Bolo de chocolate.... o melhor que já provamos!

Ingredientes para a base:

2 ovos
60 gr de açúcar
40 gr de farinha
15 g de cacau
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a mousse de chocolate:

600 ml de natas
350 g de chocolate amargo
9 colheres de sopa de açucar
10 folhas de gelatina


Ingredientes para decorar:

cacau amargo
groselhas ou outro fruto vermelho a gosto


Como fazer:

Comece preparando a base do bolo.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme.
Separadamente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Incorpore as claras à mistura de gemas e açúcar, mexendo com uma colher de pau.
Em seguida, adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirado, mexendo delicadamente de baixo para cima para misturar tudo.

Despeje o preparado numa forma de aro untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 10 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer completamente na forma.

Enquanto isso prepare a mousse de chocolate.

Derreta o chocolate negro no microondas com duas colheres de natas (retire dos 600 ml) Reserve.

Bata as natas bem frias com o açúcar até estarem bem firmes. Junte  as folhas de gelatina demolhadas em água fria e derretidas no microondas batendo sempre. Junte o chocolate derretido (já frio) e envolva muito bem.



Verta o preparado para a forma do bolo e leve ao frigorifico de um dia para o outro.

Antes de servir retire o aro da forma, polvilhe com cacau e enfeite com frutos vermelhos.




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