Pudim de Ovos Caseiro .... O melhor pudim de sempre

 

 

 Pudim de Ovos Caseiro

O melhor pudim de sempre 

Ingredientes

- 1 litro de leite

- 12 gemas

- 2 claras

- 8 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de café de aroma de baunilha

- Caramelo líquido q.b., para barrar a forma

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Barre uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.

2. Numa taça, coloque o leite, as gemas, as claras e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogénea, evitando criar demasiada espuma.

3. Adicione o aroma de baunilha e envolva.

4. Verta o preparado na forma caramelizada. Coloque-a dentro de um tabuleiro com água quente, de modo que a água chegue sensivelmente a metade da altura da forma.

5. Leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 60 a 80 minutos. O tempo pode variar conforme o forno e a forma utilizada. O pudim estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda abanar ligeiramente.

6. Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 6 horas, de preferência de um dia para o outro.

7. Desenforme com cuidado para um prato com rebordo, para aproveitar todo o caramelo.

Bom apetite!