Costeletas de Porco no Forno

Ingredientes



4 Costelas de porco

1 ramo de alecrim

2 colheres de sobremesa de curcuma em pó

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de molho de soja

Azeite extra virgem

Pimenta preta

sal



Preparação



Como sempre, recomendo marinar a carne com pelo menos 2-3 horas de antecedência, melhor ainda durante a noite: ela ficará mais macia e saborosa.

Para marinar, coloque as costelas numa assadeira e tempere com azeite, sal e alecrim, se quiser adicionar outras ervas aromáticas, massaje bem a carne e vire para dar sabor uniformemente, cubra com filme e coloque no frigorifico.

Prepare uma emulsão com o mel, a curcuma, o molho de soja, e duas colheres de azeite e espalhe sobre a carne dos dois lados, depois reserve o restante.

Coloque as costelas numa assadeira forrada com papel vegetal e complete com alguns raminhos de alecrim e uma pitada de pimenta preta.

Asse em forno pré-aquecido a 200 ° no modo ventilado por 12-15 minutos, dependendo da espessura das costelas, mantendo a assadeira na parte superior do forno, e virando as costeletas e pincelando-as com a emulsão na metade da cozedura.

Retire do forno e sirva.

 

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