Pudim de Laranja Caseiro

 

 

Pudim de Laranja Caseiro

Ingredientes

- 10 ovos inteiros + 2 gemas (cerca de 500 ml)

- 250 ml de açúcar, medido num copo medidor

- 250 ml de leite

- Sumo de 2 laranjas

- 1 colher de chá de amido de milho (Maizena)

- Caramelo líquido de compra q.b.

Preparação

1. Barre uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.

2. Numa taça, misture os ovos e as gemas com o açúcar, usando um batedor de varas, sem bater demasiado.

3. Dissolva a Maizena num pouco do leite. Junte à mistura dos ovos, juntamente com o restante leite e o sumo das laranjas. Mexa até ficar tudo bem ligado.

4. Verta o preparado na forma caramelizada e tape com a respetiva tampa.

5. Coloque a forma dentro de um tacho com água quente, até cerca de metade da altura da forma. Tape o tacho e deixe cozer em banho-maria, no fogão, em lume brando, durante aproximadamente 50 minutos. Verifique a cozedura e, se necessário, acrescente água quente ao banho-maria.

6. Retire a forma do tacho, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante algumas horas. Desenforme depois de bem frio.