Doce da Casa de Café e Natas

 

 



Doce da Casa de Café e Natas



Uma sobremesa fresca e cremosa, com bolacha embebida em café, natas com baunilha e uma deliciosa mousse de café.



Ingredientes



Para o creme de natas:



400 ml de natas para bater, bem frias

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de aroma de baunilha 

Para a mousse de café:


400 ml de natas para bater, bem frias

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de café instantâneo

50 ml de água quente

3 folhas de gelatina incolor


Para a montagem e decoração:


Bolachas Maria q.b.


Café expresso frio q.b.


Raspas de chocolate q.b.



Preparação



1. Prepare o creme de natas



Bata as natas bem frias com o açúcar e a baunilha até ficarem firmes. Reserve no frigorífico.



2. Prepare a mousse de café



Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria e deixe demolhar durante 5 a 10 minutos.



Dissolva o café instantâneo nos 50 ml de água quente. Escorra bem a gelatina, junte-a ao café ainda quente e mexa até ficar completamente dissolvida.



Adicione o leite condensado e misture bem. Deixe arrefecer até a mistura estar à temperatura ambiente, sem deixar a gelatina começar a prender.



Noutra taça, bata as natas bem frias até ficarem firmes. Envolva delicadamente a mistura de café e leite condensado nas natas, com uma espátula, até obter um creme uniforme.



3. Monte as taças



Passe as bolachas Maria muito rapidamente pelo café expresso frio. Parta-as em pedaços e distribua pelo fundo de taças individuais.



Cubra com uma camada de creme de natas, aproximadamente até metade de cada taça. Complete com a mousse de café, deixando um pequeno espaço no topo.



4. Leve ao frio e decore



Coloque as taças no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, para a mousse ganhar consistência.



Antes de servir, decore com raspas de chocolate. Sirva bem fresco.