Broas de Café com Mel e Frutos Secos

 

 

Broas de Café com Mel e Frutos Secos

Ingredientes

- 500 g de farinha com fermento

- 300 g de açúcar amarelo

- 300 ml de café

- 150 ml de azeite

- 150 ml de óleo

- 1 colher de sobremesa de mel

- 1 colher de sobremesa de canela em pó

- 1 colher de sobremesa de erva-doce

- 1 pitada de sal

- Frutos secos a gosto, para decorar

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

2. Coloque o café, o azeite, o óleo, o mel e o sal num tacho. Leve ao lume até começar a ferver.

3. Reduza o lume e adicione a farinha de uma só vez. Mexa energicamente com uma colher de pau, até obter uma massa bem ligada e a farinha estar cozida.

4. Retire do lume e junte o açúcar amarelo, a canela e a erva-doce. Envolva muito bem, até os ingredientes ficarem distribuídos por toda a massa. Não volte a levar ao lume.

5. Deixe amornar o suficiente para conseguir trabalhar a massa com as mãos. Molde pequenas broas e disponha-as no tabuleiro.

6. Coloque um fruto seco sobre cada broa e pressione ligeiramente para o fixar.

7. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Evite prolongar a cozedura, para que as broas não fiquem duras.

8. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.