Bolo Húmido de Amêndoa e Limão – Uma Delícia que se Desfaz na Boca!

 

 

Bolo Húmido de Amêndoa e Limão – Uma Delícia que se Desfaz na Boca!

Um bolo irresistível, com uma textura macia e húmida, o sabor delicado da amêndoa e um toque fresco de limão. Uma receita simples, sem farinha e cheia de sabor, perfeita para acompanhar um café ou surpreender a família num lanche especial!

Ingredientes

- 375 g de amêndoa moída

- 375 g de açúcar

- 6 ovos

- Raspa de 1 limão e meio

- Margarina ou manteiga para untar a forma

- Açúcar em pó para polvilhar

Preparação

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda, com cerca de 26 cm de diâmetro, com margarina ou manteiga. Se preferir, forre também o fundo com papel vegetal para facilitar na hora de desenformar.

2. Numa tigela grande, coloque a amêndoa moída, o açúcar e a raspa de limão. Misture muito bem, até todos os ingredientes ficarem uniformemente envolvidos.

3. À parte, parta os ovos para uma taça e bata-os ligeiramente com uma vara de arames, apenas até as gemas e as claras ficarem bem misturadas.

4. Adicione os ovos batidos à mistura de amêndoa, envolvendo cuidadosamente até obter uma massa homogénea e cremosa.

5. Verta a massa na forma preparada e alise ligeiramente a superfície com uma espátula.

6. Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante aproximadamente 30 minutos, ou até o bolo apresentar uma superfície ligeiramente dourada.

7. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. O palito poderá sair com algumas migalhas húmidas, pois este bolo deve manter o interior macio e ligeiramente húmido.

8. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar, para evitar que se parta.

9. Na hora de servir, polvilhe generosamente com açúcar em pó.

Dica: O segredo deste bolo está em não o deixar cozer demasiado. O interior deve ficar húmido e delicado, quase a lembrar um doce conventual de amêndoa.

Uma daquelas receitas antigas, simples e deliciosas, que sabem a casa de família e que apetece repetir vezes sem conta!