Bolo de limão

 

Ingredientes

4 ovos M
175 g de açúcar
175 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
125 ml de sumo de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspa de dois limões
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.
Numa taça, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ovos, a raspa de limão, a essência de baunilha, o sumo de limão e bata até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva.