Ingredientes:
300g de chocolate (50% cacau)
60g de chocolate de leite
170g de manteiga
8 ovos (separar as gemas das claras)
150g de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Pré-aqueça o forno a 180º.
Entretanto derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo e acrescente nesta mistura o extracto de baunilha, o sal e a preparação de chocolate (depois de morna).
Bata as claras em castelo e vá acrescentando, aos poucos e delicadamente, ao preparado anterior.
Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.
Deixe arrefecer, retire cuidadosamente da forma e polvilhe com chocolate em pó.
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