Peito de frango com limão e vinho branco

 

  

Estes peitos de frango com limão são um prato barato, rápido e simples, mas cheio de sabor graças ao molho de limão, oregãos e vinho branco.


Ingredientes



4 peitos de frango

1 limão

1 cebola

2 dentes de alho

400 mililitros de caldo de galinha

200 mililitros de vinho branco

50 gramas de farinha

Orégãos q.b.

Azeite q.b.

Mistura de 5 Pimentas q.b.

Sal q.b.

Preparação

 

Lave o limão, seque-o bem e rale a casca com um ralador fino, evitando a parte branca porque é amarga. Em seguida, corte o limão ao meio, esprema o sumo.

Descasque os dentes de alho e a cebola. Pique os alhos e corte a cebola em pedaços pequenos. Reserve.

Limpe os peitos de frango, retirando a pele e a gordura e corte-os em cubos. Tempere-os com sal e pimenta e misture. Junte a farinha de trigo e envolva bem todos os pedaços.

Aqueça duas colheres de sopa de azeite numa frigideira, acrescente os cubos de frango e deixe dourar uniformemente, em lume alto.

Adicione a cebola e os alhos picados e refogue 2 minutos. Adicione as raspas de limão, o sumo e o vinho. Deixe reduzir até a metade e acrescente o caldo. Refogue por 10 minutos em fogo médio, adicione sal e pimenta e polvilhe com um pouco de orégãos

Pode adicionar mais algumas ervas aromáticas, como tomilho, alecrim, tomilho-limão ...

 

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