Bolo de mel e noz muito fofinho

 

 Ingredientes



200 gramas de farinha de trigo

50 gramas de fécula de batata

3 ovos

100 ml de óleo

200 gramas de iogurte grego

100 gramas de mel

60 gramas de açúcar granulado

1 colher de sobremesa de fermento em pó

50/60 gramas de nozes sem casca, deixe algumas inteiras para decoração

1 saqueta de açúcar baunilhado (não coloquei)

1 pitada de sal fino



Preparação



Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa leve, densa e espumosa. Em seguida, misture o iogurte, o mel e o óleo.



Batendo sempre, acrescente a farinha peneirada com a fécula, o fermento, a baunilha (não coloquei) e uma pitada de sal.



Por último, adicione as nozes picadas em pedaços não muito pequenos e misture com uma espátula. 




Despeje a mistura numa forma de 24 cm untada e enfarinhada e decore a superfície com miolo de nozes.



Asse em forno pré-aquecido a 180°C cerca de 45 minutos (é necessário o teste do palito porque cada forno tem vida própria, portanto ajuste os tempos de cozedura de acordo com o seu). 



Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

 

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