Lombinhos de porco com cogumelos em molho cremoso

 

Ingredientes



800 g de lombinho de porco

1 fio de azeite

1 cebola

1 chalota

500 g de cogumelos

100 g de bacon

10 cl de vinho branco

25 cl de natas

1 colher de sopa de mostarda

sal pimenta



Preparação



Descasque e pique finamente a cebola e a chalota.

Numa panela em lume médio, refogue a cebola picada e a chalota num fio de azeite até que fiquem macias.

Junte os cogumelos cortados em fatias finas e bacon. Misture e cozinhe cerca de 2-3 minutos.

Junte o lombinho em fatias e deixe cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado.

Adicione o vinho branco e cozinhe, tapado cerca de 10 minutos em lume médio.

Junte as natas e uma colher de sopa de mostarda. Rectifique o sal e a pimenta e cozinhe em lume baixo até ferver.



Sirva acompanhado com puré de batata caseiro! 

 

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