Aprenda a fazer este delicioso bolo de laranja, uma sobremesa que sobressai sempre nas mesas de festa

 

Ingredientes

 
25 g fermento fresco de padeiro
1 dl água morna
200 g farinha de trigo
2 ovos M
70 g manteiga sem sal
1 c. de sopa açúcar
1/2 c. de café sal fino
1 c. de sopa azeite
1 c. de sopa farinha
3 fatias finas de laranja
0,5 dl rum
1 laranja (sumo de)
2 c. de sopa açúcar
250 g framboesas  (facultativo... pode substituir por outra fruta)

Preparação

1. Derreta o fermento na água morna, mexendo bem até estar completamente desfeito.

2. Adicione 50 g de farinha e mexa até formar uma papa. Tape e deixe levedar num local quente até aumentar de volume para o dobro.

3. Acrescente a esta massa os ovos, a manteiga previamente amolecida, o açúcar, o resto da farinha e o sal, e bata durante 10 minutos, até obter uma mistura bastante pegajosa.

4. Pincele o interior de uma forma com buraco com o azeite, polvilhe com a farinha e verta nela a mistura.

5. Tape com um pano e deixe levedar cerca de 40 minutos. Preaqueça o forno a 180ºC.

6. Coza cerca de 40 minutos.

7. Retire um pouco de casca à laranja, corte-a em tiras finas, aproveitando apenas a parte de fora. Reserve.

8. Prepare a calda: leve ao lume um tacho com o rum, o sumo da laranja e o açúcar. Deixe ferver até obter um xarope. Retire do lume e reserve.

9. Depois de cozido, retire o babá do forno, deixe arrefecer e desenforme. Regue com a calda e decore com as framboesas, as tiras de laranja e as rodelas em forma de meia-lua. (decoração facultativa, podendo ser alterada segundo o seu gosto)