Ingredientes
Queijo Creme – 675gr (+/- 3 embalagens de 225gr)
Natas – 200ml (+/- 1 embalagem)
Bolacha Torrada – 180gr
Manteiga sem Sal – 100gr
Açúcar – 125gr
Vagem de Baunilha – 1 Vagem (ou 2 colheres de essência)
Lima – 2
Ovos – 3
Doce de cerejas – Q.B.
Cerejas em calda – 100gr
Instruções
Começa pela base de bolacha, pica as bolachas até criar uma farinha fina, depois mistura a bolacha com a manteiga derretida, isso deve criar uma massa.
Numa forma redonda de fundo amovível deita a massa e comprime bem no fundo até criar uma boa base para o cheesecake, leva ao frigorífico para solidificar.
Agora prepara o creme, numa tigela junta o queijo creme e o açúcar bate estes até obteres uma mistura lisa e homogénea.
Acrescenta as natas e a raspa de 1 lima e uma gostas de sumo de lima, abre a vagem de baunilha ao comprido e raspa as sementes para dentro da mistura, volta a bater tudo.
Agora adiciona os ovos e bate mais outra vez, até obteres um creme suave.
Deita a mistura para dentro da forma por cima da base de bolacha.
Agora envolve a base da forma em papel de alumínio e leva esta para um forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria durante +/- 1 hora, usa um palito para ver se está cozido, espeta no centro se sair seco, está cozido, não importa muito se tiver umas rachas porque vai ser coberto em doce.
Leva tudo ao frigorífico com uma película aderente por cima (para não fazer uma casca grossa por cima) e deixa no frio até o dia seguinte.
No dia seguinte cobre com doce de cerejas e decora com cerejas em calda.
Queijo Creme – 675gr (+/- 3 embalagens de 225gr)
Natas – 200ml (+/- 1 embalagem)
Bolacha Torrada – 180gr
Manteiga sem Sal – 100gr
Açúcar – 125gr
Vagem de Baunilha – 1 Vagem (ou 2 colheres de essência)
Lima – 2
Ovos – 3
Doce de cerejas – Q.B.
Cerejas em calda – 100gr
Instruções
Começa pela base de bolacha, pica as bolachas até criar uma farinha fina, depois mistura a bolacha com a manteiga derretida, isso deve criar uma massa.
Numa forma redonda de fundo amovível deita a massa e comprime bem no fundo até criar uma boa base para o cheesecake, leva ao frigorífico para solidificar.
Agora prepara o creme, numa tigela junta o queijo creme e o açúcar bate estes até obteres uma mistura lisa e homogénea.
Acrescenta as natas e a raspa de 1 lima e uma gostas de sumo de lima, abre a vagem de baunilha ao comprido e raspa as sementes para dentro da mistura, volta a bater tudo.
Agora adiciona os ovos e bate mais outra vez, até obteres um creme suave.
Deita a mistura para dentro da forma por cima da base de bolacha.
Agora envolve a base da forma em papel de alumínio e leva esta para um forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria durante +/- 1 hora, usa um palito para ver se está cozido, espeta no centro se sair seco, está cozido, não importa muito se tiver umas rachas porque vai ser coberto em doce.
Leva tudo ao frigorífico com uma película aderente por cima (para não fazer uma casca grossa por cima) e deixa no frio até o dia seguinte.
No dia seguinte cobre com doce de cerejas e decora com cerejas em calda.
Fonte: https://natashaskitchen.com
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