INGREDIENTES
Massa:
6 ovos
meia chávena (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de Chocolate em pó
meia chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
Mousse de Chocolate:
200 ml de natas
200 g de Chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 claras
meia chávena (chá) de açúcar
Cobertura:
200 ml de natas
200 g de Chocolate Amargo picado
Massa:
Massa:
Numa batedeira, bata os ovos, o açúcar e o Chocolate em pó até obter uma massa fofa. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.
Despeje a massa numa forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa fique levemente dourada.
Retire do forno, deixe arrefecer e corte ao meio. Reserve.
Mousse de Chocolate:
Num recipiente, coloque as natas e leve ao lume, em banho-maria, para aquecer. Junte o Chocolate e mexa até ficar homogéneo. Reserve.
Noutro recipiente, dissolva a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e leve em banho-maria para derreter. Reserve.
Numa panela, misture as claras e o açúcar e leve ao lume baixo, mexendo vigorosamente sem parar, cerca de 3 minutos, tirando a panela do lume por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata 5 minutos ou até dobrar de volume.
Misture delicadamente ao creme de Chocolate e adicione a gelatina.
Num recipiente, coloque as natas e leve ao lume, em banho-maria, para aquecer. Junte o Chocolate e mexa até ficar homogéneo. Reserve.
Noutro recipiente, dissolva a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e leve em banho-maria para derreter. Reserve.
Numa panela, misture as claras e o açúcar e leve ao lume baixo, mexendo vigorosamente sem parar, cerca de 3 minutos, tirando a panela do lume por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata 5 minutos ou até dobrar de volume.
Misture delicadamente ao creme de Chocolate e adicione a gelatina.
Cobertura:
Num recipiente, aqueça as natas em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa até formar um creme homogéneo. Reserve.
Num recipiente, aqueça as natas em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa até formar um creme homogéneo. Reserve.
Montagem:
Disponha uma das metades do bolo dentro da forma e cubra com a Mousse de Chocolate.
Coloque a outra metade do bolo, cubra com papel-alumínio e leve ao frigorifico cerca de 6 horas.
Retire, decore com a Cobertura e deixe ao frigorifico até ao momento de servir.
Disponha uma das metades do bolo dentro da forma e cubra com a Mousse de Chocolate.
Coloque a outra metade do bolo, cubra com papel-alumínio e leve ao frigorifico cerca de 6 horas.
Retire, decore com a Cobertura e deixe ao frigorifico até ao momento de servir.
Fonte: https://natashaskitchen.com
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