Clara de Sousa mostra como cozer bacalhau e deixá-lo perfeito, a lascar...

 

Clara de Sousa mostra como cozer bacalhau e deixá-lo perfeito, a lascar...

Clara de Sousa é uma cozinheira de mão-cheia e partilhou com os fãs como cozer bacalhau na perfeição.

Clara de Sousa é uma apaixonada pela cozinha! A pivô da SIC gosta de se dedicar à confeção de todo o tipo de receitas, que partilha sempre com os seguidores no seu blogue www.claradesousa.pt e nas redes sociais.

Agora, Clara de Sousa mostra como cozer bacalhau e deixá-lo perfeito!

Aprenda também a confecionar este prato que não pode faltar na mesa de Natal! 

“Cozer bacalhau em água a ferver durante 10 minutos retira suculência e sabor a este peixe tão especial. Saiba como deixá-lo no ponto perfeito

Bacalhau cozido é a forma mais simples de todas, mas há uma técnica que o deixa cozido no ponto perfeito, mantendo mais sabor e a suculência entre cada lasca. 

 

 

Quer saber como?

Digo-lhe já que o deve ter demolhado e descongelado (no caso de o ter comprado congelado).

Se estiver muito bem demolhado pode optar por juntar uma pitadinha de sal à agua da cozedura, mas muito pouco… só para equilibrar.



Coloque então uma panela com água ao lume (com uma pitada de sal caso seja necessário) e deixe abrir fervura.

Quando a água ferver coloque as postas de bacalhau (que devem ficar totalmente cobertas de água), tape a panela e desligue o fogão.

Deixe ficar 20 minutos.

O bacalhau vai cozer no calor residual, mantendo toda a sua frescura interior.

Passado o tempo indicado, pode servir... e deliciar-se com um bacalhau inesquecível.

Como eliminar maus cheiros no frigorífico

Não é raro acontecer o frigorífico ganhar mau cheiro. Isto deve-se aos microrganismo e bactérias de alimentos oxidados e estragados que acabam por contaminar o local. Para além disso existem sempre alguns alimentos de cheiro mais intenso que acaba por ir ficando. Limpá-los com produtos químicos é o mais errado que pode fazer. A solução é bem mais fácil do que imagina e é mesmo eficaz. Tome nota de como eliminar os maus odores do seu frigorífico.

Como limpar o frigorífico e eliminar maus cheiros

1. Desligue e/ou descongele (no caso de querer limpar também o congelador ou arca). Os frigoríficos e arcas congeladoras modernas não ganham gelo, por isso não precisam de tempo para descongelar, mas se o seu tiver gelo, ajuda espalhar um pouco de sal, para absorver a humidade, e panos secos para a água da descongelação não molhar a cozinha.
2. O melhor é retirar todos os alimentos para facilitar a limpeza. Conserve os congelados em sacos térmicos.
3. Faça uma mistura de água e vinagre (2 copos de água para uma colher de sopa de vinagre de vinho branco) e use-a para limpar a arca/ congelador (pode usar a mistura num borrifador).
   Limpe também todo o frigorífico e gavetas com a mistura de água e vinagre. Se o frigorífico estiver muito sujo convém passar o pano por água limpa antes de o voltar a usar com a mistura de limpeza. Não precisa secar com pano.
4. Não se preocupe com o cheiro a vinagre, ele desaparece naturalmente
   O vinagre é um poderoso antifúngico e, para além de libertar o seu frigorífico de maus cheiros, liberta-o de fungos e bactérias, prejudiciais para a saúde.
5. Também pode substituir o vinagre por bicarbonato de sódio (um copo grande água e uma colher de sopa de chá de bicarbonato).

Glacê de Leite Condensado apenas com 3 Ingredientes

 Uma cobertura deliciosa e muito prática para os seus bolos. è muito rápida de fazer....

Ingredientes

200 gramas de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de leite condensado


Preparação

Bata a manteiga até ficar cremosa
Junte a essência de baunilha batendo sempre.
Acrescente lentamente o leite condensado.

Sugestão: Em vez da baunilha pode utilizar café em pó ou chocolate em pó.

Aqui tem um delicioso glacê para barrar os seus bolos.

Como descascar castanhas de maneira rápida e fácil

Descascar uma castanha por vezes é uma tarefa muito complicada. Não deixes de comer castanhas por causa do trabalho que dão a descascar, neste artigo podes aprender uma dica fantástica para descascares castanhas de maneira rápida e fácil.



Procedimento:



Pega nas castanhas e faz um corte em cada uma delas.
De seguida espalha as castanhas num prato e coloca-as no microondas durante um a três minutos.(depende da potencia do microondas)
Retira as castanhas do microondas e descasca-as.

Vais retirar a casca das castanhas com muita facilidade.
Este processo é bastante funcional para fazer uma receita rápida à base de castanhas.

Aproveite o sumo do limão até à última gota!

Para aproveitar o máximo de sumo possível de um limão, aqui fica um truque:

Esmague ligeiramente o limão com a palma da mão em cima da mesa e depois corte-o ao meio

Espete um garfo numa metade, rode o mesmo e aperte ligeiramente o limão para soltar o sumo





É simples, e muito eficaz!

Saiba como conservar as bananas mais tempo sem ficarem demasiado maduras

As bananas devem ser conservadas fora do frigorifico, mas todos sabemos que ficam muito maduras rapidamente. Para que isso não aconteça, podemos utilizar uma técnica muito simples mas eficaz.

Assim que comprar as bananas, envolva-lhes os pés em pelicula aderente e guarde na fruteira em lugar seco e arejado.

Esta técnica vai retardar o amadurecimento das bananas.  

Como manter o seu frigorífico limpo e bem organizado

1. Limpe bem os frascos que tem sempre lá dentro

Depois de os usar, confirme que os seus molhos e condimentos não estão a pingar. Limpe bem os frascos por fora e confirme se os seus tupperwares com restos estão bem fechados e limpos por fora. Mantenha perto do frigorífico um rolo de papel de cozinha para limpar os recipientes rapidamente, de vez em quando. Desta forma, vai evitar que os frascos e os tupperwares que estão há uma eternidade no seu frigorífico fiquem colados às prateleiras e às gavetas.

2. Não ponha carne crua na prateleira de cima

Se o molho ou o sangue da carne começar a pingar (o que convenhamos, é um clássico!) vai enfrentar um problema sério de contaminação em escala. Imagine o efeito de um dominó a cair… Resultado: terá de limpar, não uma prateleira, mas o frigorífico inteiro. Por isso, mantenha a carne na prateleira de baixo onde poderá conter eventuais danos colaterais.

3. Reforce as embalagens de determinados alimentos antes de os colocar no frigorífico

Aqueles sacos abertos onde costumam vir as cenouras e alguns vegetais levam-me ao desespero porque espalham sujidade por todo o lado! Se os colocar dentro de outros sacos ou de um tupperware destapado vai ver que poupa muito trabalho. E já agora embale a carne em dois sacos. Nunca é demais!

4. Coloque os alimentos cujo prazo de validade está a terminar à frente

É óbvio, não é? Se os vir, vai comê-los. Se estiverem escondidos, esquecemo-nos de que eles estão lá. E este é o meu maior erro. Como costumo arrumar tudo à pressa quando chego do supermercado, normalmente ponho os queijos frescos e os iogurtes no fundo da prateleira, bem arrumadinhos. Resultado: como os meus queridos e dóceis filhos nunca os encontram, estragam-se – parecem daqueles projetos de ciências que eles trazem da escola e é um crime. Depois, sobra para a pobre da Mãe Mistério que acaba por comer tudo fora de prazo porque é incapaz de deitar comida fora.

5. Invista em acessórios para organizar os alimentos no frigorífico

Hoje em dia, há imensos gadgets úteis para ajudar a alinhar e a organizar os produtos nas prateleiras: desde divisórias próprias a bloqueadores de garrafas ou tabuleiros redondos giratórios, por exemplo. Assim, cada alimento já terá à partida um lugar destinado dentro do seu frigorífico e o risco de entornar, partir ou sujar é menor.

Foto: ikea
Texto: casalmisterio