Ingredientes do pudim de ovos na travessa:
6 ovos
320 gr açúcar
380 gr leite
Caramelo líquido
Preparação:
barrar uma travessa (25 x 15) no fundo e nas laterais com caramelo líquido. Reservar.
Numa tigela colocar os ovos e o açúcar e bater com uma vara de arames cerca de 2 min.
De seguida ir colocando o leite aos poucos sempre a mexer.
Passar o preparado para a travessa.
No cimo do pudim vai estar uma espuma que se retira com uma colher, depois forrar a travessa com papel de alumínio, colocar num tabuleiro com água quente e levar ao forno pré aquecido a 150º C cerca de 1 hora.
Para ver se está pronto a parte de cima do pudim deve estar opaca e deve-se abanar ligeiramente a travessa e ver se o pudim treme ligeiramente.
Nota: Pudim muito bom, macio e muito fácil de fazer. E o melhor não temos que desenformar da forma com o risco de colar ou não sair bem.
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