Bacalhau no Forno

 

Ingredientes para 6 pessoas


6 postas de bacalhau demolhadas

12 batatas médias

6 cebolas médias

5 dentes de alho

2 folhas de louro

1 cerveja média

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 malagueta

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.



Preparação

Frite as batatas ás rodelas grossas e escorra em papel absorvente.

Coloque as batatas no fundo de um tabuleiro grande para ir ao forno.


Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite e frite um pouco as postas de bacalhau.

Retire as postas e coloque-as sobre as batatas.

No mesmo azeite, coloque a cebola ás rodelas, o alho picado, a malagueta picada, o louro e a pimenta.

Deixe a cebola amolecer.

Junte a mostarda, o tomate e a cerveja. Deixe reduzir um pouco em lume alto. rectifique o sal.

Verta o preparado sobre o bacalhau e leve ao forno cerca de 20 minutos.