Bacalhau cremoso

1 Cebola grande

3 dentes de Alho

200 g de cenoura

500 g de migas de bacalhau demolhadas

2 c. (de sopa) de Azeite

2 c. (de sopa) de farinha de milho

1 raminho de salsa

250 g de batata-palha

3 dl de leite

2 dl de natas

80 g de queijo ralado

sal q.b.

pimenta q.b.







PREPARAÇÃO




Pique a cebola e os dentes de alho; rale a cenoura e desfie o bacalhau. Refogue os primeiros no azeite. Junte a cenoura, o bacalhau e cozinhe durante 20 minutos.

Adicione a farinha, envolva bem e tempere com sal e pimenta. Reserve um pouco de salsa; pique a restante, junte ao bacalhau e envolva. Acrescente a batata-palha, regue com o leite, as natas e mexa sem parar até engrossar; retifique o tempero, se necessário.

Verta o preparado numa travessa refratária. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, apenas até o queijo derreter. Retire e sirva.

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