Torta de iogurte

 

Ingredientes para a Torta de iogurte

8 ovos
250 gr de açúcar
2 iogurtes com aroma à escolha
30 gr de margarina derretida
50 gr farinha
Açúcar para polvilhar
Margarina para untar
Papel vegetal

Preparação tradicional

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar um tabuleiro com margarina e forre-la com papel vegetal. Untar novamente com margarina e polvilhar com farinha.

Numa tigela, misturar a farinha e o açúcar. De seguida juntar os iogurtes e bater.

Depois, ir juntando os ovos e a margarina derretida, até que fique tudo bem misturado.

Verter o preparado no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido, durante 20 minutos. Retirar o tabuleiro do forno, polvilhar a torta com açúcar e desenformar em cima de um papel vegetal.

Enrolar a torta com cuidado e deixar arrefecer.

Coloque numa travessa. Levar ao frigorífico para a torta ficar fresca.

Natas do céu

 

Ingredientes para as Natas do céu

6 ovos
1 pacote de bolacha Maria
1 pacote de Nata
250 gr açúcar
160 ml água

Preparação das Natas do Céu


Para fazer o doce de ovos colocar num tacho o açúcar (135 gr) e a água e mexer bem. Levar ao lume, sem mexer, até ferver. Deixar ferver 5 minutos. No final do tempo retirar do lume e deixar arrefecer 10 minutos.

Peneirar as gemas e reservar.

Adicionar as gemas peneiradas e misturar bem. Voltar a levar ao lume baixo e mexer sempre até engrossar, sem deixar ferver. Quando ficar um creme desligar o lume e deixe arrefecer completamente.

Triturar a bolacha Maria até ficar farinha. Reservar.

Numa tigela bater muito bem as natas até que fique consistente. Adicionar 50 gr de açúcar e continuar a bater, até as natas ficarem bem suaves e brilhantes.

Por último bater as claras em castelo em uma tigela até que fiquem firmes. Adicionar o restante açúcar (65 gr) e continuar a bater, até virar um merengue consistente.

Envolver as natas com as claras para ficar um creme homogêneo.

Montagem

Em copinhos ou taças de servir colocar camadas alternadas de bolacha Maria e creme. Alisar a bolacha e o creme sempre que colocar uma camada (a última camada deve ser de creme).

Finalizar com a colocação do doce de ovos em cima do creme.

Levar ao frigorífico até ficar frio.

@Todos os direitos reservados a: https://www.receitasdacatarina.pt

Açorda do Mar no Pão Receita de: Filipa Gomes

 

Coza previamente 400 gramas de camarão em água e sal, reservando o caldo e as cascas.

Leve o caldo a ferver durante 7 a 10 minutos, juntando-lhe as cascas do camarão para que ganhe ainda mais sabor.

Enquanto isso, corte 6 dentes de alho em rodelas e pique 2 tomates pelados, antes de colocar ao lume um tacho largo com um fio de azeite. 

Acrescente o alho, e quando começar a ganhar cor, adicione também o tomate e um pouco do molho.

Deixe cozinhar por alguns minutos, e aproveite esse tempo para retirar a parte de cima e o miolo a um pão saloio, levando a casca do pão ao forno na temperatura mínima, para que fique mais crocante.

Entretanto, desfaça o que sobrou do pão, e coloque tudo numa taça.
Apague o lume ao tomate e regresse ao caldo, triturando com a varinha mágica. 

Com a ajuda de um coador, verta para uma taça, e deite sobre o pão até ficar bem encharcado.

Depois disso, junte ao tomate e misture bem durante 5 minutos, até o pão se desfazer.

Bata 2 ovos e envolva-os na açorda, seguidos de uns salpicos de molho piri-piri, e do camarão.

Envolva bem, retire o pão do forno e preencha-o com a açorda.

Por fim, pique coentros, e delicie-se.

Prepare uma tradicional açorda de camarão em pão saloio.

Bolo de Manga (aproveitamento das cascas) Fica um bolo húmido e delicioso....

 

Ingredientes

Cascas de 2 mangas

3 ovos

1 chávena de chá de açúcar

½ chávena de chá de água

3 colheres de sopa de manteiga amolecida

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de sopa de fermento

 

 

Preparação



Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha e o fermento.

Bata até obter uma mistura homogénea.

Coloque o preparado numa taça e adicione a farinha e o fermento aos pouco, envolvendo com uma vara de arames.

Verta para uma forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.

Este Bolo está sempre presente na nossa mesa de Natal.... uma receita que tem sido passada de geração em geração....

 

Ingredientes


200 ml de água
400 g de açúcar granulado
250 g de farinha de amêndoa
25 g de manteiga
10 gemas
2 ovos
1/2 colher de sobremesa de canela em pó


açúcar em pó q.b.
gotas de sumo de limão q.b.

Prepare uma forma de 18 ou 20 cm de diâmetro com papel vegetal, e verta o preparado. Leve a cozer durante 50 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo.

Desenforme depois de frio e retire o papel vegetal.

Coloque cerca de 4 colheres de sopa de açúcar em pó numa taça, e adicione algumas gotas de sumo de limão, até obter uma pasta moltável.

Verta sobre o bolo, espalhe pela superfície e laterais e enfeite a gosto!


Preparação




Ligue o forno para pré-aquecer a 180ºC.

Enquanto isso coloque o açúcar e a água num tacho e leve ao lume até começar a ferver. Assim que ferver conte 5 minutos (ponto pérola). Retire do lume e adicione a farinha e a manteiga. Mexa constantemente esta mistura em lume brando durante 3 minutos.

Coloque a mistura numa outra taça para que arrefeça melhor durante 10 minutos. Depois disso acrescente as gemas, os ovos e a canela.

Bolo de Chocolate (receita da minha família)... fica uma delicia!

 

Colocar numa taça:

6 ovos,

chávena e meia de farinha,

1colher de sobremesa de fermento,

chávena e meia de açúcar,

1chávena de óleo

1chávena de leite



Bater tudo muito bem, Juntar 15 colheres de sopa de chocolate em pó e envolver muito bem.


Levar ao forno pré aquecido durante 45m a 180° em forma untada e enfarinhada.

 

 

Santos Virginia

Bolo de Bolacha torrada com pudim e chocolate

 

Ingredientes



Usei um pyrex que mede 24 x 20 cm

1 litro e meio de leite

12 colheres de sopa de açúcar (reduzo sempre)

4 envelopes de pudim Boca Doce de baunilha

Bolachas torradas q.b.

500 g aproximadamente de leite condensado de chocolate

Para a Ganache de Chocolate:

180 ml de natas

130 g de chocolate com cacau a 70%

1 colher de chá de mel

Para decorar:

8 nozes inteiras

Raspas de chocolate



Preparação



Coloque o leite (reserve à parte cerca de 200 ml) e o açúcar numa panela ao lume.

No leite que reservou dissolva os 4 envelopes de pudim. Reserve.

Quando começar a ferver, adicione o leite em que dissolveu o pudim mexa com uma vara de arames até engrossar de acordo com as instruções do fabricante. Queremos fazer um creme com menos leite do que o indicado nas instruções para que fique mais espesso.

Forre o pyrex molhado (para melhor aderência) com filme plástico.

Coloque uma primeira camada de bolachas.

A seguir alternamos uma camada de creme, com uma camada de bolachas até terminarmos o creme.

Esperamos até que arrefeça e levamos ao frigorifico por 6 horas ou mais. (é melhor fazer na noite anterior)

Invertemos o pyrex numa travessa e cuidadosamente removemos o filme plástico.

Coloque o leite condensado de chocolate num saco de pasteleiro e distribua sobre a superfície. Cuidado para não deslizar sobre o creme. No final pode alisar um pouco com uma espátula mas com muito cuidado.

Colocamos as natas e o mel numa panela sobre o lume, quando começar a ferver desligamos e juntamos o chocolate picado, esperamos alguns minutos e misturamos bem com uma vara de arames. Deixe arrefecer um pouco.

Com a ajuda de uma colher de sopa despeje com cuidado a ganache de chocolate sobre o bolo, com muito cuidado, com as costas da colher (ou com uma espátula), distribua o chocolate que está caindo pelas laterais. Este passo é um pouco complicado porque à medida que se põe o chocolate no creme, ele desliza muito, mas vai aos poucos.

Depois de banharmos o bolo com a ganache de chocolate, deixamos solidificar um pouco e decoramos as laterais raspas de chocolate ou amêndoas picadas, etc (ao seu gosto).

Decore com as nozes.

Leve ao frigorifico e sirva bem fresco.

Fonte:https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es

 

 

 

Pudim de iogurte (receita da avó Maria) é uma delicia!

 

6 Ovos
1 Lata de leite condensado
500 ml de natas
4 Iogurtes (2 Naturais e 2 de baunilha)
Caramelo liquido q.b.

Batem-se todos os ingredientes, com excepção do caramelo.

Barra-se uma forma com caramelo e junta-se o preparado.

Leva-se ao forno a cozer em banho maria, cerca de 80 minutos a 150º. Vá vigiando a cozedura pois o tempo depende do tipo de forno. Faça o teste do palito.

Bolo de Ananás e Canela Húmido

 

Ingredientes:


3/4 rodelas de ananás de lata
açúcar amarelo q.b.
canela q.b.
3 ovos
2 medidas* de açúcar amarelo
3 medidas* de farinha
1 medida* de óleo
1 colher de chá de fermento
canela q.b.


*(medida= chávena de chá)

Preparação:

Numa panela levar ao lume alguma da calda que vem dentro da lata do ananás, com açúcar amarelo (é um pouco intuitivo e depende se querem que fique muito ou pouco doce) e 3 a 4 rodelas de ananás cortadas aos pedacinhos.
Ir sempre mexendo até a calda com o açúcar ficar espessa e o ananás tenha uma cor douradinha. (sensivelmente 10 minutos em lume brando)

Num recipiente (tacho da batedeira ou outro) colocar 3 gemas (bater as claras em castelo), o açúcar, a farinha com o óleo (para não ficar muito espesso e não estragar a batedeira) o fermento e a canela (novamente a gosto). 

Ir mexendo muito bem. 

Acrescentar as claras em castelo (opção: ir intervalando com a farinha, ajuda a mexer e tudo). 

Por fim colocar a calda com açúcar e ananás para dentro da massa já feita. 

Mexer tudo muito bem e colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Deixar cozer durante 30minutos a 180ºC.

Sugestão: passados mais ou menos 5/7 minutos de ir ao forno, abrir rapidamente e colocar rodelas de ananás de lata por cima, de modo a não irem ao fundo e criarem um aspecto agradável.

Receita fácil de Rissóis de Camarão

 

Para a Massa:

1 tigela de farinha (450g)
1 tigela de água (650 ml)
100g de margarina
1 casca de limão
Sal grosso q.b.

Para o recheio:

1 Kg de camarão
1 L de água
1 cebola picada
100g de margarina
125g de farinha
1 colher de sopa de polpa de tomate
Salsa picada q.b.
2,5dl de leite
Meio limão
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
3 ovos
Pão ralado q.b.
Farinha para polvilhar
Óleo para fritar

Preparação:

1. Leve a cozer os camarões em cerca de 1 litro de água a ferver e temperada com sal.


Deixe cozer 3 minutos.


Escorra-os, reservando o caldo.


Descasque os camarões.


Pique 10 camarões na picadora.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola.
Mexa até começar a alourar.


Junte a farinha.


Mexa bem e adicione alternadamente o caldo e leite aos poucos, mexendo sempre.


De seguida junte a polpa de tomate e os camarões picados.

Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada.


Junte os restantes camarões e a salsa picada.


Quando estiver a borbulhar, retire e deixe arrefecer.

3. Entretanto, prepare a massa.


Numa panela, leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal.


Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.
Retire.

4. Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.


Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.


Espalhe sobre ela colherinhas de creme.


Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

5. Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado.


Frite-os em óleo quente.

Pudim de Claras com Leite Condensado e Limão

 

Ingredientes


– 1 lata de leite condensado


– Sumo e raspa de 1 limão pequeno


– 10 claras


– 80 gr de açúcar


– Caramelo líquido de compra q.b



Preparação



Bata muito bem as claras na batedeira até estarem bem firmes.

Junte o açúcar e o sumo de limão e bata novamente cerca de 3 minutos até obter um merengue bem firme e suave.

Retire da batedeira e junte o leite condensado e as raspas de limão. Envolva muito suavemente.

Unte uma forma grande de buraco ao meio com caramelo liquido e verta o preparado alisando bem.

Encha até 1/3 com água a ferver uma forma redonda (maior que a que está a utilizar com o pudim).

Coloque a forma do pudim dentro da forma com água e leve a cozer em banho maria ao forno pré aquecido a 180º cerca de 50 minutos.

A meio da cozedura pode tapar o pudim com uma folha de papel de alumínio para não queimar.

Apague o forno e deixe o pudim arrefecer dentro do forno.

Leve ao frio sem desenformar algumas horas.

Na hora de desenformar passe uma faca em volta das bordas da forma e desenforme para um prato de servir.

Bolo de cacau e limão da tia Dulce que aos 87 anos faz os melhores bolos!

 

Ingredientes


3 colheres de sopa de cacau em pó
175 g de açúcar
150 g de farinha de trigo
50 ml de sumo de limão
100 g de manteiga à temperatura ambiente
2 ovos M
Raspa de um limão
1 colher de chá de essência de baunilha
Uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó


Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com manteiga e polvilhe com um pouco de cacau em pó.


Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar, a manteiga, os ovos e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa.

Adicione o sumo de limão, a essência de baunilha e misture cerca de 1 a 2 minutos.

Adicione o cacau em pó, uma pitada de sal, a farinha, o fermento em pó e bata até obter uma mistura cremosa e homogénea.


Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.


Desligue o forno e desenforme o bolo. Deixe arrefecer completamente e sirva.

 

Castanhas assadas no forno ... muito macias, ficam perfeitas, a casca sai inteira!

 

Faça um corte de lado a lado na castanha, sem a cortar ao meio deixando um espaço pequeno sem corte (este processo ajuda a assar e a descascar melhor)


Coloque as castanhas em água morna cerca de 15 minutos.

Escorra e enxugue as castanhas com papel de cozinha.

Cubra um tabuleiro que possa ir ao forno com sal grosso (o sal é condutor de energia vai ajudar a assar as castanhas na perfeição).

Espalhe as castanhas sobre o sal sem as sobrepor.

Polvilhe as castanhas com mais sal grosso e leve o tabuleiro ao forno.

Dependendo do tamanho das castanhas, vão assar no forno entre 35 a 45 minutos.

Retire do forno e coloque por cima do tabuleiro um pano de cozinha húmido.

Retire a casca ainda quentes.

Bolos Económicos (receita da avozinha) São maravilhosos....

 

Ingredientes:


5 ovos
1 copo de leite
1 copo de açúcar
1 copo de azeite
1 copo de aguardente
2 colheres de sobremesa de canela
Sumo de uma laranja
1 colher de royal ou bicarbonato
Açúcar para polvilhar
2 gemas para pincelar
Farinha q.b. até tender


Preparação:


Batem-se os ovos com o açúcar.


Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha necessária com o fermento em pó.


Bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.

Deitam-se montinhos com uma colher de sopa em tabuleiros untados e polvilhados com farinha.


Pincela-se com gema de ovo.


Deita-se uma colher de café de açúcar por cima de cada bolinho (facultativo eu não coloco).


Vão ao forno pré-aquecido a 180º, por 12 a 15 minutos.


Bom apetite!

 

 

 

Bolo de Halloween

 

Ingredientes:


200g de puré de abóbora
180g de açúcar
4 ovos
150ml de óleo
Raspa e sumo de 1 laranja
220g de farinha sem fermento
1 colher de sobremesa de fermento

Paste de açúcar de várias cores para decorar


Preparação:


- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

- Numa taça misturar muito bem o puré da abóbora com o açúcar, os ovos, o óleo e a raspa e o sumo de laranja.

- Adicionar a farinha e o fermento devidamente peneirados, envolver muito bem.

- Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer uns minutos e desenformar.

- Depois de frio dê asas à sua imaginação e decore o bolo.

Pode comprar pasta de açúcar de várias cores ou branca e utilizar corantes alimentares para obter as cores desejadas.

Basta esticar uma porção de pasta com o rolo da massa, cobrir o bolo e depois moldar os acessórios.

Sobremesa de duas bolachas e natas (rápida e deliciosa... )

 

Ingredientes




400 ml de natas

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolachas de chocolate (sem recheio)

1 pacote de bolacha maria

2 colheres de sopa de nutella

amêndoas torradas picadas q.b.

cacau em pó q.b.




Preparação



Na picadora triture as bolachas separadamente e reserve.


Bata as natas bem firmes, junte o leite condensado e envolva bem.

Numa taça de vidro coloque uma camada de bolachas de chocolate picadas, adicione uma camada de natas e cubra com uma camada de bolacha maria picada.

Repita as camas, sendo a última de natas.

Aqueça a nutella no microondas para ficar mais liquida.

Polvilhe por cima das natas cacau em pó (utilize um pequeno passador de rede).

Com a ajuda de uma colher espalhe a nutella por cima.

Polvilhe com amêndoa torrada.

Sirva fresco.

Bolo cremoso de maçã

Ingredientes



7 maçãs bem maduras

500 g de iogurte grego sem açúcar

120g de açúcar

90 g de amido de milho ou farinha

5 ovos grandes

2 colheres de sopa de geleia de pêssego

Manteiga para untar a forma



1.- Usei uma forma de aro amovível com 20 centímetros de diâmetro por 10 de profundidade. Coloque papel vegetal na base e unte as paredes e a base com um pouco de manteiga.



2.- Descasque as maçãs e reserve uma para a decoração. Retire o caroço de cada maçã e rale-as grosseiramente para numa tigela.



3.- Pré-aqueça o forno a 180 graus com o aquecimento por cima e por baixo.

4.- Junte ás maçãs o iogurte grego, o açúcar e os 5 ovos. Por fim, adicione o amido de milho. Bata com a batedeira.



5.- Despeje o preparado na forma.



6.- Lamine a maçã que reservou o mais fino possível e decore o bolo da maneira que mais gostar. Coloque uma pitada de açúcar por cima.


7.- Coza o bolo. Coloque-o no segundo dos cinco níveis do forno. O tempo de cozedura varia de uma hora a uma hora e um quarto. (Depende do tipo de forno).

8.- Deixe o bolo durante a noite no frigorifico e desenforme. Retire o papel vegetal do fundo da da forma antes de coloca-lo num prato. Pincele a superfície com um pouco de geléia.

blog.giallozafferano 

Pudim fácil - Faz-se em 5 minutos... depois vai ao forno 20 minutos e está pronto!

 

Ingredientes:

- 3 ovos
- 2 canecas de açúcar
- 2 canecas de leite
- 1\2 caneca de farinha
-1\2 caneca de maizena
- 1c.sopa de açúcar baunilhado
- 2c.sopa de coco ralado


Preparação:

Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica. Forre uma forma com caramelo, coloque o pudim e leve ao forno a 180º em banho maria. Ficou prontinho em 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
Sirva com caramelo e polvilhe com coco.

Bolo Moreno de Nozes com Maçã

 

Ingredientes:

2 ovos L

300 g de açúcar mascavado claro

125 ml de óleo vegetal

150 g de farinha de trigo

200 g de miolo de nozes

1 colher (chá) de fermento em pó

1 + 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (café) de sal fino

3 maçãs médias “Fuji” ou “Royal Gala” descascadas e cortadas em pedaços pequenos

Caramelo salgado q.b. para decorar


Preparação: 

Pré aquecer o forno a 180ºC

Untar uma forma com margarina, forrar o fundo com papel vegetal e polvilhar com farinha de trigo – Forma redonda com aro removível com ± 25 cm de diâmetro.

Numa taça peneirar a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Juntar a canela e o sal e misturar.

Colocar as nozes num processador e triturar em grânulos pequenos. A seguir juntar ao preparado anterior e misturar bem.

Noutra taça colocar o açúcar, os ovos e o óleo. Bater com uma vara de arames até obter uma mistura uniforme.

Adicionar gradualmente os ingredientes secos mexendo bem com uma espátula ou colher, até combinar e ficar um creme homogéneo.
Juntar as maçãs cortadas e envolver bem.

Colocar a massa na forma e nivelar com ajuda de uma espátula. Bater ligeiramente a forma sobre bancada para ajudar a massa ficar bem distribuída por toda a forma.

Levar a cozer cerca de 1 hora – Fazer o teste do palito.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos. A seguir retirar o aro da forma, passando primeiro uma faca pelas laterais, e deixar o bolo arrefecer completamente.

Virar o bolo para retirar o papel vegetal e a seguir transferir para um prato com o topo virado para cima.

 

Nota: Depois de frio pode pincelar o topo do bolo com caramelo salgado. Fica DIVINAL!

Um bom lombo de bacalhau sabe tão bem!...Bacalhau confitado!

 

Ingredientes: 

2 lombos de bacalhau
q.b de azeite (usei uma garrafa 0,75)
3 dentes de alho
1 folha de louro
6 grãos de pimenta branca

Nota: o azeite que não for consumido na refeição pode ser coado e usado para outras preparações



Preparação:


robô de cozinha: no copo coloque o azeite, alho, louro e pimenta. Programe 20 min a 80º. Adicione o bacalhau e programe 50 min a 70º.



Tradicional: 

 

Num tacho, coloque o azeite, alho, louro e pimenta. Leve-o ao lume muito brando para aquecer, sem ferver (cerca de 10 minutos). Adicione o bacalhau e leve de novo ao lume, sempre sem ferver, durante cerca de 50 minutos.


Sugestão de acompanhamento: batata cozida com casca (cozi ao vapor no robô de cozinha) e grelos cozidos.

 

@https://www.alquimiadostachos.com

Bolo húmido de Amêndoa com um toque de limão... uma perdição!

 

Ingredientes:



250g de amêndoas (sem pele)

4 Colheres de sopa de licor de limão

Raspas de 1 limão

120 g de Manteiga

200 g de açúcar

6 ovos

60 g de fécula de batata

200 g de Chocolate Branco

2 colheres de sopa de açúcar em pó

7 g de fermento em pó

1 saqueta de açúcar baunilhado



Para polvilhar:

Açúcar em pó a gosto





Método



Rale o chocolate branco ou pique-o bem fininho.

Coloque as amêndoas no congelador durante 30 minutos; em seguida, coloque-as no copo de um processador de alimentos junto com o açúcar de confeiteiro.

Pique as amêndoas até reduzi-las a farinha.


Misture a farinha obtida com a fécula, o chocolate branco ralado, o fermento, o açúcar baunilhado e as raspas de um limão.

Adicione o licor de limão e a manteiga derretida.

Misture até obter uma mistura homogénea.


À parte: coloque os ovos e o açúcar numa tigela.

Bata tudo com a batedeira elétrica até os ovos dobrarem de volume.

Adicione a mistura de amêndoas e chocolate branco previamente preparada.

Bata cerca de um minuto até que a mistura fique homogénea.

Despeje tudo numa forma untada e enfarinhada (com 24cm de diâmetro, de preferência com um aro de abertura).

Coza no forno a 170° por cerca de 60/70 minutos; se após 50 minutos a superfície do bolo ficar muito escura, cubra com alumínio e abaixe a temperatura para 160°.

Deixe arrefecer, transfira para um prato e deixe descansar por algumas horas (ou melhor, uma noite inteira) à temperatura ambiente.


Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e corte em fatias.

Sonhos de laranja (fofinhos e muito saborosos)

 

Ingredientes


5 dl de água
200g de manteiga
1 pitada de sal
1 casca de laranja
300g de farinha
7 ovos
Sumo de 1 laranja

Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação



Levar a água ao lume com a manteiga, o sal e a casca de laranja. Quando ferver juntar a farinha, de uma só vez, e mexer sempre com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo. Retirar do lume e transferir a massa para outro recipiente para arrefecer um pouco. Retirar a casca de laranja. Juntar os ovos, um a um, tendo o cuidado de amassar sempre, entre cada adição.
Por fim, adicionar o sumo da laranja e envolver bem.

Aquecer o óleo e com a ajuda de uma colher de sopa dispor quantidades pequenas de massa.Retirar quando tiverem com uma cor dourada.
Passar pela mistura de açúcar com canela, ou se preferir açúcar em pó.

Bolo de cenoura e nozes... um bolo delicioso e húmido em que as nozes lhe fornecem uma maravilhosa crocancia

 

Ingredientes:


5 ovos grandes;
1 chávena de óleo;
2 chávenas de açúcar;
2 chávenas de farinha de trigo;
1 colher (de sopa) de fermento em pó;
1 colher (de chá) de canela;
3 cenouras médias raladas;
1 chávena de nozes picadas.

Preparação


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Na taça da batedeira, adicionar os ovos, o açúcar, o óleo, farinha e fermento e bata até obter uma mistura homogénea. Adicione a cenoura ralada e envolva.

2. Envolva as nozes.

3. Coloque a massa numa forma untada (o formato da forma fica ao critério de cada um), com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e este sair seco. Depois desenforme e deixe arrefecer totalmente.

Pudim de abóbora (Receita do Manuel Luis Goucha)

 

Este pudim fez sucesso na minha mesa da consoada. Experimente!

1 kg de abóbora-menina descascada, limpa de sementes e cortada em cubos

250 gr. de açúcar

Sumo de 2 laranjas

200 gr. de farinha de milho

4 ovos

1/2 dl. de leite

Leve os cubos de abóbora a cozer em água com cinquenta gramas de açúcar. Uma vez cozida, escorra muito bem a abóbora e reduza-a a puré. Fi-lo no copo da liquidificadora.

Ao puré de abóbora, junte o sumo de laranja. Mexa.

Junte a farinha e misture bem, com uma vara de arames. Junte o leite.

Bata os ovos e junte-os, também, ao creme de abóbora.

Com os restantes duzentos gramas de açúcar e um pouquinho de água, caramelize uma forma de pudim de buraco.

Deixe que o caramelo arrefeça antes de deitar o preparado de abóbora na forma.

Coloque a forma de pudim num tabuleiro e encha este de água até metade da sua altura.

Pré-aqueça o seu forno a 180 graus. Leve o pudim a cozer, então, em banho-maria durante uns cinquenta minutos ou até que ao espetar um palito este saia enxuto.

Deixe o pudim arrefecer antes de o desenformar.


http://www.receitasdeportugal.com

Bolo fácil de iogurte e limão sem pesar ingredientes!

 

Ingredientes



1 iogurte natural

4 ovos

1 pote de iogurte de azeite

2 potes de iogurte de açúcar

3 potes de iogurte de farinha de trigo

Raspas e sumo de um limão

2 colheres de chá de fermento em pó



Instruções



Despeje o iogurte numa tigela separada, limpe e seque o recipiente. É mais fácil medir os sólidos primeiro e o azeite por último. Como detalhe, a medida é o volume do iogurte, portanto não é necessário encher o copo até o topo, mas sim, mais ou menos até ao volume que o iogurte ocupou.

Pré-aquecemos o forno a 180ºC.

Bata o açúcar com as raspas de limão até vermos que o açúcar fica amarelo. Desta forma estamos liberando os óleos essenciais da casca do limão e ficaremos com um bolo mais aromático e com uma cor linda.

Adicione os ovos e bata-os com o açúcar durante 2-3 minutos.

Em seguida, adicione o iogurte e o sumo de limão. Misture até obter uma massa homogénea

O próximo passo é adicionar a farinha e o fermento peneirados e envolver para evitar grumos.

O último passo será adicionar o azeite e misturar novamente. Não precisa bater muito, apenas certifique-se de que a massa esteja homogénea. Já temos a massa pronta!

Transfira a massa para uma forma forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha para que depois desenforme melhor. No meu caso a forma tem 18cm de diâmetro

Coza por 35-40 minutos a 180ºC, ou até vermos que a ponta de uma faca sai limpa ao furar o centro do bolo. Desenforme e deixe arrefecer.

 

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O melhor Bolo de Bolacha (Natas e Morangos)

 

Ingredientes

2 pacotes de bolacha Maria
Leite q.b.
600 ml natas
12 folhas de gelatina
8 colheres de sopa de açúcar
500 gr de Morangos


Confecção


Lave e triture com a varinha mágica 200 gr de morangos.

Os restantes morangos corte-os ás rodelas (ou pedaços pequenos)

Bata as natas ( que devem estar bem frias) com o açúcar até obter chantily.

Junte metade dos morangos triturados.



Demolhe as folhas de gelatina em água e leve-as ao microondas até derreterem.


Junte a gelatina derretida às natas e envolva bem.


Numa forma de aro amovível coloque uma camada de natas.


Passe as bolachas pelo leite morno até ficarem molhadas mas sem se desfazerem e coloque uma camada de bolachas no fundo de uma forma de aro, depois coloque uma camada de morangos às rodelas e outra camadas de natas. Repita até finalizar os ingredientes, sendo a ultima camada de natas.

Enfeite com os restantes morangos triturados e morangos ás rodelas.
Leve o bolo ao frigorífico cerca de 6 horas pelo menos.

Na hora de servir retire o aros e polvilhe com bolacha maria ralada.

Retire o aro e salpique as laterais do bolo com bolacha maria ralada.

Tarte de Maçã

Para Massa

170 g de farinha

70 g de manteiga

20 g de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo



Para o Recheio

7 a 8 maçãs

80 g de manteiga derretida

130 g de açúcar granulado

sumo de 1 limão



Para a massa

Misture a manteiga, a farinha, o açúcar e sal usando a ponta dos dedos, até obter uma massa areada. Adicione o ovo, trabalhe a massa o menos tempo possível, se necessário, adicione uma colher de chá de água para ajudar a ligar. Deixe descansar 30 minutos no frigorifico.

Estique a massa numa superfície enfarinhada. Coloque a massa numa forma redonda untada com cerca 24 cm de diâmetro para lhe dar forma.

Descasque as maçãs. Corte-as em quatro pedaços e retire as sementes, adicione o sumo de limão a misture delicadamente.

Numa forma redonda que possa ir a boca do fogão e ao forno, coloque o açúcar a seco em lume baixo e deixe caramelizar sem mexer.

Quando o açúcar tiver escuro, coloque as maçãs e a manteiga cortada em pedaços.

Deixe cozinhar com forma com tampa, mexendo de tempos em tempos, até que as maçãs fiquem macias e você possa picá-las com uma faca sem resistência.

Com a ajuda de uma pinça arranje as maçãs na forma em forma de rosácea.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por 20 minutos depois retire do forno cubra com a massa e pressione em torno das bordas, faça pequenas incisões na massa com a ponta da faca ou com um garfo para deixar o ar passar e evitar que ela suba. Coza no forno por mais cerca 30 minutos.

Ao retirar não desenforme imediatamente, pois correra o risco da maçã ficar colada no fundo. Espere uns bons 10 minutos.

 

Vire a forma de cabeça para baixo num prato de torta e sirva quente. Acompanhado (ou não) de sorvete de baunilha.