Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau grandinhas
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Batatas q.b.
Para o bechamel:
- 2 colheres sopa manteiga
- 3 colheres sopa farinha
- Leite q.b
- 2 pacotes de natas
- pimenta preta q.b.
Começamos por cozer o bacalhau, fritar as batatas aos quadradinhos pequenos.
Depois faço logo o bechamel da seguinte forma: num tacho coloco a manteiga a derreter, assim que estiver, junto a farinha e sempre a mexer rápido vou juntando o leite aos poucos para não ficar com grumos, até ficar um molho expesso q.b., se necessário temperar com um pouco de sal refinado e pimenta preta.
Depois desfio o bacalhau e retiro as espinhas.
Noutro tacho grandinho coloco azeite(convém pôr bastante azeite pois o bacalhau absorve muito azeite), as cebolas cortadas ás meias luas, os alhos picados e deixo a refogar até a cebola estar bem lourinha.
De seguida, depois de desligar o fogão, ponho o bacalhau na cebolada e por fim as batatas fritas e misturo tudo muito bem.
Por ultimo, disponho tudo num pirex, junto as natas ao bechamel e misturo bem, depois coloco por cima do bacalhau no pirex, se quiserem podem misturar um pouco as natas com os restantes ingredientes para ficarem melhor introduzidas.
Vai ao forno a uma temperatura de 200º durante mais ou menos meia hora, até ficar com cor de estar pronto.
Acompanhem com uma salada de alface.
Fonte original todos os direitos reservados a:
http://celianacozinha.blogspot.com
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