Tarte de fruta fresca

Ingredientes:

Para a tarte
. 1 placa redonda de massa quebrada (de preferência fresca)
. 60 g de farinha (usei amido de milho)
. 1 lata de leite condensado (usei magro, 397 g)
. 5 gemas (usei apenas 4 de ovos grandes)
. 5 dL de leite (usei magro)
. 1 colher de chá de essência de baunilha
. margarina q.b. para untar

Para a cobertura
. 200 g de morangos
. 1 pêssego
. 2 kiwis
. 1 banana
. 8 folhas de hortelã (opcional)
. dulcibrilho frio neutro Dulcis q.b. (opcional)

Preparação:


. Unte uma tarteira com margarina. Forre-a com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Reserve.
. Num tacho, junte a farinha com o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e o leite. Mexa tudo muito bem até formar um creme homogéneo.
. Leve o creme ao lume até engrossar, mexendo sempre (8 a 10 minutos).
. Verta o creme para a tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 minutos até ficar cozida.
. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
. Entretanto, descasque e arranje as frutas. Corte-as em pequenos pedaços.
. Disponha as frutas por cima da tarte (fria) de uma forma harmoniosa.
. Pincele as frutas com o dulcibrilho frio neutro (este ajuda a conservar a fruta, nomeadamente a banana que oxida muito facilmente; além disso, dá um aspeto bonito e mais brilhante à tarte).
. Coloque algumas folhas de hortelã entre as frutas e sirva a tarte bem fresca.



Tão fresca! Tão saborosa!

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