Pudim de Ananás — 10 Minutos de Preparação

 


Pudim de Ananás — 10 Minutos de Preparação


Fresco, cremoso e coberto de caramelo, este pudim de ananás é uma tentação para partilhar à mesa com a família e amigos!



Ingredientes



1 lata de ananás em calda

5 ovos

1 lata de leite condensado

Leite meio-gordo — a medida da lata de leite condensado

1 colher de sopa de amido de milho

Caramelo líquido q.b.



Preparação



Pré-aqueça o forno a 180 °C. Barre o fundo e as laterais de uma forma de pudim com caramelo líquido.



Escorra bem as rodelas de ananás e triture-as até obter um puré. A calda não é utilizada nesta receita.



Dissolva o amido de milho num pouco do leite frio, mexendo até ficar sem grumos.



Numa taça, junte os ovos, o leite condensado, o restante leite, o ananás triturado e o amido dissolvido. Misture bem até obter um preparado homogéneo, evitando bater em excesso para não criar muita espuma.



Verta na forma caramelizada. Coloque-a dentro de um tabuleiro e deite água quente no tabuleiro até atingir aproximadamente metade da altura da forma.



Leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 50 a 60 minutos. O pudim deve ficar firme nas extremidades e ligeiramente trémulo no centro. Se começar a alourar demasiado, cubra com papel de alumínio.



Retire do banho-maria e deixe arrefecer completamente na forma. Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.



Antes de servir, passe cuidadosamente uma faca fina pelas laterais e desenforme para um prato com rebordo, para aproveitar todo o caramelo.



Nota: os 10 minutos referem-se à preparação; acrescem o tempo de forno e de refrigeração.