir a operação até terminar a massa.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com 

Lombo de porco com molho delicioso

1 lombo de porco
sumo de 1 limão
sumo de 3 tangerinas
1/4 cebola
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de mel
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de chá de pimentão doce
1 cálice de azeite
3 pés de coentros

Não tem nada que saber... tempera-se o lombo de porco com o sumo de meio limão e sal. Deixa-se repousar 2 a 3 horas (ou de um dia para o outro). Juntar todos os restantes ingredientes, com excepção dos coentros, e misturá-los, triturando-os, com a varinha mágica. Adicionar agora os coentros. Levar o lombo de porco a assar só com um fio de azeite. Quando começar a ganhar cor regar com um pouco do preparado anterior. Ir virando o lombo e acrescentando molho aos poucos. Quando estiver quase assado, partir ás fatias e regar com o restante molho. Levar ao forno novamente mais 10 minutos. Acompanhei com batata doce assada no forno e arroz branco.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

Esta receita de massa é divinal....

Ingredientes:
350 g de massa a gosto
150 g de bacon partido em cubos
300 g de fiambre partido em cubos

100 gr de miolo de camarão
1 lata de cogumelos
400 ml de molho béchamel
1 pacote de natas
1 dente de alho

2 tiras de pimento vermelho
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
queijo mozzarella ralado q.b.

mangericão para enfeitar


Preparação:
Coza a massa em água e sal até ficar al dente. Entretanto coloque o azeite e o alho numa frigideira grande e funda , junte o bacon, o pimento cortado em pedacinhos, o fiambre e os cogumelos e deixe cozinhar até ganhar um pouco de cor, junte o camarão descongelado e escorrido e deixe cozinhar mais um pouco. De seguida junte o molho béchamel e as natas e deixe ferver. Logo que a massa esteja cozida, escorra-a e junte ao molho e envolva bem. Retifique os temperos.
Coloque a massa numa assadeira e cubra com o queijo mozzarella. Leve ao forno a 180ºC até ficar com um tom dourado.

Enfeite com mangericão e sirva quente.

http://www.receitasdeportugal.com 

Torta de Coco e Nutella

Ingredientes para a massa


110 g de farinha
5 ovos
90 g de açúcar
30 g de coco ralado
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de chá de fermento para bolos


Ingredientes para recheio e decoração

q.b de Nutella
q.b de coco ralado

Preparação



Comece por separar  as claras  das gemas.
Numa taça,  bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Numa tigela separada, bata as claras até ficarem firmes com a batedeira.

Adicione lentamente as claras à mistura de gemas e açúcar com uma espátula, mexendo de baixo para cima. Adicione, sempre misturando de baixo para cima, a farinha de trigo, o coco, a baunilha e o fermento peneirado. Finalmente, obtemos uma massa suave e bem misturada.

Molhe e esprema uma folha de papel vegetal e coloque-a numa forma rectangular grande. Despeje a mistura e nivele-a. Coza no forno pré-aquecido a 180 ° C  10 minutos.

Uma vez decorrido o tempo da cozedura, retire a massa  do forno e vire-a sobre outra folha de papel vegetal,  molhada e espremida. Retire o papel  usado na cozedura, enrole a massa com cuidado e envolva o rolo com um pano húmido. Deixe descansar  cerca de 30 minutos.

Uma vez frio, abra o rolo e espalhe uma camada de Nutella sobre toda a superfície e polvilhe com coco. Em seguida, enrole o rolo novamente com cuidado, envolva-o em filme transparente e deixe-o no frigorífico pelo menos uma hora.

Após o tempo de descanso, enfeite a gosto, corte em fatias e sirva.


Fonte: fidelityhouse

Vitela estufada com vinho tinto

Ingredientes
600 gr. carne de vitela para estufar
250 ml. vinho tinto
3 cenouras
2 cebolas 
1 alho francês
3 tomates
2 dentes de alho
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de tomilho 
1 folha de louro
sal
pimenta
Azeite
Farinha
2 copos de caldo de carne (se não tiver pode diluir um caldo de carne de vaca em dois copos de água quente) 
1 malagueta (opcional)


Temperamos a carne com pimenta e passamos pela farinha. Numa panela com um fio generoso de azeite douramos a carne. Assim que tomar cor, tiramos a carne e reservamos.
No mesmo azeite, colocamos o alho picado, as cebolas cortadas em juliana e o alho francês. Adicionamos as cenouras cortadas em fatias. Picamos os tomates e adicionamos ao molho com a folha de louro e  a malagueta (se quiser um toque picante).
Juntamos ao refogado  a carne, o alecrim e o tomilho.
Temperamos de sal.
Deixamos apurar um pouco.
Adicionamos o vinho e deixamos o álcool evaporar. Por fim, adicionamos o caldo de carne  e cozinhamos  cerca de 50 minutos - 1 hora.
Acompanha com batatinhas  fritas às rodelas.




Fonte original todos os direitos reservados a:lacocinadepedroyyolanda

Salmão fresco em papelote com batatas no forno

Ingredientes

2 postas de salmão
3 batatas
1 cebola
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
sumo de 1 limão
q.b de ervas aromáticas a gosto
q.b de sal

preparação

Lave as fatias de salmão com água fresca e uma colher de sopa de sal. Quando o peixe estiver limpo, deixe escorrer e coloque-o em 2 folhas de alumínio (é aconselhável cozinhar o peixe separadamente).

Tempere cada fatia de salmão com sumo de limão, uma pitada de sal e ervas aromáticas a gosto (tomilho, alecrim, salvia, mangericão, etc). Enrole cuidadosamente as fatias de salmão na folha de alumínio e reserve.

Descasque as batatas  e corte-as em cubos. Fatie a cebola e coloque numa tigela grande com as batatas. Adicione as colheres de azeite extra-virgem, uma pitada de sal e ervas aromáticas a gosto. Coloque as batatas e as cebolas numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 190 ° C por cerca de 40 minutos.

Após cerca de 10 minutos de cozimento das batatas, asse as fatias de salmão fresco no papel alumínio os restantes 30 minutos.
Sirva o salmão assado com as batatas e as cebolas assadas.

Fonte: fidelityhouse