Bolo de Abóbora e Chocolate

O bolo de abóbora e chocolate é uma delicia, muito macio e perfumado. Uma receita muito rápida graças à abóbora crua ralada que adicionamos à massa.

Podemos usar a clássica forma de bolo redonda ou a forma retangular. A massa também se presta muito bem para fazer muffins pequenos!


A abóbora é um excelente ingrediente para preparar sobremesas: é naturalmente doce e contém pouca água (especialmente algumas variedades). Acompanha muito bem raspas de laranja e amêndoas.

Nesta receita resolvi temperar com raspas de laranja mas para contrastar a doçura da abóbora com o chocolate, uma combinação perfeita!

Experimente também e diga-me se não está uma delícia.

 

 

Preparação



Limpe a abóbora e corte-a em pedaços e coloque-a no liquidificador.

Adicione o óleo e triture até obter um creme macio e aveludado. 

Coloque os ovos e o açúcar numa tigela e bata em velocidade alta por 4-5 minutos.

Deve obter uma mistura fofa e volumosa. 

 

 
Adicione as raspas de laranja à mistura.

Peneire a farinha e o fermento e adicione as amêndoas finamente picadas.

Comece a adicionar, alternadamente, um pouco de creme de abóbora e um pouco de mistura de farinha à mistura de ovos e açúcar.


Obterá uma massa lisa e homogénea.

Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente com a espátula.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta a mistura nela.

Lembre-se que a massa não deve ultrapassar 2 cm da borda porque o bolo cresce durante a cozedura. 

Coza em forno estático pré-aquecido a 170° aproximadamente durante 40 minutos, na prateleira intermediária do forno.

Após esse tempo, espete um palito no centro e se ele sair limpo o bolo está pronto.



Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma.

Após esse tempo, retire o bolo da forma e vire-o sobre um prato de servir.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro.



O seu bolo de abóbora e chocolate está pronto:

Macio, húmido e Perfumado! 

 

 

Como conservar e guardar o seu bolo



À temperatura ambiente mantém-se bem durante 2-3 dias.

Alternativamente, você pode cortá-lo em fatias, embrulhá-lo em filme plástico e congelá-lo por alguns meses.