Ingredientes
3 ovos (grandes)
120 g de açúcar de confeiteiro baunilhado
100 g de manteiga
1 colher de chá de baunilha
265 g abóbora (assada no forno)
50 g de fécula de batata (ou amido de milho)
Preparação
Pesar cerca de 500 g de abóbora já limpa cortada às rodelas. Coloque as fatias de abóbora numa assadeira forrada com papel vegetal e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Em seguida, retire a abóbora do forno e deixe arrefecer completamente antes de usá-la.
Pese 265 g de abóbora cozida e esmague com um garfo até obter um puré de abóbora.
Pré-aqueça o forno a 170°C.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo com a batedeira eléctrica e reserve.
Bata a manteiga amolecida e o açúcar com a batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa e volumosa.
Em seguida, incorpore as gemas uma a uma, misturando bem entre casa adição.
Em seguida, incorpore a fécula de batata (ou amido de milho).
Em seguida, adicione o puré da abóbora e misture com uma espátula.
Por fim adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente com a espátula de cima para baixo.
Despeje a massa numa forma de cerca de 22-24 centímetros de diâmetro, forrada com papel vegetal.
Coza em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 40 minutos.
Retire a tarte e deixe arrefecer completamente antes de desenformar, polvilhe com açúcar em pó a gosto e sirva.
@https://blog.giallozafferano.it/inventaricette
Sem comentários:
Enviar um comentário
Nota: só um membro deste blogue pode publicar um comentário.