Ingredientes
Para o bolo
3 pacotes de bolachas maria
200 g de chocolate de leite picado
200 ml de natas
40 g de manteiga sem sal
Leite para molhar as bolachas q.b.
Para o Creme
1,5 litros de leite
6 ovos
300 g de Açúcar
150 g amido de milho
1 vagem de baunilha
Preparação
Coloque as natas numa panela ao lume. Quando começar a ferver junte o chocolate picado e mexa, em lume brando, até ficar totalmente derretido. Acrescente a manteiga, misture e reserve à temperatura ambiente.
Para o creme
Aqueça num tacho 1,5 litro de leite.
Coloque numa tigela 5 ovos, 300 g. de açúcar, 100 g. amido de milho e o interior de 1 vagem de baunilha, misturando bem.
Quando o leite começar a ferver, despeje-o na tigela sem parar de mexer e volte c colocar o preparado no tacho.
Leve ao lume e deixe ferver alguns minutos.
Retire do lume e reserve.
Passe as bolachas pelo leite e espalhe-as sobre a base de uma forma de aro, forrada com papel vegetal. Cubra com o creme e coloque outra camada de bolachas embebidos em leite por cima.
Repita o processo com mais uma camada de creme e, por fim, finalize com bolachas.
Em seguida, despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, alise a superfície e guarde no frigorífico pelo menos 4 horas.
Desenforme, retirando o aro.
Pode cobrir as laterais do bolo com um pouco de creme salpicando com nozes, pinhões ou amêndoas fatiadas.
Termine com açúcar de confeiteiro e algumas folhas de hortelã.
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