Bolinhos de Maçã

 

Bolinhos de Maçã 

Ingredientes

- 2 maçãs médias

- 3 ovos

- 180 g de açúcar

- 100 ml de óleo

- 120 ml de leite

- 250 g de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de chá de canela em pó

- Raspa de 1 limão (opcional)

- 1 pitada de sal 

Para finalizar (opcional)

- Açúcar q.b.

- Canela q.b. 

Preparação 

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma forma de queques com forminhas de papel ou unte bem.

2. Prepare as maçãs

Descasque as maçãs e corte-as em pequenos cubos. Reserve.

3. Bata os ovos com o açúcar

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.

4. Junte os líquidos

Adicione o óleo e o leite, mexendo bem. Se quiser, junte também a raspa de limão.

5. Misture os secos

À parte, envolva a farinha com o fermento, a canela e a pitada de sal.

Junte esta mistura ao preparado anterior e mexa apenas até ficar homogéneo.

6. Adicione a maçã

Envolva delicadamente a maior parte dos cubos de maçã na massa.

Reserve alguns para colocar por cima, para que se vejam bem depois de cozidos.

7. Distribua pelas formas

Coloque a massa nas forminhas sem encher até cima.

Por cima, disponha alguns cubinhos de maçã e, se gostar, polvilhe com um pouco de açúcar e canela.

8. Leve ao forno

Coza durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até estarem douradinhos e um palito sair limpo.

9. Deixe arrefecer um pouco

Retire do forno, deixe repousar alguns minutos e depois transfira para uma grelha.