Semifrio de Iogurte Grego com Frutos Vermelhos

 

Semifrio de Iogurte Grego com Frutos Vermelhos

Uma sobremesa fresca e cremosa, com uma base crocante de bolacha e a frescura dos frutos vermelhos.



Ingredientes 

- 200 g de biscoitos secos

- 130 g de manteiga amolecida

- 500 ml de iogurte grego natural açucarado

- 200 ml de natas para bater, bem frias

- 40 g de açúcar em pó

- 4 folhas de gelatina incolor

- Água fria para demolhar a gelatina

- Frutos vermelhos para servir

Preparação 

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Forre o fundo de uma forma de aro amovível, com 24 cm de diâmetro, com papel vegetal.

2. Triture os biscoitos e misture-os com a manteiga até obter uma mistura uniforme. Espalhe pelo fundo da forma, pressionando bem com as costas de uma colher.

3. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.

4. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 a 10 minutos.

5. Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem firmes. À parte, mexa o iogurte até ficar cremoso.

6. Escorra e esprema a gelatina. Derreta-a no micro-ondas durante alguns segundos, sem deixar ferver. Misture-lhe duas ou três colheres de sopa do iogurte e, depois, incorpore esta mistura no restante iogurte, mexendo bem.

7. Envolva delicadamente as natas batidas no preparado de iogurte. Verta sobre a base já fria e alise a superfície.

8. Leve ao congelador até ficar firme, mas ainda fácil de cortar. Se congelar completamente, retire algum tempo antes de servir para recuperar uma textura cremosa.

9. Desenforme e sirva semicongelado, acompanhado de frutos vermelhos.