Camarão em molho cremoso

 

Ingredientes



200g de Fusilli

800g de camarão (cozido ou fresco)

1 + 1 colher de chá de alho seco em pó

1 + 1 colher de chá de pimentão doce (paprika)

1 + 1 colher de chá de tomilho seco (ou outra erva aromática)

Sal

1 colher de sopa de azeite

120ml de vinho branco ou cerveja

1/2 pimento vermelho

200ml de creme de soja (ou natas ou leite de coco sólido)





Confeção:





Cozer o fusilli de acordo com as instruções da embalagem.

Descascar os camarões, colocar numa tigela, adicionar 1 colher de chá de cada tempero e o azeite. Misturar bem com as mãos para que todos os camarões fiquem besuntados.

Levá-los ao lume numa frigideira larga anti aderente , 3 minutos se já estiverem cozidos, 8 minutos se forem crus. Ir refrescando com o vinho branco sempre que necessário.

Retirar os camarões e reservar.

Na mesma frigideira adicionar o pimento cortado em pequenos cubos. Deixar ferver lentamente 3 minutos (também refrescar com vinho branco ou água se necessário).

Adicionar o creme de soja e retificar os temperos com mais alho seco em pó, pimentão doce, ervas aromáticas, sal (exatamente os mesmos que usou inicialmente nos camarões).

Deixar ferver lentamente, rectificando a textura do molho com bebida vegetal ou leite se necessário (sempre que o molho esteja a ficar demasiado espesso).

Devolver os camarões a frigideira, misturar no molho e servir por cima do fusilli.

 

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