Bolo Húmido de Chocolate e Amêndoa

 

Bolo Húmido de Chocolate e Amêndoa

Um bolo com um sabor intenso a chocolate e um interior húmido e delicado. A amêndoa moída dá-lhe uma textura irresistível, perfeita para acompanhar um café!

Ingredientes

4 ovos


200 g de chocolate em barra


150 g de manteiga


100 g de açúcar


200 g de amêndoa moída


Gotas de chocolate q.b.


Manteiga para untar a forma

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C, com aquecimento por cima e por baixo. Unte uma forma de 20 a 22 cm com manteiga e forre a base com papel vegetal.


Coloque a manteiga e o chocolate partido numa tigela. Leve ao micro-ondas durante 1 minuto a 600 W e mexa. Se necessário, aqueça por mais alguns segundos, até derreter. Também pode fazer este processo em banho-maria. Deixe amornar.


Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso, com aproximadamente o dobro do volume inicial.


Junte o chocolate derretido aos poucos, envolvendo até ficar bem incorporado.


Acrescente a amêndoa moída e envolva delicadamente, até obter uma massa homogénea.


Verta a massa na forma, alise a superfície e distribua as gotas de chocolate por cima.


Leve ao centro do forno durante 20 a 30 minutos, consoante o forno. Comece a verificar aos 20 minutos: o palito deve sair com algumas migalhas húmidas, mas sem massa líquida. Evite cozer demasiado para preservar a humidade do bolo.


Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir.

Uma fatia deste bolo é uma verdadeira tentação!