Bolo de Bolacha com Pudim de Baunilha e Chocolate

 

  

Bolo de Bolacha com Pudim de Baunilha e Chocolate

Uma sobremesa fresca e cremosa, com camadas de bolacha, chocolate e baunilha, perfeita!

 

Ingredientes

- 750 g de bolacha Maria

- 1 litro de pudim de baunilha preparado

- 1 litro de pudim de chocolate preparado

- 300 ml de café arrefecido

- 200 ml de vinho do Porto

- Cacau em pó q.b., para polvilhar

Preparação

1. Prepare os pudins de chocolate e de baunilha, separadamente, seguindo as instruções das embalagens e utilizando os ingredientes nelas indicados. Cada sabor deverá render cerca de 1 litro de pudim.

2. Cubra os pudins com película aderente, encostada à superfície, para evitar a formação de uma película. Deixe arrefecer até ficarem mornos, mas ainda fáceis de espalhar.

3. Misture o café arrefecido com o vinho do Porto numa taça.

4. Passe rapidamente as bolachas por esta mistura, sem as deixar desfazer, e disponha uma camada no fundo de uma forma ou travessa retangular de aproximadamente 35 × 25 cm.

5. Espalhe por cima metade do pudim de chocolate. Cubra com outra camada de bolachas humedecidas e acrescente metade do pudim de baunilha.

6. Repita a sequência com o restante pudim de chocolate e de baunilha, intercalando sempre com bolachas. Termine com uma camada de bolachas.

7. Cubra e leve ao frigorífico de um dia para o outro, para o bolo ficar bem firme e os sabores se unirem.

8. Antes de servir, polvilhe a superfície com cacau em pó.

Nota: Para uma forma mais pequena, prepare metade das quantidades.