Ingredientes:
400 gr. de cenoura
300 gr. de açúcar
50 gr. de manteiga (derretida)
1 colher (sopa) de amido de milho maizena
4 ovos (tamanho L)
1 colher de café de canela em pó
Caramelo líquido para untar a forma
Preparação:
Coze-se a cenoura com a canela.
Escorre-se e reduz-se a puré.
Mistura-se o amido de milho e o açúcar e verte-se este preparado à cenoura envolvendo bem.
Por fim acrescenta-se os ovos ligeiramente batidos e a margarina derretida e já arrefecida.
Mexe-se muito bem e coloca-se numa forma com tampa e untada com caramelo.
Coze-se na panela de pressão com água até meio, aproximadamente 30/35 minutos,
Ou no forno em banho-maria durante 45/50 minutos.
Deixa-se arrefecer por completo na própria forma.
Serve-se frio.
Fonte original todos os direitos reservados a: Francisco Amaral
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