Entrecosto Assado à Transmontana

Ingredientes: 

1 kg de entrecosto
4 dentes de alho picados
3 folhas de louro
1 colher de chá de cominhos
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 copo de vinho branco
meio copo de vinho tinto
1 colher de sopa de banha
1 raminho de salsa atado
sal q.b.
pimenta q.b.
batatinhas para assar
cebolinhas para assar

Preparação:
Num tabuleiro de ir ao forno, tempere a carne com metade do sal, os alhos picados, pimenta, cominhos e a massa de pimentão, espalhando-a bem na carne.
Vire a carne para temperar do outro lado com a outra metade dos temperos. Deixe tomar gosto durante 1 hora.
Coloque o raminho de salsa por baixo da carne. Espalhe as folhas de louro pelo tabuleiro.
Tempere as batatas com um pouco de sal, mexa e coloque-as no tabuleiro.
Junte as cebolinhas e regue tudo com o vinho tinto e com o vinho branco.
Coloque pedaços de banha por cima. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º durante 40 a 50 minutos.
Vire a carne a meio do assado. Sirva acompanhado com uma salada mista.

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