Quiche de salmão fresco

 

 

 

Ingredientes




Um rolo de massa quebrada de compra

250gr de salmão, sem pele nem espinhas cortado em cubinhos

1 cebola

100gr de queijo mussarela ralado

250 ml de natas

2 ovos

1 colher de chá de mostarda

Sal e pimenta


Como preparar



Corte a cebola em juliana ou picada, como preferir, e leve a dourar numa frigideira com um fio de azeite, sal e pimenta. Deixe em lume baixo até dourar, cerca de 10 minutos.

Assim que a cebola estiver pronta junte o salmão e cozinhe  durante 5 minutos. Deixe arrefecer.

Numa tigela grande misturamos as natas com os ovos, a mostarda, uma pitada de sal e pimenta e o queijo. Assim que tudo estiver bem mexido, acrescentamos ao salmão.

Pincelamos levemente com azeite uma forma de quiche e colocamos a massa com cuidado. Ajustamos os cantos e cortamos o excesso de massa nas bordas.

Adicionamos o recheio e levamos ao forno cerca de 40 minutos a 180ºC até a superfície dourar.

Podemos servir de imediato ainda quente, ou fria.

Deliciosa!

 

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